کشف وإزالة متبقيات مبيدات معينة من ثمارالطماطم والفلفل الحلو

تم تقدير المتبقيات لثلاثة من المبيدات الحشرية الأکثر استخداما وشيوعا في البيوت المحمية في الآونة الخيرة وهي البيريبروکسفين (منظم النمو والمحاکي لهرمون الشباب) والفينتروثيون (من المبيدات الفسفورية العضوية) والسبيونوساد (من المبيدات الحيوية الواعدة ) وتم تتبع تحطم تلک المبيدات على ثمار محصولي الطماطم والفلفل، کما تم تقدير مستويات المبيدات بعد تبريد وطبخ الخضروات المذکورة بعد يوم واحد من الرش.
وأظهرت الدراسة أن المتبقيات الأولية من مبيد البيريبروکسفين على ثمار الطماطم والفلفل الأخضر وصلت إلى 2.89 , 6.71 مجم/ کجم على التوالي. تدريجيا بمرور الزمن وصلت النسبة المئوية  لفقد المبيد إلى 84.14% على ثمار الطماطم وإلى88.08%على الفلفل بعد 14يوما من التطبيق, کان زمن اختفاء نصف کمية المتبقي من المبيد البيريبروکسفين(t _0.5)على ثمار الطماطم والفلفل الاخضر هو 5.14 يوم. أوضحت الدراسة أن عملية التبريد أدت إلى إزالة15.92 % من متبقي المبيد من ثمار الطماطم أما بالنسبة لثمار الفلفل فحدث إزالة 15.35%. أما عملية الطبخ فأدت إلى تقليل کمية المتبقي  من مبيد بيريبروکسفين بنسبة 65.4% ، 77.35% من على ثمار کل من  الطماطم والفلفل على التوالي. بلغت المتبقيات الأولية المقدرة من مبيد الفنيتروثيون على ثمار الطماطم والفلفل 3.48 و 3.37مجم/کجم على التوالي. وکانت النسبة المئوية لفقد مبيد الفنيتروثيون من ثمار الطماطم 97.13% ومن ثمار الفلفل 98.81% ، وکان زمن اختفاء نصف الکمية     (t_0.5) من ثمار الطماطم  3.5يوم ومن ثمار الفلفل1.5يوم. انخفضت کمية  المتبقي من المبيد نتيجة عملية التبريد بنسبة9.48% و 25.52% بينما عملية الطبخ أدت إلى خفض کمية المتبقي 93.1%  و82.79%  من ثمار کل من الطماطم والفلفل على التوالي. أما بالنسبة لمبيد السبينوساد فإن قيم المتبقيات الأولية بلغت 0.52 ، 0.23مجم/کجم على کل من ثمار الطماطم والفلفل. ووصل الفقد إلى 84.62% و 48.83%  على کل من الطماطم والفلفل بعد 7 أيام. وکان زمن اختفاء نصف الکمية (t_0.5) 3.5 يوم في حالة ثمار الطماطم و7.5 يوم في حالة ثمار الفلفل وانخفض المتبقي بنسبة44.23%، 39.13 %  نتيجة عملية التبريد بينما کان  الخفض نتيجة عملية  الطبخ 50% و56.52% في حالة  ثمار کل من الطماطم والفلفل على التوالي.