التأثيرات الوقائية المحتملة للبروبوليس تجاه السمية الکبدية والکلوية المستحثة بأحادى جلوتامات الصوديوم في الأرانب

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

1 قسم الدراسات البيئية ، معهد الدراسات العليا وبحث ، جامعة الإسکندرية ، الإسکندرية ، مصر.

2 قسم الاقتصاد المنزلي ، کلية التربية النوعية ، جامعة الإسکندرية ، الإسکندرية ، مصر.

3 قسم السموم الغذائية ، المرکز الإقليمي للأغذية والأعلاف ، مرکز البحوث الزراعية ، الإسکندرية ، مصر.

المستخلص

تستخدم مادة أحادى جلوتامات الصوديوم (MSG) کمادة مضافة للطعام محسنة للنکهة لزيادة قدرة الطعام على الاستساغة. ومع ذلک فإنها تؤدى إلى الاجهاد التأکسدي وتسبب العديد من المضاعفات الصحية. فى هذه الدراسة تم التحقق من تأثيرمادة أحادى جلوتامات الصوديوم على وظائف الکبد والکلى والتأثيرالوقائي للبروبوليس في ذکورالأرانب. تمت الدراسة باستخدام عشرون من ذکورالأرانب تم تقسيمهم إلى أربع مجموعات متساوية. المجموعة الأولى استخدمت کمجموعة ضابطة، المجموعة الثانية تم معاملتها بالبروبوليس (8 ملجم/ کجم من وزن الجسم)، المجموعة الثالثة تم معاملتها بمادة أحادى جلوتامات الصوديوم 50) ملجم / کجم من وزن الجسم)، المجموعة الرابعة تم معاملتها بمزيج من البروبوليس (8 ملجم / کجم من وزن الجسم) مع مادة أحادى جلوتامات الصوديوم 50) ملجم / کجم من وزن الجسم) فى نفس الوقت، وتم اعطاء الجرعات يوم بعد يوم لمدة 12 أسبوع. المعاملة بمادة MSG أظهرت زيادة معنوية فى مستوى TBARS وانخفاض معنوى في مستوي الجلوتاثيون ونشاط الإنزيمات المضادة للأکسدة (GPx ، GST ، CAT و SOD) في البلازما والکبد والکلى. کذلک أظهرت المعاملة زيادة معنوية فى نشاط إنزيمات الکبد (AST ، ALT ، AlP ، AcP ، GGT و LDH) و مستوى الجلوکوز واليوريا والکرياتينين بينما ظهر انخفاض معنوى فى البروتين الکلي والألبيومين والجلوبيولين في البلازما، کذلک أدت المعاملة بمادة  MSG إلى تدهور فى الترکيب البنائى لنسيج الکبد والکلى. وجود البروبوليس مع مادة أحادى جلوتامات الصوديوم خفف من الآثارالسامة لمادة  MSGعلى الکبد والکلى، وهذه الحماية قد تکون بسبب وجود الخصائص المضادة للأکسدة فى البروبوليس، وقد تم دعم النتائج البيوکيميائية بواسطة النتائج المتحصل عليها من خلال فحص نسيج الکبد والکلى. نستنتج من خلال النتائج السابقة أن البروبوليس قادرعلى التخفيف من الإجهاد التأکسدي، السمية الکبدية والکلوية الناتجة عن مادة أحادى جلوتامات الصوديوم MSG في ذکورالأرانب

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات