يهدف البحث إلى دراسة تحليلية وقياسية للطلب على أهم مصادر البروتين الحيواني في جمهورية مصر العربية ذات الطبقات الاجتماعية المتباينة في دخولها الفردية والتي تتباين في حجم الطلب على المصادر المختلفة للبروتين الحيواني وفقا لأسعار هذه المصادر وللحجم الإنفاقي المخصص لکل نوع، ولذلک استهدف البحث دراسة المنتجات البروتينية الحيوانية الرئيسية وهي اللحوم الحمراء (لحوم الکندوز) ولحوم الدواجن (دجاج المزارع) ولحوم الأسماک (البلطي) والبيض وألبان الجاموس، ولتقديرهذا الطلب على مصادر البروتين الحيواني المختلفة في مصر خلال الفترة (1997-2019) تم استخدام نموذج الطلب شبه الأمثل Almost Ideal Demand System (AIDS)، وکذلک يستهدف البحث دراسة وتحليل موسمية الأسعار لأهم هذه المصادر البروتينية. وتوصلت الدراسة الى عدة نتائج منها أن الطلب على اللحوم الحمراء والدواجن والأسماک والبيض واللبن غير مرن حيث تنخفض استجابة الکمية المستهلکة من هذه السلع للتغير في الأسعار وکذلک توضح المرونات الانفاقية وجود علاقات احلالية وتکاملية بين المصادر الخمسة، بينما أظهرت المرونات الانفاقية أن الخمسة سلع الرئيسة للبروتين الحيواني سلع عادية ضرورية للمستهلک المصري.
عبد الموجود عبد العزيز, شادي محمد شوقي, & عبد المجيد, هالة حسن. (2021). دراسة قياسية للطلب على مصادر البروتين الحيواني في جمهورية مصر العربية. مجلة الإسکندرية للتبادل العلمى, 42(4), 2031-2043. doi: 10.21608/asejaiqjsae.2021.207261
MLA
شادي محمد شوقي عبد الموجود عبد العزيز; هالة حسن عبد المجيد. "دراسة قياسية للطلب على مصادر البروتين الحيواني في جمهورية مصر العربية". مجلة الإسکندرية للتبادل العلمى, 42, 4, 2021, 2031-2043. doi: 10.21608/asejaiqjsae.2021.207261
HARVARD
عبد الموجود عبد العزيز, شادي محمد شوقي, عبد المجيد, هالة حسن. (2021). 'دراسة قياسية للطلب على مصادر البروتين الحيواني في جمهورية مصر العربية', مجلة الإسکندرية للتبادل العلمى, 42(4), pp. 2031-2043. doi: 10.21608/asejaiqjsae.2021.207261
VANCOUVER
عبد الموجود عبد العزيز, شادي محمد شوقي, عبد المجيد, هالة حسن. دراسة قياسية للطلب على مصادر البروتين الحيواني في جمهورية مصر العربية. مجلة الإسکندرية للتبادل العلمى, 2021; 42(4): 2031-2043. doi: 10.21608/asejaiqjsae.2021.207261
)
View on SCiNiTO