Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Application of HACCP System during Preparing Escalope Panee` Sandwich in Fast Food Restaurantsتطبيق نظام الهاسب خلال إعداد سندوتش قطع اللحم المحمرة في مطاعم الأغذية السريعة209219315710.21608/asejaiqjsae.2012.3157ENNadiaA. Abd-El AzizMeat and Fish Technol. Res. Dept., Food Technology Res.
Inst. A.R.C., El-Sabahia, Alexandria, Egypt.MoharramY. G.Food Science and Technology Department, Faculty of Agriculture,
Alexandria University, Egypt.KotitS. M.Food Science and Technology Department, Faculty of Agriculture,
Alexandria University, Egypt.AttiaR. S.Food Science and Technology Department, Faculty of Agriculture,
Alexandria University, Egypt.Journal Article20121015<strong>Implementation of </strong><strong>Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) </strong><strong>system during preparing the Escalope panee` sandwich in some fast food restaurant branches at Alexandria city, Egypt was carried out using physicochemical and microbiological tests to identify and eliminate the </strong><strong>Critical Control Points (CCP<sub>s</sub>)</strong><strong>, which could lead to hazards. The obtained results showed that there were significant differences among the determined parameters, temperatures, pH, and microbiological quality due to restaurant branches, quality of meat slices, sandwich preparing steps and the interaction between such factors. The critical control points of this product were mainly due to the cross contamination from the different ingredients to the end product, workers</strong><strong> to product, microbiological growth through abuse of storage holding time and temperature. Because meat slices are the only ingredient that subjects to heat treatment to make it safe, an effective supply assurance program for other sandwich ingredients is also necessary to ensure that their potential hazardous are properly eliminated.</strong>تم تنفيذ نظام تحليل المخاطروتحديد نقاط التحکم الحرجة (الهاسب)أثناء إعداد سندوتش قطع اللحم المحمرة في ثلاثة أفرع من مطاعم إحدى الشرکات الکبرى العاملة في مجال الأغذية سريعة الإعداد بالإسکندرية- مصر- مستخدمين الأختبارات الفيزوکيماوية والميکروبيولوجية لتحديد وتجنب النقاط الحرجة والتي قد تؤدي إلى الضرر عند إستهلاکه. وأظهرت النتائج التي تم الحصول عليها عن وجود إختلافات معنوية للأختبارات المقدرة (درجة الحرارة، الأس الهيدروجيني والجودة الميکروبيولوجية) بين الأفرع الثلاثة،شرائح اللحم، خطوات إعداد السندوتش والتداخل بينهم.
ووجد أن نقاط التحکم الحرجة لهذا المنتج ترجع أساسآ إلى التلوث العرضي بين المکونات المختلفة المستخدمة في إعداد السندوتش، والعاملين القائمين بإعداده، والحمل الميکروبي بالأضافة إلى سوء التخزين وعدم أستخدام درجات الحرارة المناسبة. ونظرآ لأن شرائح اللحم هي المکون الوحيد للسندوتش التي تعرضت للمعاملة الحرارية لجعلها آمنة. لذلک يجب توفير برنامج فعال لمکونات السندوتش الأخرى وطريقة الأعداد للقضاء على أحتمال تواجد ضرر من أستهلاکه.
<strong>الکلمات الدالة</strong>: نقاط التحکم الحرجة، توکيد الجودة، سندوتش قطع اللحم المحمرة، مطاعم الأغذية السريعة.https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3157_8e16e41049c2803368788cfea1ede498.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Evaluation of the Nutritional Status of Adult Patients at the Inpatient Department of Internal Medicine in Some Jeddah Hospitalsتقييم الحالة الغذائية للمرضى البالغين المنومين بقسم الباطنة ببعض مستشفيات جدة220229315810.21608/asejaiqjsae.2012.3158ENAsmaaSaleh Ahmed ZahraniCollege of Education for Home Economics and Art Education.
King Abdel Aziz UniversityMohamed Nabil BasmaMohamed Nabil BasmaFaculty of Agriculture, Home Economics Department,
Alexandria UniversityJournal Article20121007<strong>This study aimed to evaluate the nutritional status of the adult patients at the inpatient department of internal medicine in some hospitals in Jeddah. The number of respondents was 166 patients, and the numbers of them with different chronic diseases and cancer were 88 patients and 31 patients, respectively; while the remaining(47) patients suffering from different diseases. Questionnaire was used as a tool of collecting data which included social and economic data. Three methods had been used in the study to assess the nutritional status: anthropometric measurements, Identify the adequacy of nutrient intake, and laboratory analysis. The results showed that the mean body mass index(BMI)of inpatients was(26.12</strong><strong>±</strong><strong>7.23 kg/m<sup>2</sup>). The calorie intake of the majority of the studied sample was less than the adequate calories intake per day. Intakes of(44%),(38.7%),(23.1%) of patients with chronic diseases, cancer and various diseases, respectively were less than the recommended intake. While it was found that the entire respondents' intake was less than adequate intake of fat per day. A statistically significant relationship was found between the level of albumin, creatinine, and hemoglobin and the types of disease. There was no statistical significant relationship between the level of white blood cells and the type of disease.</strong>استهدفت هذه الدراسة تقييم الحالة الغذائية للمرضى البالغين المنومين بقسم الباطنة ببعض مستشفيات جدة. بلغ عدد أفراد العينة 166 مريضاً،منهم 88 يعانون من الأمراض المزمنة وعدد 31 مريضاً مصاب بالسرطان، بينما باقي المرضى(47 مريض)مصابين بأمراض مختلفة. تم استخدام الاستبانة کأداة لجمع البيانات واشتملت على بيانات اجتماعية واقتصادية، وقد استخدم في الدراسة ثلاث طرق لتقييم الحالة الغذائية هي القياسات الأنثروبومترية، وتحديد مدى کفاية العناصر الغذائية المتناولة والتحاليل المعملية. قد أظهرت النتائج أن متوسط مؤشر کتلة الجسم للمرضى المنومين کان (26.12 ± 7.23 کجم/م<sup>2</sup>).
کان غالبية أفراد العينة يتناولون أقل من کفايتهم من السعرات /اليوم. و44%،38.7%،23.1%من المصابين بالأمراض المزمنة والسرطان والأمراض المختلفة على التوالي تناولوا أقل من کفايتهم من البروتين. بينما وجد أن جميع أفراد العينة يتناولون أقل من کفايتهم من الدهون. وقد وجدت علاقة دالة إحصائيا بين کل من مستوى الألبومين والکرياتينين والهيموجلوبين من جهة وبين نوع المرض من جهة أخرى. ولا توجد علاقة ذات دلالة إحصائية بين مستوى خلايا الدم البيضاء ونوع المرض<strong>.</strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3158_74fe564cac07b96d3987a038c72d1f7a.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Efficiency of Certain Arbuscular Mycorrhizal Fungi and Rhizosphere Bacterium Treatments on the Incidence of Corn Stem Borers Infestationتقدير کفاءة فطر الميکوريزا الداخلية والبکتيريا المصاحبة للجذور على الإصابة بثاقبات الذرة230240315910.21608/asejaiqjsae.2012.3159ENMesbahH.A.Plant Protection, Dept., Fac. Agric., Saba-Basha, Alex., Univ.Aboul-Nasr,AmalAgric. Botany Dept., Agricultural Microbiology, Fac. Agric.,
Saba-Basha, Alex., Univ.EL-SayedNagda AhmedPlant Protection, Dept., Fac. Agric., Saba-Basha, Alex., Univ.RokaiaMohamedPlant Protection, Dept., Fac. Agric., Saba-Basha, Alex., Univ.Journal Article20121109<strong>Two field experiments were carried out at the experimental farm of Faculty of Agriculture (Saba-Basha), Alexandria University, at Abees region, Alexandria, Egypt, during two subsequent seasons of 2009 / 2010 and 2010 / 2011 to evaluate the treatment of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and rhizosphere bacterium in addition to two current types of organic and mineral fertilizers on the lignin content in stems treated corn plants and the incidence of corn stem borers infestation.</strong><br /> <strong>The obtained results, showed lower mean values of inspected stem borers larvae accompanied by higher value of lignin content in the stems of inoculated corn plants with the endomycorrhizal fungus <em>Glomus intraradices</em> (G3) plus the rhizosphere bacterium <em>Bacillus mycoides</em>, in comparison to the uninoculated control in both current types of the adopted above mentioned fertilization.</strong><br /> <strong>The fact was ascertained by the deduced correlated values of determined lignin content in stem of corn plant for the detected levels of stem borers infestation however they showed a strong negative relationship values (r= -0.82 ± 0.12 & r= - 0.80 ± 0.12) between them in case of both current normal tested types of the used fertilization. Though this detected negative relationship elucidates that when the lignin content in stem of corn plant increases, the infestation of stem borers decreases.</strong>تم إجراء التجارب الحقلية في المزرعة التجريبية- کلية الزراعة (سابا باشا،)-جامعة الإسکندرية في منطقة أبيس- الاسکندرية- مصروذلک خلال موسمين متتاليين هما 2009/2010 و 2010/2011وذلک لتقييم تأثير فطرالميکوريزا الداخلية (AMF) فى وجود نوعين من الأسمدة العضوية والمعدنية على الإصابة بثاقبات الذرة وتم تقدير المحتوى اللجنينى في سيقان نباتات الذرة للمعاملات المختلفة.
