دور المرأة الريفية في إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً " دراسة بإحدي قري مرکز طنطا محافظة الغربية"

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

1 مدرس بقسم تنمية الأسرة الريفية -کلية الاقتصاد المنزلي- جامعة الأزهر

2 قسم الإرشاد الزراعي والتنمية الريفية -کلية الزراعة – جامعة دمياط

المستخلص

استهدف البحث بصفه رئيسية الوقوف على مستوى أداء المبحوثات الريفيات لأدوار إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً في أربعة أبعاد هي (رعاية بيئة إيواء الحيوان، تغذية الحيوان، الرعاية الصحية للحيوان، الإعداد للحلابة وإنتاج اللبن) والدرجة الکلية للمقياس، والعوامل المرتبطة والمحددة لها، والتعرف علي مصادر المعلومات التي تلجأ إليها المبحوثات الريفيات عند إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً، والمشکلات التي تواجه المبحوثات الريفيات عند إنتاج لبن نظيف آمن صحياً، ومقترحات المبحوثات الريفيات للتغلب على المشکلات التي تواجههن عند إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً، وإقتراح برنامج إرشادي للنهوض بمستوي أداء المبحوثات الريفيات لأدوار إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً.لذا فقد اختيرت عينة عشوائية  من زوجات الحائزين الزراعيين من قرية إبشواي الملق علي أن تکون هي المسئولة عن تربية ماشية اللبن بأسرتها.وتم الاستعانه بمعادلة Krejcie & Morgan لحساب حجم العينة وبلغ عددها285مبحوثة (زوجة حائز). وتم جمع البيانات بالمقابلة الشخصية باستخدام استمارة الاستبيان، وتم استخدام المنهج الوصفى، والمنهج التحليلى. وتم استخدام التکرارات، والنسب المئوية، والمتوسط الحسابى، والإنحراف المعيارى، ومعامل الارتباط البسيط (بيرسون)، واختبار "ت"، واختبار "ف"، ومعامل الارتباط المتعدد، والانحدار الجزئى المعيارى لتحليل البيانات، ومعامل ألفا کرونباخ لتقدير ثبات المقاييس المتعددة البنود( المتغيرات المستقلة ، والمتغيرات التابعة ). وکانت أبرز النتائج: أولاً: احتل أداء المبحوثات الريفيات لدوري الرعاية الصحية للحيوان، والإعداد للحلابة وإنتاج اللبن المرتبة الأولي، ثم أداء المبحوثات الريفيات لدور رعاية بيئة الإيواء في المرتبة الثانية، وأخيراً أداء المبحوثات الريفيات لدور تغذية الحيوان، وحوالي نصف المبحوثات الريفيات مستوي أدائهن لکل دور من الأدوار الأربعة المدروسة متوسط. ثانياً:1-سن المبحوثة، وعدد سنوات تعليم المبحوثة، وعدد سنوات تعليم زوج المبحوثة، وعدد سنوات العمل في إنتاج اللبن، ودرجة القيادية، ودرجة رضا المبحوثة عن العائد الاجتماعي والاقتصادي من تربية الماشية، وإدراک المبحوثة لمشاکل الإنتاج الحيواني بمصر، وطموح المبحوثة يرتبط کل منها إرتباطاً معنوياً موجباً بأداء المبحوثات الريفيات في کل دور من أدوار إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً والدرجة الکلية للمقياس.2 -مهنة المبحوثة: المبحوثات الموظفات هن الأعلى في أداء أدوار إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً وبفروق معنوية في کل دور من الأدوار الأربعة المدروسة والدرجة الکلية للمقياس.3- مهنة زوج المبحوثة: المبحوثات زوجات الموظفين هن الأعلى في أداء أدوار إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً وبفروق معنوية في کل دور من أدوار إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً الأربعة المدروسة والدرجة الکلية للمقياس.4- يسهم کلاً من سن المبحوثة ،وعدد سنوات تعليم المبحوثة، وإدرک المبحوثة لمشاکل الإنتاج  الحيواني بمصر إسهاماً معنوياً فريداً في تفسير التباين في أداء المبحوثات الريفيات لأدوار إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً لکل دور من الأدوار الأربعة المدروسة والدرجة الکلية للمقياس، ويسهم متغير عدد سنوات العمل في إنتاج اللبن في تفسير التباين في أداء المبحوثات الريفيات في الأدوار المدروسة بإستثناءدور رعاية بيئة الإيواء والدرجة الکلية للمقياس ، ويسهم متغير التجديدية في إنتاج اللبن في تفسير التباين في أداء المبحوثات الريفيات لدوري (تغذية الحيوان، والرعاية الصحية للحيوان). ويسهم درجة القيادية، ودرجة رضا المبحوثة عن العائد الاجتماعي والاقتصادي من تربية الماشية في تفسير التباين في أداء المبحوثات الريفيات لدوري(رعاية بيئة الإيواء، والإعداد للحلابة وإنتاج اللبن) والدرجة الکلية للمقياس. ثالثاً: تبين أن أکثر مصادر المعلومات التي إعتمدت عليها المبحوثات الريفيات في الحصول علي المعلومات الخاصة برعاية ماشية اللبن مرتبة تنازلياً الخبرة الشخصية، والحماة أو الأم، والسيدات ذوات الخبرة في العائلة. رابعاً: أهم المشکلات التي تواجه المبحوثات الريفيات عندإنتاج لبن نظيف وآمن صحياً هي نقص المعرفة بالتوصيات الفنية لإنتاج لبن نظيف ، ونقص المعرفة بطرق التربية الصحيحة لماشية اللبن ، وإرتفاع أسعار الأعلاف المرکزة ، وإرتفاع تکاليف الأدوية البيطرية، وعدم توفر معلومات عن الطرق الصحيحة لتغذية ماشية اللبن، وکثرة الأمراض التي تصيب ماشية اللبن، واستغلال التجار المشتريين للألبان من الريفيات، وتحکم التجار في الأسعار.خامساً: أوضحت النتائج أن أهم مقترحات المبحوثات الريفيات للتغلب علي المشکلات التي تواجههن عند إنتاج لبن نظيف وآمن صحياً توفير ماشية اللبن عالية الإدرار، وتشديد الحکومة الرقابة علي الإدوية البيطرية، وتوفير القروض للريفيات وتسهيل إجراءاتها. وخلص البحث لعدد من التوصيات .

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

مجلة الإسکندرية للتبادل العلمى
المجلد 42، العدد 2 - الرقم المسلسل للعدد 2
ابريل -يونيه
إبريل 2021
الصفحة 865-907

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات