تواجه صناعة الدواجن تحديات كبيرة بسبب الإجهاد التأكسدي وكبت المناعة وتسمم الكبد الناتج عن تلوث العلف بالأفلاتوكسين B1 (AFB1). تحقق هذه الدراسة من التأثيرات الوقائية للسلفورافان (SFN)، وهو مركب نشط مشتق من الخضروات الصليبية، ضد سمية AFB1 في دجاج التسمين. تم توزيع 100 كتكوت من سلالة Cobb500 عشوائياً على خمس مجموعات غذائية: مجموعة سلبية خالية من (AFB1)، مجموعة إيجابية (1 ملجم/كيلو (AFB1، وثلاث مجموعات مكملة بـ +AFB1) SFN 10 أو 20 أو 30 ملجم/كيلو). أجريت تحليلات نسيجية مرضية ومناعية وكيميائية حيوية للدم في اليوم الثاني والأربعين. أظهرت النتائج أن التعرض لـ AFB1 تسبب في تلف كبدي شديد، يتضح من ارتفاع مستويات إنزيمات SGOT (128.60 ± 2.82 وحدة/لتر) و92.40 ± 2.12) SGPT وحدة/لتر)، وتكوين فجوات، ونخر خلوي (درجة التلف: 2.80 ± 0.095). أدى إضافة SFN، خاصة بجرعة 30 ملجم/كيلو، إلى خفض مستويات إنزيمات الكبد بشكل ملحوظ (SGOT: 68.40 ± 1.17 وحدة/لتر؛ SGPT: 42.30 ± 1.01وحدة/لتر) واستعادة البنية الكبدية شبه الطبيعية (درجة التلف: 0.60 ± 0.032) مقارنةً بمجموعة الإيجابية. كما قلل SFN من ضمور الزغابات المعوية الناجم عنAFB1 ، حيث استعادت جرعة SFN30 92% من البنية الطبيعية. مناعياً، خفض SFN مستويات إنترلوكين-6 (IL-6) بشكل يعتمد على الجرعة (SFN30: 19.60 ± 0.54 بيكوجرام/مل مقابل المجموعة الإيجابية: 42.70 ± 1.11 بيكوجرام/مل) وعزز التكاثر الجريبي في الطحال، مما يشير إلى تحسن المناعة. تسلط هذه النتائج الضوء على الدور المزدوج لـ SFN كعامل وقائي للكبد ومنظم مناعي في دجاج التسمين، من خلال تنشيط مسار Nrf2-ARE وتثبيط NF-κB. توصي الدراسة بإضافة SFN بجرعات 20-30 ملجم/كيلو للتخفيف من سمية AFB1، كمادة طبيعية بديلة للمحفزات الصناعية للنمو في إنتاج الدواجن.
)
View on SCiNiTO