أوضحت النتائج التي تم الحصول عليها، أن أقل متوسط تعداد من يرقات ثاقبات الساق أمکن الحصول عليه عند معاملة نباتات الذرة بالفطريات الداخلية{(G3)+ <em>Bacillus mycoides</em>}، بالمقارنة بالکنترول فى وجود کلا نوعى التسميد العضوى والمعدنى.
أمکن التأکد من النتائج من خلال العلاقة القوية بين قيم محتوى اللجنين في سيقان نباتات الذرة فى وجود مستويات الإصابة بثاقبات الساق حيث کانت القيم السلبية(قيمة الإرتباط(r )=-0,82± 0,12 & -0,80 ± 0,12) فى وجود تحت کلا نوعى التسميد المستخدمة. وهذه العلاقة السلبية توضح أنه عندما يزداد محتوى اللجنين في سيقان نباتات الذرة، تنخفض الإصابة بثاقبات الساق.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3159_ed7d01e09133e7be1da6bbddee048cdd.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Improving Yield, Fruit Quality and Leaf Mineral Content of Hayany Date Palm By the Application of Olive Pomance and Mineral Fertilizationتحسين المحصول وجودة الثمار بإضافة مخلفات عصر الزيتون والتسميد المعدنى للنخيل صنف الحيانى241248316010.21608/asejaiqjsae.2012.3160ENHodaS. H. AlyHort. Res. Institute, Agric. Res. Center, Egypt.M. M.SourourFac. of Environmental Agric. Sci., El Arish,
Suez Canal Univ., Egypt.Journal Article20121007<strong>The present investigation was carried out during 2010 and 2011 seasons on Hayany date palm cultivar grown at El-Arish, North Sinai Governorate, Egypt, and depended on rainfall for irrigation, to study the effect of using olive pomace alone (as organic fertilizer) or in combination with nitrogen, phosphorus and potassium fertilizers on yield, fruit quality and some minerals content in leaves. The results could be summarized as follows. Fertilizing with 25 Kg olive pomace combined with N or NP or NK per palm tended to increase N content in pinnae as compared with other treatments. K content affected with the fertilization treatments, NK , 25 Kg olive pomace + NK and control treatments gave the highest of values leaf K content in both seasons. Moreover, P, Mg and Na content in pinnae were not significantly affected by</strong><strong> different</strong><strong> fertilization treatments </strong><strong>including the control</strong><strong> in both seasons. However Fe, Zn and Mn percentages were increased by adding olive pomace either alone or combined with mineral nutrients compared to other treatments. Concerning Ca content, no consistent trend was found between </strong><strong>different</strong><strong> treatments </strong><strong>including the control. Moreover, adding</strong><strong> olive pomace combined with NP and NK increased total chlorophyll in pinnae. As for the fruit chemical characteristics, no significant differences</strong><strong> in</strong><strong> TSS content </strong><strong>in fruits</strong><strong> were </strong><strong>detected </strong><strong>between </strong><strong>different</strong><strong> treatments </strong><strong>including the control</strong><strong>except treatment </strong><strong>N</strong><strong> which gave the lowest value</strong><strong>.</strong><strong> Regarding </strong><strong>fruit total sugars content </strong><strong>the </strong><strong>application of olive pomace alone or combined with the minerals increased fruit total sugars content, as compared to mineral fertilization. Fruit tannins were significantly higher when palms were fertilized with olive pomace alone as compared to other treatments.</strong><strong>Adding</strong><strong> olive pomace combined with minerals (N, NP and NK)</strong><strong> significantly increased yield / palm than that of the control.</strong><strong> Fertilizing with 25 Kg olive pomace combined with NK</strong><strong> significantly increased the average fruit and </strong><strong>pulp < /strong><strong> weight, </strong><strong>fruit length and diameter </strong><strong>as compared with the control. No significant differences were found between different</strong><strong> treatments </strong><strong>in</strong><strong> seed weight. According to the conditions of this experiment, it is recommended to fertilize Hayany date palm with 25 Kg olive pomace combined with NK which gave a reasonable yield with high fruit quality.</strong></strong>أجريت التجربه خلال موسمى 2011/و2012 على نخيل البلح صنف الحيانى المزروع بالعريش,محافظة شمال سيناء, مصر تحت ظروف الرى بمياه الأمطار. وذلک لدراسة تأثير أستخدام مخلفات عصر الزيتون منفردا کمصدر عضوى أو مخلوطا بالنيتروجين أو الفوسفور أوالبوتاسيوم أوالتسميد المعدنى منفردا على المحصول وجودة الثمار وبعض العناصر المعدنيه بالأوراق. وکانت النتائج کالتالى: التسميد بـ 25کجم من مخلفات عصر الزيتون مخلوطه بالعناصر المعدنيه الأخرى N أوNP أوNK أعطت أعلى محتوى من النيتروجين بالوريقات بالمقارنه بباقى المعاملات الأخرى. أما محتوى البوتاسيوم فقد تأثر وأعطى أعلى محتوى معNK أومخلفات عصر الزيتون مخلوطابـ NKوالکنترول(المقارنه)وذلک فى کلا الموسمين بينما محتوى الفوسفور والمغنسيوم والصوديوم لم يتأثر معنويا بکل المعاملات بما فيها الکنترول فى کلا الموسمين. وقد زاد محتوى الحديد والزنک والمنجنيز فى الوريقات بإضافة مخلفات عصر الزيتون إما منفردا أومخلوطا بالأسمده المعدنيه بالمقارنه بباقى المعاملات. أما محتوى الکالسيوم فلم يظهر أى أتجاه واضح فى کلا الموسمين.
