تقييم مخاطر المعادن الثقيلة على درنة البطاطس التي تزرع في برج العرب

وجدت ترکيزات عالية من الکوبلت، والکادميوم، والنحاس، والرصاص، والزنک في عينات البطاطس التى تم جمعها من تربة غنية بالاسمدة الفوسفاتية نتيجة الاسراف فى التسميد بها والمحتوية على کميات من العناصر الثقيلة. ونتيجة الاستهلاک المتزايد للبطاطس فى الغذاء، فإن تناول البطاطس من التربة المتضررة من الأسمدة الفوسفاتية يشکل خطرا صحيا على الانسان، مما يشکل خطرا صحيا عند مقارنته بمؤشر المخاطر الصحية بنسبة (1%) واحد في المائة بالنسبة للمعادن الثقيلة، والتسميد بالأسمدة الفوسفاتية المحتوى على المعادن الثقيلة على المدى الطويل سيؤثر على انتاجية الخضروات وجودة الثمار الناتجة من هذه الحقول، ويثير مخاوف کبيرة بشأن المخاطر الصحية المحتملة نتيجة وجود المعادن الثقيلة من المحاصيل التي تزرع في هذه التربة، وبناءا عليه ينبغي رصد ترکيزات المعادن الثقيلة بشکل دوري في الخضروات التي تزرع في هذه التربة. ولابد من تنفيذ تکنولوجيات معالجة فعالة للتقليل إلى أدنى حد ممکن من الآثار الضارة المحتملة على صحة الإنسان.