تأثير بعض أنواع من الزيوت النباتية علي الفئران المصابة بارتفاع مستوي الکولسترول

 أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير إضافة بعض أنواع من الزيوت النباتية منها ( زيت الثوم ،زيت بذر الکتان ، زيت السمسم، زيت الحلبة، زيت حبة البرکة ، زيت فول الصويا ، زيت الکمون ، زيت البصل ثم خليط من هذه الزيوت ) بنسبة 10% (بديلا عن زيت الذرة) ، وذلک لمعرفة تأثيرها علي معدل استهلاک الغذاء، الزيادة في الوزن، معدل التحول الغذائي وکذلک علي کل من مستويات السکر ودهون الدم وأيضا علي وظائف الکبد والکلي في الفئران المصابة بارتفاع مستوي الکولسترول.
  وقد أستخدم عدد 66 فأر ألبينو ذکر تم تقسيمهم إلي مجموعتين الأولي عددها 6 فئران تغذت علي الغذاء الأساسي (B.D) واعتبرت مجموعة ضابطة سالبة وسميت مجموعة (A) بينما المجموعة الثانية وکان عددها 60-فأراً تم تغذيتهم علي الغذاء الأساسي مضافا إليه الکولسترول بنسبة 1.5% لمدة أسبوعين وذلک لإحداث ارتفاع في مستوي الکولسترول بالدم في هذه الفئران. ثم قسمت هذه المجموعة إلي (10 مجموعات فرعية) واستخدمت إحداهن کمجموعة ضابطة موجبة وسميت بالمجموعة(B ).
وغذيت طول فترة التجربة علي عليقه عالية الکولسترول فقط، بينما غذيت باقي المجموعات علي عليقه رافعة للکولسترول مع استبدال زيت الذرة بنوع أخر من الزيوت النباتية المدروسة فى التجربة بنسبة15%.
أظهرت النتائج أن تغذية الفئران المصابة بارتفاع مستوي الکولسترول بالدم علي العلائق المحتوية علي الزيوت المختبرة أدت  إلي زيادة معنوية في وزن الفئران ،معدل استهلاک الغذاء وکذلک زيادة معنوية في معدل التحول الغذائي بالمقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة(B ) کما أدت إلي نقص معنوي في مستوي الکولسترول الکلي والجليسريدات الثلاثية وجلوکوز الدم وکذلک معامل التصلب (الأثير وجنيک) بالمقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة .
- جميع الزيوت المستخدمة أدت إلي زيادة معنوية في البروتينات الدهنية عالية الکثافة ونقص معنوي في أنزيمات الکبد وکذلک وظائف الکلي.
- أشارت نتائج هذه الدراسة أن استخدام زيت الثوم أعطي أفضل النتائج في جميع المقاييس الکيموحيوية حيث لم تظهر أي فروق معنوية بمقارنتها بالمجموعة الضابطة السالبة (A).