کذلک فإن مخلفات عصر الزيتون مختلطه بـ NP أوNK تزيد من محتوى الکلوروفيل فى الوريقات. أما بالنسبه للخصائص الکيماويه فى الثمار فقد أظهرت النتائج أنه لايوجد فروق معنويه بين المعاملات ماعدا معاملة النيتروجين منفردا التى أعطت أقل محتوى من المواد الصلبه الذائبه. أما بالنسبه للسکريات الکليه فقد أظهرت النتائج أن أضافة مخلفات عصر الزيتون أما منفرده أو مخلوطه بالتسميد المعدنى أعطت زياده فى محتوى الثمار من السکريات الکليه بالمقارنه بالتسميد المعدنى منفردا. وظهرت أعلى زياده معنويه للتانينات عند أضافة مخلفات عصر الزيتون منفردا بالمقارنه بباقى المعاملات. إضافة مخلفات عصرالزيتون مخلوطه بـالعناصر المعدنيه مثل N, NP وNK أعطت زياده معنويه لمحصول النخله عن معامله الکنترول. التسميد بـ 25کجم من مخلفات عصر الزيتون مخلوطه بـNK سببت زياده معنويه من متوسط وزن ولب وطول وقطر الثمره بالمقارنه بالکنترول. لايوجد فروق معنويه عند التسميد بالمعاملات المختلفه على وزن البذره طبقا لما سبق فقد أظهرت التوصيات لهذا البحث أن تسميد الحيانى بـ25 کجم من مخلفات الزيتون مخلوطا بـ NK أعطت أعلى تأثير على المحصول وأفضل صفات جودة للثمار.https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3160_1526331560032a2449c0f8f5f3748152.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Effect of Feeding and Starvation Intervals on the Performance and Productivity of the Silkworm Bombyx mori L.تأثير التغذية والتجويع على آداء وإنتاجية دودة الحرير التوتية249253316110.21608/asejaiqjsae.2012.3161ENMonaM. MahmoudSericulture Dept., Plant Protection Res. Institute ARC,
Alex., Egypt.SamiaM. El-HattabSericulture Dept., Plant Protection Res. Institute ARC,
Alex., Egypt.Journal Article20121101<strong>Larvae of <em>Bombyx mori</em> L. were significantly affected by the number of daily meals offered to them. Larvae fed four or five times / day gave the highest records on the larval duration, weights of larvae, pupa, length and weight of female reproductive system. The lower weights were calculated from larvae fed by two meals / day. Insignificant differences were recorded on their pupal stage duration, length of female reproductive system, number of deposited eggs and hatchability. While, starvation gave a high significant effect on the decreased weights of larvae, pupa, silk gland, fresh cocoons and cocoon shell. Number of deposited eggs and hatchability didn’t give any significant differences between number of meals offered to the tested larvae and starvation intervals.</strong>أجريت هذه التجربة لدراسة تاثير عدد مرات التغذية يوميا على بعض الخصائص فى دودة الحرير التوتية وقد اثبتت النتائج تأثير عدد مرات التغذية اليومية بمعنوية کبيرة على کل من طول العمر اليرقى، وزن يرقات العمر الخامس,وزن العذارى، طول ووزن غدة الحرير، وزن الشرانق الطازجة،وزن المحتوى الحريرى وکذلک طول الجهاز التناسلى الأنثوى. وقد وجد أن أعلى هذه القيم سجلت لليرقات التى تغذت على 4أو 5وجبات غذائية فى اليوم، بينما أقل هذه القيم کانت لتلک اليرقات المرباة على وجبتين فى اليوم.
ولم يتأثر طول فترة العمر العذرى،کذلک عدد البيض الموضوع والنسبة المئوية لفقس البيض بعدد مرات التغذية اليومية المقدمة لليرقات.
ومن ناحية أخرى أثرت فترة تجويع اليرقات على مدى 24 ساعة بعد التغذية على وجبتين، ثلاثة، اربعة وخمس وجبات يوميا بدرجة معنوية عالية فى خفض أوزان اليرقات،العذارى،غدة الحرير، الشرانق الطازجة، المحتوى الحريرى للشرنقة بينما لم يؤثر على عدد البيض الموضوع ونسبة الفقس.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3161_2afe93424cc04d8a024821459b512586.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Fumigant Toxic Action and Repellent Effects of Plant Essential Oils against Two Spotted Spider Mite Tetranychus urticae koch (Acari: Tetranychidae)دراسة الفعل السام البخارى والتأثير الطارد لثلاثة من الزيوت النباتية ضد الحلم العنکبوتى ذو البقعتين تترانيکس يورتيکا254260316210.21608/asejaiqjsae.2012.3162ENY.DewerCentral Agricultural Pesticides Laboratory, Agricultural Research Center,
Plant Protection Research Station, P. O. Box 21616 Alexandria, EgyptEldokschH.Central Agricultural Pesticides Laboratory, Agricultural Research Center,
Plant Protection Research Station, P. O. Box 21616 Alexandria, EgyptA.KenawyCentral Agricultural Pesticides Laboratory, Agricultural Research Center,
Plant Protection Research Station, P. O. Box 21616 Alexandria, EgyptJournal Article20121103<strong>Three plant essential oils extracted by hydro-distillation from three medicinal plants namely,clove, <em>Eugenia caryophyllata</em> (Myrtaceae),basil, <em>Ocimumbasilicum</em> and peppermint, <em>Menthapiperita</em> (Lamiaceae) were tested for their fumigant toxic action and repellency effects against adults of the two spotted spider mite, <em>Tetranychusurticae.</em> A filter paper diffusion bioassay without allowing direct contract and dipping method respectively was used. Responses varied according to oil type and dose.In a petri dish 90x10mm as a test chamber at the high dose 200 µl /L air , clove oil gave 100% mortality after 24h of exposure against adult <em>T.urticae</em>whereas 87.5 and 85.1% mortality were obtained with basil and peppermint oils respectively. The LC<sub>50</sub> values of essential oils of clove, basil, andpeppermint against adult <em>T. urticae</em> were 32.2, 66.7 and 62.5 µl/L air, respectively. This indicates that the vapors of essential oil of clove exhibited the highest toxic effect on mites whereas basil and peppermintshowed relatively the least toxic action. Essential oils of clove, basil, and peppermint proven to have repellent effects with ED<sub>50</sub>s of 1.63, 3.43 and 4.88% respectively.The presentresults show that essential oils of the tested plants have the potential to be used in integrated pest management programs as safer alternative to conventional acaricides to control <em>T.urticae</em> on economic plants in commercial agriculture.</strong>تم استخلاص ثلاثة من الزيوت النباتية الأساسية المتطايرة بواسطة التقطير المائى من ثلاثة نباتات طبية وعطرية وهى القرنفل (براعم)، الريحان(أوراق) والنعناع الفلفلى(أوراق) وتم دراسة الفعل السام البخارى والتأثير الطارد لهذه الزيوت ضد الأفراد الکاملة للحلم العنکبوتى ذو البقعتين تيترانکسيورتيکا باستخدام طريقة الانتشار بورق الترشيح بدون السماح بالتلامس المباشر وطريقة الغمر على الترتيب. درجة الاستجابة للحلم العنکبوتى اختلفت تبعا لنوع الزيت المستخدم والترکيز المطبق.تم استخدام أطباق بترى سعة 90×10مم کغرفة اختبار.
أوضحت النتائج أنه عند الترکيز العالى 200 ميکروليتر/لتر هواء فان ابخرة زيت مستخلص براعم القرنفل أعطى 100%نسبة قتل للأفراد الکاملة للحلم العنکبوتى (الأکاروس) بعد 24 ساعة من التعرض بينما زيت مستخلص الريحان والنعناع الفلفلى فقد أعطى
نسبة قتل 87.5، 85.1% على الترتيب وکان الترکيز الذى يقتل 50% من الأفراد المعاملة هو32.2، 62.5، 66.7ميکروليتر/لتر هواء لکل من القرنفل،النعناع الفلفلى والريحان على الترتيب
وتوضح النتائج أن أبخرة زيت القرنفل اظهرت التأثير السام البخارى الأعلى بينما زيوت الريحان والنعناع الفلفلى فقد أظهروا التأثير السام البخارى الأقل نسبياً. أوضحت النتائج أيضا أن الزيوت الأساسية للقرنفل والريحان والنعناع الفلفلى تملک تأثير طارد ضد الأفراد الکاملة للحلم العنکبوتى وکان الترکيز الذى يطرد 50% من الأفراد المعاملة يعادل 1.63، 3.43، 4.88% على الترتيب. وهذا يوضح أن الزيوت النباتية المختبرة لها تأثير سام بخارى وأيضا فعل طارد ضد الحلم العنکبوتى ومن المحتمل استخدامها في برامج لمکافحة المتکاملة للآفات کبدائل للمبيدات الأکاروسية التقليدية لمکافحة الحلم العنکبوتى على النباتات الاقتصادية في الزراعات التجارية.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3162_a76df5e26ed1307187fdd64c7ab8c495.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Evaluation of Ten Insecticides Distributed into Seven Sequences against Bollworms Complexتقييم عشر مبيدات موزعة على سبعة تتابعات ضد ديدان اللوز261267316310.21608/asejaiqjsae.2012.3163ENMagdyMohamed Kamel ShekebanPlant Protection Station, PPI, ARC, Alexandria, Egypt.Journal Article20121102<strong>Ten insecticides namely chlorpyrifos, profenofos (organophosphates), </strong><strong>alpha-cypermthrin, deltamethrin , lambda-cyhalothrin, cypermthrin</strong><strong>, (</strong><strong>synthetic</strong><strong> pyrethroids), acetamiprid (neonicotinoids), emmamectin benzoate (avermectains), chlorfenapyr (halogenated pyrroles) and spinosad (bio- insecticides)] were evaluated against cotton bollworms, the pink bollworm (PBW) <em>Pectinophora gossypiella</em> (Saunders), the spiny bollworm (SBW) <em>Earias insulana</em> (Boisd.) and the American bollworm (ABW) <em>Heliothis armigera</em> (Hübner) in seven sequences in 2011 cotton growing season. </strong><strong>The average infestation number in all experimental plots was monitored before spraying and weekly for eight weeks post insecticide sequences applications. Data show that, the infestation number prespray varied between 3 to 11 infested green bolls /100 bolls. The general means of the infestation number post treatment showed significant differences between treatments with values of 3.4, 4, 4.3, 3, 4.9, 7.4, 1.6 and 24.5 infested green bolls /100 bolls for sequences from 1 to 7 and control, respectively. </strong><strong>Reduction percentages in the infestation were determined weekly for eight weeks through the four successive sprays with 15 days interval.</strong><strong> Based on general reduction average it is clear that all sequence programs induced high effect representing 80.0 up to 94.6%. In the same manner, the tested sequences showed high protection for the green bolls with protection percentages ranged from 69.9% (sequence 6) to 93.5% (sequence 7). On the other hand, the tested sequences reduced the cotton yield loss in comparing with the control and the recorded yield loss percentages were 10.17, 13.7, 7.91, 14.38, 20.5, 13.82 and 6.72% for sequences 1 to 7, while it was 46.76% for the control. </strong>لقد تم تقييم عشر مبيدات تسمى کلوربيرفوس وبروفينفوس (مبيدات فسفورية) والفاسيبرمثرين ودلتامثرين ولمباداسيهالوثرين وسيبرمثرين(مبيدات بيرثرويدية) واسيتامبريد(مبيدات نيونيکوتينويد) وامامکتين بنزوات (مبيدات افيرمکتين)وکلورفينابير (مبيدات هالوجيناتيد بيرولز) وسبينوساد(مبيدات حيوية) ضد ديدان اللوز (دودة اللوز القرنفلية, دودة اللوز الشوکية، دودة اللوز الامريکية) ولقد تم توزيع هذه المبيدات العشرة في سبعة تتابعات ثم رشها خلال موسم قطن 2011 وبفاصل زمني اسبوعين.
