تأثير الرش الورقي بمصادر مختلفة من الكالسيوم على التلون البني والجودة والقدرة التخزينية لمحصول الخس

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

قسم بحوث تداول الخضر – معهد بحوث البساتين – مركز البحوث الزراعية – الجيزة – مصر

المستخلص

أجريت هذه الدراسة لتقييم تأثير الرش الورقي المحتوي على مصادر مختلفة من الكالسيوم (كلوريد الكالسيوم، نترات الكالسيوم، وأكسيد الكالسيوم) بتركيزين مختلفين (1% و2%) على الخس (صنف آيسبرج). أجريت الدراسة خلال الموسم الشتوي (2021-2022 و2022-2023)، وتم المقارنة بين النباتات المعاملة والنباتات غير المعاملة الكنترول (الرش بالماء فقط) على المحصول وخصائص الجودة والقدرة التخزينية لرؤوس الخس. أشارت النتائج إلى أن النباتات المعاملة بنترات الكالسيوم بتركيز 1٪ أو 2٪ كانت المعاملة الأكثر فاعلية لتحسين المحصول الكلي ومتوسط وزن الرأس، وعدد الأوراق/الرأس. ومع ذلك، فإن معاملة النباتات بكلوريد الكالسيوم بتركيز 2٪ أدت الى تحسين الصفات الطبيعية للرأس (اندماج الرأس، والصلابة، والوزن الجاف) والصفات الكيميائية (المحتوى من حمض الأسكوربيك، ومحتوى الكلوروفيل الكلي، ومحتوى الفينولات الكلية) وأيضا أعطت أقل القيم من نسبة التلون البني للأوراق عند الحصاد كما أدت الى زيادة القدرة التخزينية للرؤوس حيث أعطت أقل قيمة للفقد في الوزن، والتلون البني، ونشاط انزيم البولي فينول أكسيديز  PPO، والمحافظة على صلابة الرؤوس، ونسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية، والمحتوى من حمض الأسكوربيك، ومحتوى الكلوروفيل الكلي، ومحتوى الفينولات الكلية خلال فترات التخزين، وأعطت مظهرًا ممتازًا للرؤوس بدون أي تالف بعد 20 يوم من التخزين على صفر درجة مئوية.

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

مجلة الإسکندرية للتبادل العلمى
المجلد 45، العدد 4
أكتوبر - ديسمبر
ديسمبر 2024
الصفحة 775-793

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات