تقييم كفاءة سلاسل القيمة لدجاج التسمين بمحافظة القليوبية

تستهدف الدراسة تقييم كفاءة إنتاج وتسويق دواجن التسمين في محافظة القليوبية. حيث  يتبين من البيانات خلال الفترة 2012-2022، عدم وجود تغييرات كبيرة في عدد المزارع أو العنابر التشغيلية العاملة في تسمين الدواجن، مما يشير إلى وجود استقرار نسبي. ومع ذلك، لا يزال استغلال الطاقة الإنتاجية بمعدل أقل من المتوسط، مما يدل على وجود مجال لزيادة الطاقة الإنتاجية. كما تبين زيادة تكاليف الإنتاج مع زيادة حجم المزرعة، في حين تسير أسعار البيع والإيرادات لكل 1000 دجاجة على نفس المنوال. ويوضح تحليل القنوات التسويقية أن تجار الجملة هم أكثر الوسطاء سيطرة على هذه الصناعة، يليهم كل من المجازر وتجار التجزئة. في حين يحقق تجار التجزئة أعلى صافي عائد لكل طن، ويحقق المنتجون ربحية أكبر مع قدرات إنتاج أكبر عبر جميع القنوات التسويقية  لدواجن التسمين.
وبدراسة ميدانية في عام 2023 لكل من الهوامش التسويقية، وتوزيع جنيه المستهلك، والكفاءة التسويقية. تبين أن الهوامش التسويقية تزيد عبر سلسلة القيمة، حيث يحصل المنتجون على الحصة الأكبر منها بنحو (81٪ - 89.6٪)، ويحصل تجار التجزئة على أقل نسبة (5.7٪ - 8.3٪). وبلغت الكفاءة التسويقية أعلاها للمبيعات المباشرة إلى المجازر وتجار التجزئة، مما يوضح فائدة وجود عدد أقل من الوسطاء التسويقين في هذه الصناعة للعمل على استقرار أسعار المستهلكين.
كما تبين من دراسة المؤشرات الاقتصادية لسلسلة القيمة لدجاج التسمين. أن المزارع يحصل على ربحية جيدة وعائدًا على الاستثمار. يظهر تجار الجملة وتجار التجزئة كفاءة اقتصادية قوية مع صافي عائدات وهامش ربح مرتفعين. ويوضح تحليل التوازن الجزئي تأثير التعريفات الحكومية المفروضة على استيراد لحوم الدواجن، وأثارها الاقتصادية ومدي استفادة المستهلكين منها في صورة انخفاض الأسعار.
وأخيراً، توضح الدراسة التحديات الحرجة التي يواجهها المنتجون والتجار مثل تقلب أسعار البيع، وانخفاض طلب المستهلكين، وممارسات التسعير الاستغلالية. ولتحسين الكفاءة، يقترح المنتجون سهولة الوصول إلى مدخلات عالية الجودة وتقليل تكاليف الإنتاج وتحسين البنية التحتية للتسويق.
يقدم هذا البحث رؤى قيمة حول صناعة دواجن التسمين في محافظة القليوبية، مع تسليط الضوء على مجالات التحسين لتعزيز كفاءة الإنتاج والربحية وحصول المستهلكين على الدواجن بأسعار معقولة.