لقد تم احتساب منوسط عدد الاصابات بمختلف ديدان اللوز قبل بداية الرش لکل القطع التجريبية وايضا اسبوعيا بعد الرش لمدة ثماني اسابيع, حيث اشارت النتائج الى ان متوسط عدد الاصابات قبل الرش تراوح ما بين 3 الى 11 اصابة في اللوز الاخضر/ 100 لوزة. اشارت النتائج الى ان المتوسط العام للاصابة بعد الرش کان3.4 ، 4 ، 4.3، 3 ، 4.9 ، 7.4 ، 1.6 اصابة للتتابعات من 1 الى 7، على التوالي، في حين کان المتوسط العام للاصابة في قطع المقارنة 24.5 إصابة.
لقد تم تقدير النسب المئوية لخفض الإصابة بعد الرش أسبوعيا ولمدة ثمانية أسابيع وذلک خلال أربع رشات تامة وبفاصل زمني 15 يوم.
قياسا على المتوسط العام لخفض الاصابة فقد أظهرت کل التتابعات التي تم رشها تأثيرا عاليا على الإصابة بديدان اللوز حيث تراوح المتوسط العام لخفض الإصابة بين 80 % و94.5%. لقد أشارت النتائج أيضا إلى ان التتابعات التي تم رشها خلال هذه الدراسة أدت إلى حماية اللوز الأخضر بنسب تتراوح مابين 69.9% عند التتابع السادس و93.4% للتتابع السابع. لقد أدى استخدام هذه التتابعات ضد ديدان اللوز إلى خفض الخسائر في المحصول بالمقارنة الى الکنترول وکانت نسب الخفض المسجلة هي: 10.17, 13.7, 7.91, 14.38, 20.5, 13.82, 6.72% للتتابعات من 1 الى 7 على التوالي, بينما وصلت الخسارة في الکنترول الى 46.76%.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3163_0892d2de4beda315793adc6428b7e671.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Physicochemical Properties and Fungicidal Efficacy of Mancozeb Commercial Products in Egyptلخواص الطبيعية الکيميائية والکفاءة الإبادية ضد الفطريات لمنتجات المانکوزيب التجارية فى مصر268275316410.21608/asejaiqjsae.2012.3164ENAhmedM. El-BakryDepartment of Pesticide Chemistry, Faculty of Agriculture (Elshatby) Alexandria University, Alexandria 21545, EgyptSoadM. AhmedDepartment of Pesticide Chemistry, Faculty of Agriculture (Elshatby) Alexandria University, Alexandria 21545, EgyptFaridS. SabraDepartment of Plant Production and Protection
Collage of Agriculture and Veterinary Medicine
Qassim University, Saudi ArabiaShehataM. I. KassemDepartment of Pesticide Chemistry, Faculty of Agriculture (Elshatby) Alexandria University, Alexandria 21545, EgyptElhamA. SammourDepartment of Pests and Plant Protection,
National Research Centre, Dokki, Giza, EgyptSamirA. M. AbdelgaleilDepartment of Pesticide Chemistry, Faculty of Agriculture (Elshatby) Alexandria University, Alexandria 21545, EgyptJournal Article20121117<strong>Mancozeb is a wide spectrum contact fungicide for use on a</strong><strong>numerous</strong><strong>variety of vegetables and ornamentals worldwide.</strong><strong> In this study, the physicochemical properties of six commercial mancozeb (80%) wettable powder products, Anadol, Dithane Dicozeb, Mancozan, Manco and Tridex, were determined as described by Collaborative International Pesticides Analytical Council</strong><strong> (CIPAC) and </strong><strong>World Health Organization (WHO). The antifungal activity of mancozeb products was evaluated against four plant pathogenic fungi, namely <em>Alternaria alternata, Phytophthora infestans, Fusarium oxysporum</em> and <em>Pythium debaryanum</em> <em>in vitro</em>. The results of physicochemical tests showed that all mancozeb products passed suspensibility and wettability tests. In foam formation test, all the products passed the test except Anadol which failed in both CIPAC and WHO methods, while Manco failed in WHO method. Among the six tested mancozeb products, Tridex was the only one that passed alkalinity test. Although the six mancozeb products were formulated as wettable powder with the same concentration of active ingredient (80%) the antifungal activity of the products were markedly differed. Tridex exhibited the strongest antifungal activity against three of the four tested fungi <em>A. alternata</em>, <em>F. oxysporum</em> and <em>P. infestans</em>, while, Dithane was the most effective fungicide against <em>P. debaryanum</em>. <em>A. alternata</em> was the most sensitive fungi to all of the tested fungicides, while <em>F. oxysporum </em>and<em> P. debaryanum</em> displayed the lowest sensitivity. The results of this study indicated that some of mancozeb commercial formulations in the Egyptian markets were not matched with CIPAC and WHO specifications and the antifungal activity was strongly varied based on the manufacturing company. </strong>مبيد المانکوزيب هو مبيد فطرى غير جهازى واسع الإنتشار يستخدم فى العديد من الخضروات ونباتات الزينة. فى هذه الدراسة تم تقدير الخواص الطبيعية الکيميائية لستة من منتجات المانکوزيب التجارية المتاحة فى السوق المصرية والمجهرة فى صورة مساحيق قابلة للبلل(80%)وهذه المنتجات هى Anadol و Dithane Dicozeb و Mancozan و Manco و Tridexبطرقتى CIPAC وWHO. تم دراسة تأثير هذه المنتجات معملياً ضد فطريات <em>Alternaria alternate</em> و<em>Phytophthorainfestans</em> و <em>Fusarium </em>oxysporumو<em>Pythium debaryanum</em>. وقد أظهرت النتائج أن جميع صور المانکوزيب نجحت في کلا من أختبار ثبات المعلق، القابلية للبلل. وفى حالة أختبار تکوين الرغاوى فقد نجحت کل منتجات المانکوزيب عدا Anadol بطريقتي
CIPAC وWHO بالإضافة لمبيد Manco الذي فشل في الاختبار باستخدام طريقة WHO، علاوة علي ذلک فإن Tridex کان الوحيد الذي نجح في اختبار القلوية، وبالرغم من أن نسبة المادة الفعالة فى جميع منتجات المانکوزيب واحدة وهى80%فأن فاعلية هذه المنتجات ضد الفطريات المختبرة تباينت بشکل کبير. مبيد Tridex أظهر أعلى کفاءة ضد ثلاثة من الفطريات المختبرة وهى <em>A. alternate</em> و<em>F. oxysporum</em> و<em>P. Infestans</em> فى حين کان Dithane أعلى المرکبات فاعلية ضد فطر <em>P. debaryanum</em>. بينما کان فطر<em>A. alternata</em> أکثر حساسية للتثبيط بواسطة کل منتجات المانکوزيب فى حين فطرى <em>F. oxysporum</em> و<em> P. debaryanum</em>کانا أقل الفطريات حساسية للتثبيط بهذه المنتجات. نتائج هذه الدراسة تشير إلى أن بعض منتجات المانکوزيب الموجودة فى السوق المصرية غير مطابقة للمواصفات وأن الفاعلية البيولوجية تختلف بإختلاف الشرکة المنتجة للمرکب.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3164_dba8430da42bccdb726a174c104363a6.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Estimates of Combining Ability and Cluster Analysis for Some Rice Vareities (Oryza sativa L.)تقدير القدره العامه علي الأئتلاف وتحليل الشجره الوراثية لبعض أصناف الأرز276284316510.21608/asejaiqjsae.2012.3165ENAbd El-HadiA.HGenetics Department, Fac. of Agric. Mansoura University, Egypt.Z.M.El-DiastyGenetics Department, Fac. of Agric. Mansoura University, Egypt.S.A.A.HammoudRice Research and Training Center, Sakha, Kafr El-Sheikh, Egypt.A.M.A.El-BadriRice Research and Training Center, Sakha, Kafr El-Sheikh, Egypt.Journal Article20121117The present study was carried out during 2009 and 2010 growing seasons at Rice Research and Training Center (RRTC) Farm, at Sakha, Kafr El-Sheikh Egypt. Eight Egyptian genotypes i.e., five commercial varieties (Giza177, Sakha101, Sakha104, Sakha105 and Sakha106), one promising lines (Gz 7576-10-3-2-1) and two international deferential varieties (BL1 and Shien2). The eight genotypes were sown in the summer growing season of (2009) in three sowing dates. A half diallel design was conducted among the eight parents to produce twenty eight crosses. Eight genotypes and their 28 hybrids were studied for nine traits e.i, plant height, No. of days to heading, No. of panicles plant<sup>-1</sup>, grain yield plant<sup>-1</sup>, 1000-grain weight, spikelets fertility%, hulling%, milling% and head rice%. The mean square of genotypes, parents, crosses and parents vs. crosses revealed highly significant variations for all traits under investigation. Both general combining ability and specific combining ability variances were found to be highly significant for all studies traits. The GCA/SCA variance were found to be greater than unity for No. of days to heading and 1000-grain weight, indicating that, additive and additive × additive types of gene action were of greater importance in the inheritance of these traits but the another studied traits the non-additive type were great important in plant height, No. of panicle plant<sup>-1</sup>, grain yield plant<sup>-1</sup>, spikelets fertility%, hulling%, milling% and head rice%. The five rice varieties Sakha105, Sakha106, GZ7576-10-3-2-1, BL1 and Shien2 showed highly significant negative GCA effects for No. of days to heading, while Giza177, Sakha101 and Shien2 exhibited significant negative GCA effects (desirable) for plant height. Sakha 101 exhibited highly significant positive GCA effects for No. of panicles plant<sup>-1</sup>. The two rice varieties Sakha101 and Sakha104 which proved to be excellent combiners for grain yield plant<sup>-1</sup> would be of practical interest in a breeding program towards developing high yielding genotypes. Fourteen out of the twenty eight hybrid combinations showed highly significant negative SCA effects for No. of days to heading. Twenty out of the twenty eight F<sub>1</sub> hybrids exhibited highly significant desirable SCA effects for grain yield plant<sup>-1</sup>. These superior twenty crosses were previously found to express useful heterosis. Clustering varieties based on similarity of quantitative characters produced tow large groups. The first group, included Sakha 101 and Sakha 104 these two similar varieties in heading average was 107.5 days. The second group included all short days to heading, the average of those varieties was 91.6 days.أجريت هذه الدراسة بالمزرعة البحثية بمرکز البحوث والتدريب في الأرز<strong>- </strong>سخا-کفرالشيخ- مصر, خلال الموسمين 2009و2010 خلال هذه الدراسة تم التهجين بين ثماني تراکيب وراثية (جيزة 177, سخا101, سخا104, سخا105وسخا106, والسلالة جي زد 7675 والاصناف الاجنبية ب ل1 و شين2) بنظام التهجين الدوري(غير شامل الهجن العکسية) وذلک للحصول منها علي ثمان وعشرين هجينا, وتم دراسة الصفات التالية(طول النبات– عدد الايام اللأزمة للتزهير- عدد الفروع الحاملة للسنابل/ النبات– محصول الحبوب نبات- وزن الألف حبة– النسبة المئوية لخصوبة السنيبلات- النسبة المئوية للتقشير- النسبة المئوية للتبيض- النسبة المئوية للتدريج). وکان التباين الوراثي الراجع الي الترکيب الوراثية والاباء والهجن الناتجة منها وکذلک الاباء مقارنه بالهجن عالية المعنوية لکل الصفات تحت الدراسة وکانت تقديرات القدره العامة والخاصة للئتلاف عالية المعنوية لکل الصفات محل الدراسة وکانت قيمة القدره العامة على الخاصة أکبر من الوحده بالنسبة لصفة عدد الايام حتي التزهير ووزن الالف حبة وهذا يدل علي تاثير التباين الوراثي المضيف حيث يلعب دور هاما في وراثة تلک الصفات. وعلي الجانب الاخر فان التباين الوراثي غير المضيف شاملا السياده کان له دور هام في وراثة صفة طول النبات وعدد الافرع الحاملة للسنابل/ نبات ومحصول الحبوب لکل نبات والنسبة المئوية لخصوبة السنيبلات والنسبة المئوية للتقشير والنسبة المئوية للتبيض وکذلک النسبة المئوية للتدريج. وکان هناک خمسة أصناف سخا105 وسخا106وجي زد 7576وب ل1وشين2 أعطت معنويه عالية سالبة للقدره العامه علي التالف لصفة عدد الأيام الازمه حتي التزهير, وکان الصنف جيزه 177وسخا101 وشين2 عالي المعنوية بالنسبة لصفة طول النبات وأعطي الصنف سخا101 معنوية عاليه موجبة بالنسبة للقدره العامه علي التالف لصفة عدد الافرع الحاملة للسنابل. وکان الصنف سخا101 وسخا104 أفضل الأباء المانحة لصفة محصول الحبوب/ نبات الفردي ولذلک يمکن استخدام تلک الاصناف في برنامج التربية في الأرز لتحسين صفه المحصول واستنباط تراکيب وراثية عالية المحصول. أظهرت النتائج أن هناک 14 ترکيب وراثيا أعطت معنوية عالية سالبة بالنسبة للقدرة الخاصة علي التالف لصفة عدد الايام الازمه التزهيروايضا وجود 20 ترکيب وراثيا مرغوب بالنسبة لصفة محصول الحبوب/ نبات. وبدراسة العلاقة الوراثية بين الثماني أصناف والسلالات فان الشجرة الوراثيه الناتجة من التحليل أوضحت أن هناک تباعد بين الأصناف قسمت الى مجموعتين رئيسيتين. وهذا التقسيم يرجع الى التبکير فى النضج حيث تم وضع الصنفين سخا101وسخا104 فى مجموعة مستقلة نظرا لطول فترة نضجه.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3165_129a2d567fdbed5f7796ddbbb1bae0b2.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230An Efficient Method for Regeneration of Stevia rebaudiana (Bertoni) in Egyptاستخدام طريقة فعالة لإکثار نباتات الإستيفيا معملياً فى مصر285291316610.21608/asejaiqjsae.2012.3166ENMarwaM. GhallabGenetics and Breeding Department, Sugar Crop Research Institute,
Sabahia Research StationM. S.SalehGenetics and Breeding Department, Sugar Crop Research Institute,
Sabahia Research StationJournal Article20121118<strong><em>Stevia rebaudiana</em></strong><strong> Bertoni, a natural sweetener plant with zero calorie content, becomes an inevitable alternative to sugar especially with the over 346 million diabetic population across the world. The present experiments were conducted to standardize an <em>in vitro</em> culture technique of <em>stevia rebaudiana</em> to explore its potential for callus culture. Leaves explants were cultured on MS medium with specific concentration of growth regulators (2,4-D,BA, Kin and NAA). The results showed that, 1. MS medium containing 1mg/l 2,4-dichlorophexoy acetic acid (2,4-D)+0.5mg/l Benzyl adenine(BA) was gave the best result of callusing. 2. Higher regeneration of plants (32.6 plantlets/callus) was obtained by placing callus on MS medium with 5mg/l BA. 3. Highest rate of root formation (56%) and rooting average (6.1) was recorded in MS medium with 1mg/l IBA.</strong>نبات الإستيفيا هو محلى طبيعى لايحتوى على سعرات حرارية مما يجعله البديل المحتوم للسکر نظراً لوجود 346 مليون مريض بمرض السکر حول العالم ونبات الإسستيفيا ينتمى إلى جنس يحتوى حوالى 150 نوع من الأعشاب والشجيرات وقد نشأ فى أرجواى فى أمريکا الجنوبية
أجرى هذا البحث فى معمل زراعة الأنسجة بمحطة البحوث الزراعية بالصبحية بالإسکندرية فى الفترة من 2011 إلى 2012 وفي هذا البحث تم استخدام الطرق المعملية لاکثار نبات الأستيفيا وقد استخدمت الأوراق لانتاج الکالس وذلک باستخدام بيئة
ميراشيج واسکوج مع استخدام ترکيزات مختلفة من منظمات النمو مثل تو فور دي والبنزيل ادنين والکينيتين.
وقد وجد أن بيئة ميراشيج وسکوج التي تحتوي على 1ملجم /لتر من تو فور دي مع 0.5 ملجم /لتربنزيل ادنين اعطت أفضل نتائج في انتاج الکالس. بينما أفضل بيئة في انتاج المجموع الخضري هي بيئة ميراشيج وسکوج التي تحتوي على 5 ملجم /لتر بنزيل ادنين وقد أعطت الکالس الواحد في هذه البيئة 32.6 نبات. بينما اعطت بيئة ميراشيج وسکوج التى تحتوي على 1ملجم /لتر اندول بيوترک اسيد أعلى نسبة في انتاج المجموع الجذري (56%) وأعطي أکبر عدد من الجذور 6.1 جذور للنبات الواحد.https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3166_cca11bc24b4a002539eb2ff0f0349f58.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Synergistic Effects of Biofertilizers and Antioxidants on Growth and Nutrients Content of Corn under Salinity and Water-Deficit Stressesالتأثير الحفاز للأسمدة الحيوية ومضادات الأکسدة على الحالة الغذائية ونمو نبات الذرة الشامية تحت تأثير الأجهاد المائى والملحى292304316710.21608/asejaiqjsae.2012.3167ENAhmedM. MahdyDepartment of Soil and Water Sciences, Alexandria University,
Alexandria, 21545, EgyptNievenO. FathiSalinity and Alkalinity Soils Research Laboratory, Abis-Alexandria.
Ministry of Agriculture and Land Reclamation, (Egypt)MahrousM. KandilDepartment of Soil and Water Sciences, Faculty of Agriculture,
Alexandria University, Elshatby, 21545, Alexandria, (Egypt),
Tel: 002/03 5904684 Fax: 002/03 5904684AshrafE. ElnamasDepartment of Soil and Water Sciences, Faculty of Agriculture,
Alexandria University, Elshatby, 21545, Alexandria, (Egypt),
Tel: 002/03 5904684 Fax: 002/03 5904684Journal Article20121007<strong>A greenhouse pot experiment was conducted to </strong><strong>explore ways to alleviate the deleterious effects of saline-irrigation water on the growth and the yield of corn, </strong><strong>Water with three salinity levels was applied to soil, tap water (0.47), 2.50, and 3.90 dSm<sup>-1</sup>. As a biofertilizer, “Halix” containing <em>Azotobacter, Azospirillum, and Klebsiella </em>species was applied as an inoculum to corn seeds before cultivation. Ascorbic acid and mannitol as antioxidants (100 mg l<sup>-1</sup>) were added as a foliar spray. Data showed that all growth parameters such as, contents of total Chlorophyll, ascorbic acid, micro- and macro-nutrients, and corn dry weights responded negatively as the salinity level increased</strong><strong>. Results showed that the combined treatments of biofertilizer and ascorbic acid have significantly alleviated the adverse effects of salinity on corn growth performance. T</strong><strong>he combined treatments of biofertilizer and ascorbic acid significantly increased macro and micro-nutrients concentration, total chlorophyll, and ascorbic acid contents in corn plants compared to the untreated and salinity affected plants. In general, the increase of salinity levels significantly increased proline content in corn plants.</strong><strong> Among all treatments, it can be concluded that the combination of mycorrhiza and </strong><strong>plant growth promoting rhizobacteria (PGPR)</strong><strong> as biofertilizers </strong><strong>and ascorbic acid as an antioxidant treatments has a</strong><strong> promising</strong><strong> effect for alleviation of adverse effects of salinity on growth performance of corn plant.</strong>أجريت هذة الدراسة فى الصوبة الزراعية الخاصة بمعمل بحوث الأراضى الملحية والقلوية بأبيس– مرکز البحوث الزراعية- وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى بهدف تقييم تأثير الرى بمياة مالحة والتعرض للأجهاد المائى على محصول نبات الذرة بالأضافة الى تقليل التغيرات الفسيولوجية والبيوکيميائية التى تحدث بسبب ضغط الملوحة ونقص الماء عن طريق التسميد الحيوى ومضادات الأکسدة. وقد بينت النتائج الى أن زيادة الملوحة قد أدت الى حدوث انخفاض معنوى فى نمو نبات الذرة(الوزن الجاف للساق والجذور) مقارنة بالمعاملات غير المتأثرة بالملوحة.کما بينت النتائج أن المعاملات المزدوجة بکلا من السماد الحيوى (الهاليکس والميکوريزا) ومضاد الأکسدة (حامض الأسکوربيک والمانيتول) لة تأثير معنوى على تقليل الأثر السلبى للملوحة على نمو الذرة.
أدى هذا التأثير المتداخل الى حدوث زيادة معنوية فى محتوى الکلوروفيل داخل أنسجة النبات وکذلک حدوث نقص معنوي فى محتوى حمض الأسکوربيک داخل أنسجة النبات مقارنة بالنباتات غير المعاملة. وقد أدت زيادة مستويات الملوحة فى ماء الرى الى ارتفاع ترکيز البرولين داخل أنسجة النبات. وبصفة عامة فأن التأثير المتداخل بين السماد الحيوى (الهاليکس والميکوريزا) ومضاد الأکسدة (حامض الأسکوربيک والمانيتول) أدى الى تحسين معنوى فى ترکيزات العناصرالغذائية الصغرى والکبرى داخل أنسجة النبات مما يعادل أويقلل من الأثر السلبى للملوحة.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3167_6ed477471d80ce73b1c6274e671ffb5c.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Prospective Strategy for Improving Quality of Agricultural Drainage Water for Irrigationالاستراتيجية المأمولة لتحسين نوعية مياه الصرف الزراعى للرى305315316810.21608/asejaiqjsae.2012.3168ENIbrahimElsokkaryDepartment of Soil & Water Sciences, Faculty of Agriculture
El Shatby (21545), Alexandria University. Alexandria - EgyptJournal Article20121007<strong>The Nile River is the main source of surface freshwater in Egypt. Because of the limited share of Nile water to the country, the Egyptian authorities had planned to reuse non-conventional water sources, such as agricultural drainage water and treated wastewater, for irrigation. It is obvious that these two water sources are of low quality. As a result, specific laws were authorized by the Egyptian government for regulating the reuse of these waters for different purposes. Of the most important is Law 48/1982 and Decree 8/1983 which deal specifically with the discharges of effluents in water bodies. The main targets of this law is to protect the Nile River and waterways from pollution. In addition, the ministerial Decrees 256/1994 and 44/2000 were issued to specify quality requirements for unrestricted and restricted irrigation by wastewater.</strong><br /> <strong>Water quality index (WQI) has been employed for evaluating the quality category of water of the main drains in Egypt. The results indicated that the values of WQI of most drains of upper Egypt are categorized between very poor and very good, while those of east, middle and west Nile Delta were between very poor and good. This low water quality of most agricultural drains is due to the discharge of polluted effluent into these drains. It has been recognized that the drain catchment is supplied by water from small drains which contain usually very poor quality water. In order to improve water quality of the main drain, it must first reclaim water quality of small drains before discharge into the drain catchment. Constructed in-stream wetland treatment system can be successfully used for reclamation and treatment the water of small drains at a certain point before inflow the main drain. This system has high removal efficiency of most pollutants. It is also easy to construct, requires low investment and low maintenance time and expense. It can be managed successfully by operators having moderate training and by the local community.</strong>يعتبر نهر النيل المورد الرئيسى للمياه السطحية العذبة فى مصر. ونتيجة لمحدودية نصيب مصر من هذه المياه فإن الهيئات المعنية المصرية قد وضعت فى خططها المائية إعادة إستخدام المصادر الغير تقليدية للمياه مثل مياه الصرف الزراعى والمياه العادمة فى الرى الزراعى ومن المعروف أن مياه هذين المصدرين ذات نوعية منخفضة أو رديئة مما أدى ذلک بأن وضعت الحکومة المصرية قوانين وتشريعات محددة عن إعادة إستخدام هذه المياه فى رى الأراضى الزراعية. ومن أهم هذه القوانين؛ قانون رقم (48) لعام 1982 والمرسوم رقم (8) لعام 1983 واللذان يحددان نوعية المياه التى تصرف فى المجارى المائية. ويعتبر الهدف الرئيسى لهذا القانون هو حماية نهر النيل والمجارى المائية من التلوث. بالإضافة إلى ذلک فإن المرسوم الوزارى رقم (256) لعام 1994 وکذا رقم (44) لعام 2000 يحددان المتطلبات الخاصة والمحاذير عند الرى بالمياه العادمة.
استخدم دليل نوعية الماء لتقييم رتبة نوعية ماء المصارف الرئيسية فى مصر. وقد أظهرت النتائج أن نوعية مياه مصارف مصر العليا
ذات نوعيات تتراوح من رديئة جداً إلى جيدة جداً، بينما فى حالة مياه مصارف دلتا النيل فقد تراوحت النوعية أو الرتبة من رديئة جداً إلى جيدة. ويعزى تدهور نوعية هذه المياه إلى تأثير المياه الملوثة التى تصب فى هذه المصارف. وقد وجد أنه فى حالة حوض المصرف الرئيسى فإن المصارف الصغيرة تمد المصرف الرئيسى بمياه ذات نوعية رديئة.
ولکى يحدث تحسين فى نوعية مياه المصرف الرئيسى يجب أولاً معالجة مياه المصارف الصغيرة والتى تکون عادة رديئة النوعية. ويعتبر نظام الأرض الرطبة لمعالجة المياه العادمة مناسباً لمعالجة مياه المصرف الصغير على أن يجرى ذلک عند نقطة محددة قبل تدفق الماء المعالج إلى المصرف الرئيسى. وقد أوضحت الدراسات المتعددة أن هذا النظام ذات کفاءة عالية لإزالة معظم الملوثات من المياه العادمة، کذلک فإنه من السهل تصميم وبناء هذا النطام فى الموقع المناسب، کما أنه لا يتطلب رأس مال کبير بل أنه قليل التکلفة إلى جانب کونه من السهولة صيانته بإستخدام أفراد ومهنيين ذات خبرة متوسطة بالإضافة إلى امکانية مساهمة السکان المحليين فى إدارة هذا النظام بکفاءة ونجاح.
https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3168_e3d1e806fe80ecdf6244ef1293981e3a.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Microbial Populations and Enzymatic Activities as Parameters for Characterization of the Composting Processالأعداد الميکروبية والأنشطة الإنزيمية کصفات للحکم على عملية إنتاج الکمبوست314325316910.21608/asejaiqjsae.2012.3169ENA. I.A. I. KhalilDepartment of Environmental Studies, Institute of Graduate
Studies and Research, University of Alexandria, Alexandria, Egypt.A. R.Bin AliDepartment of Environmental Sciences, Faculty of Natural
Resources and Environmental Sciences, University of
Omar Al-Mukhtar, Al-Bayda, Libya.M. M.YaqubDepartment of Environmental Sciences, Faculty of Natural
Resources and Environmental Sciences, University of
Omar Al-Mukhtar, Al-Bayda, Libya.Journal Article20121101<strong>Changes in microbial populations and enzymatic activities during composting process of municipal solid wastes were investigated. Changes in some physical and chemical parameters were also determind. The results showed that the temperature reached the maximum (57.5 <sup>o</sup>C) after 15 days and then decreased. Marked changes in pH value were found. The organic matter (OM) decreased from 61.52% to 48.92% and the the loss in OM reached to 40.1%. The carbon/nitrogen C/N ratio decreased from 25.70 to 11.82. The populations of mesophilic bacteria, actinomycetes, and fungi were greatly decreased with time. The thermophilic bacteria reached the maximum after 30 days and then decreased. The thermophilic actinomycetes reached the maximum after 10 days and then decreased with time until 60 days and disappeared after that. The population of thermophilic fungi reached the maximum after 10 days and disappeared after that. The activity of </strong><strong>á-amylase</strong><strong>, carboxymethylcellulase (CMCase) and xylanase enzymes was increased and reached the maximum after 10, 20 and 30 days respectively then was decreased. </strong>أجريت هذه الدراسة لمعرفة التغيرات في الأعداد الميکروبية والأنشطة الإنزيمية أثناء عملية تحويل المخلفات البلدية الصلبة إلى سماد عضوي صناعي (کمبوست) باستخدام طريقة المصفوفة، وذلک لتتبع عملية التحلل ونضج الکمبوست. کما تم رصد التغيرات في بعض الصفات الفيزيائية والکيميائية خلال مدة التجربة (90 يوماً).
أشارت النتائج إلى أن درجة الحرارة وصلت إلى أقصاها (57.5<sup> o</sup>م) بعد 15 يوماً ثم انخفضت ووصلت إلى درجة مقاربة لدرجة حرارة الجو المحيط (35<sup> o</sup>م) بنهاية التجربة. ولقد وجدت تغيرات ملحوظة في قيمة رقم الحموضة pH. کما حدث انخفاض في نسبة المادة العضوية ونسبة الکربون الى النيتروجين (C/N حيث انخفضت المادة العضوية من 61.52% إلى 48.92% ووصل الفقد فيها إلى 40.1% بنهاية التجربة، في حين انخفضت نسبة C/N من 25.7 إلى 11.82. کما أشارت النتائج إلى أن البکتريا المحبة للحرارة المتوسطة (الميزوفيلية) انخفضت مع الوقت حتى 60 يوماً من بداية عملية التخمر ثم حدثت زيادة طفيفة عندما انخفضت درجة الحرارة إلى 40<sup>o</sup>م في حين ازدادت البکتريا المحبة للحرارة المرتفعة (الثيرموفيلية) ووصلت إلى أقصاها بعد 30 يوماً من بداية عملية التخمر ثم انخفضت تدريجياً بعد ذلک. الأکتينوميسيتات الميزوفيلية انخفضت تدريجياً مع الوقت حتى 60 يوماً ولم تظهر بعد ذلک، في حين أن الأکتينوميسيتات الثيرموفيلية ازدادت ووصلت إلى أقصاها بعد 10 أيام ثم انخفضت بعد ذلک مع الوقت حتى 60 يوماً ولم تظهر بعد ذلک.
انخفضت الفطريات الثيرموفيلية تدريجياً مع الوقت حتى 40 يوماً ولم تظهر بعد ذلک في حين أن الفطريات الثيرموفيلية ازدادت ووصلت إلى أقصاها بعد 10 أيام ولم تظهر بعد ذلک.
کما أشارت النتائج أيضاً إلى أن الأنشطة الإنزيمية ازدادت ووصلت إلى أعلى قيمة بعد 10، 20، 30 يوماً في حالة إنزيم الأميلاز، الکربوکسى ميثايل سليولاز و الزيلاناز، على التوالي ثم انخفضت بعد ذلک، کما لوحظ أنه لا يوجد أي نشاط لهذه الإنزيمات بنهاية التجربةً.
نستنتج من النتائج المتحصل عليها أن التغيرات في الأعداد الميکروبية والأنشطة الإنزيمية أثناء عملية إنتاج الکمبوست يجب أن تؤخذ في الاعتبار کمؤشرات مناسبة للحکم على عملية إنتاج ونضج الکمبوست. ضبط ظروف عملية إنتاج الکمبوست مثل التهوية والمحتوى الرطوبي ودرجة الحرارة مهم جداً حيث أن ذلک يسمح للميکروبات وأنشطتها الإنزيمية للزيادة وبناءاً عليه زيادة عملية التحلل للمادة العضوية وبالتالي انخفاض الـ C/N وبالتالي انخفاض الوقت اللازم لعملية إنتاج الکمبوست. عموماً، فإنه يمکن إستخدام التغيرات في الأعداد الميکروبية والأنشطة الإنزيمية کمؤشرات مناسبة للحکم على عملية إنتاج الکمبوست ونضجه إذا أخذ في الاعتبار التغيرات في مقاييس أخرى مثل درجة الحرارة و الـ C/N.https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3169_2ffb49478045fb033a973693cf1b9b49.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Physico–Chemical Properties of Chromatin and Induction of Ploidy in Sugarcaneالخواص الفيزيوکيماوية للکروماتين واستحداث تضاعفات فى قصب السکر326340317010.21608/asejaiqjsae.2012.3170ENSeehyM. A.Department of Genetics, Faculty of Agriculture, Alexandria University.GhonemaM. A.Genetic and Breeding Department, Sugar Crops Research Institute,
Agricultural Research Center.SalehM. S.Genetic and Breeding Department, Sugar Crops Research Institute,
Agricultural Research Center.BadawyO. MGenetic and Breeding Department, Sugar Crops Research Institute,
Agricultural Research Center.Journal Article20121007This work was carried out at Subbhia experimental station for sugar crops. The present investigation aims at inducing polyploidy in sugar cane (<em>Saccharum</em> <em>officinarum</em>) and to investigate its agronomic traits. Colchicine was used to produce poly ploidy from three cultivars. These cultivars are (C9 G.T. 54-9, PH 8013 and NCO 310). Buds were treated with 0.05% colchicine solution. Treated segments were allowed to germinate until a shoot system length of 40 cm had reached. Plants were then transferred and allowed to grow in the yield. The growing plants were examined for polyploidy firstly by Guard cells of Stomata, Chloroplasts, DNA content in leaves, and chromosomes from adventitious roots initiated at the laboratory. Physico-chemical properties for chromatins and deproteinized DNA were estimated. Total soluble solids (T.S.S); plant height and plant diameter were estimated. The obtained results would be summarized as follows: The present studies aimed to produce polyploidy in cultivar C9. The obtained results showed that the average of polyploidy was found to be 9% for C9 and 4% for PH 8013. Regarding chemical composition and melting temperatures of chromatins different ratios were obtained reflecting differential transcriptional activities. However, active and repressed fractions of chromatin were estimated. With respect to the evaluated agronomic characteristics different values were observed.کان الهدف من البحث الحالي هو استحداث تغيرات کروموسومية (تضاعف) للهيئة الکروموسومية الخاصة بجينوم نبات قصب السکر وذلک باستخدام مادة الکولشيسين المستخرجة من جذور نبات اللحلاح (سيجما) ثم تقييم النباتات الناتجة على مستوى الوراثة الجزيئية للتنبؤ بقدراتها المحصولية.
ولتحقيق هذا الغرض تم الحصول على نباتات تابعة لثلاثة أصناف منزرعة بمحطة البحوث الزراعية الخاصة بمحطة تجارب المحاصيل السکرية بالاسکندرية وکذلک قسم الوراثه بکلية الزراعة - جامعة الاسکندرية وهذه الأصناف المنزرعة هي (C9 G.T. 54-9, PH 8013 and NCO 310).
تم تقطيع السيقان إلي قطع صغيرة حول منطقة العقد لتحتوي القطعة الواحدة منها على برعم واحد وتم تغطية أحد أسطح القطع بطبقة من شمع البارافين بينما طَمر السطح الآخر في محلول 0.05 % من الکولشيسين علاوة على إحاطة البرعم الموجود بقطعة من القطن مبللة بمحلول الکولشيسين سالف الذکر. أجريت هذه المعاملة لمدة 7 أيام، تم استخدام قرابة 100 قطعة من کل صنف نقلت بعد هذه المعاملة إلى ماء الصنبور وسمح لها بالنمو حتى وصل طول المجموع الخضري قرابة 40 سم، ونقلت بعدها النباتات إلى الحقل وتم قياس خصائص کثيره کعدد البلاستيدات وشکل الحزم الوعائية. وهذه العوامل اعتبرت ککشاف أولي لتتبع النباتات النامية.
تم دراسة الخصائص الفيزوکيماوية للکروماتين وکذلک الـ DNA المنزوع من أنوية الأوراق مثل کمية الـ DNA وتقديرکمية البروتينات الکروموسومية الکلية وکمية الهستونات في الأنوية وکمية البروتينات اللاهستونية وتقدير درجة حرارة إنصهار الکروماتين وکذلک DNA خالى البروتين على طول موجة 260 nm، وطول موجة 280 nm.
وکذلک تم تقدير بعض الصفات المحصوليه مثل المواد الصلبة الکلية وقياس متوسط أطوال النباتات وکذلک قياس متوسط قطر سيقان النباتات وفيما يلي ملخصا لأهم النتائج التي تم الحصول عليها: تمکن البحث الحالي من إنتاج تضاعفات للمجموعة الکروموسومية في الصنف C9 بمتوسط 9 في المئة وفي الصنف PH 8013 بمتوسط 4 في المئة بينما فشل إنتاج تضاعفات للمجموعة الکروموسومية للصنف NCO 310 . وتراوح عدد البلاستيدات الخضراء في الخلايا الحارسة للنباتات المدروسة من 9 إلى 16 بلاستيدة لکل خلية ويعتبر الکشف المبکر باستخدام الخلايا الحارسة للثغور (عدد البلاستيدات) وسيلة هامة جدا لتحديد التضاعف للمجموعة الکروموسومية. وتميزت النباتات المتضاعفة بکبر حجم الخلايا وبطء النمو وکبر حجم الحزم الوعائية وسمک طبقة البشرة على الأوراق. ويکون البحث الحالي قد نجح في إنتاج نباتات متضاعفة من الصنف C9 وکذلکPH8013 إلا أن الدراسة الحالية اقتصرت على ناتج التضاعف للصنف C9 والذي ثم إکثاره لتقيم باقي الخواص المحصولية لهذا الصنف.
وبدراسة الاختلافات في الترکيب الکيميائي ودرجة حرارة الانصهار للکروماتين وکذلک تقدير الجزء النشط والمثبط من الجينوم فيما بين النباتات الثنائية والمتضاعفة نجد ان جميع هذه الاختلافات تفسر لنا اختلاف النشاط النسخي بين هذه النباتات.https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3170_9e58c7ec074a66cdc8a3409bb8e28fd1.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121230Chemical Weed Control in Sugar Beetالمکافحة الکيماوية للحشائش فى بنجر السکر341350317110.21608/asejaiqjsae.2012.3171ENMahmoudS. MahmoudDepartment of Pesticide chemistry and Technology, Faculty of Agriculture, Alexandria UniversityFouadS. SolimanDepartment of Pesticide chemistry and Technology, Faculty of Agriculture, Alexandria UniversityJournal Article20121117<strong>A field experiment was carried out to evaluate the efficiency of some herbicide treatments (with and without handweeding) on sugar beet yield and yield components for two successive seasons (2010 and 2011) at Abbis farm, Faculty of Agriculture, Alexandria University, Alexandria, Egypt.</strong><br /> <strong>The treatments were Phenmedipham 6.5%+ metametron 28% + ethofumesate 6.5% (crus) with a rate of 2 kg/feddan and 2.5 kg/feddan, Phenmedipham 5.54% + desmedipham 4.34% + lenacil 2.5% + ethofumesate 6.93 (betanal maxxpro), acetochlor (harness), Phenmedipham 7.5% + desmedipham 1.5% + ethofumesate 11.5% (betasana trio), handweeding twice and Unweeded check, all previous herbicide treatments were repeated twice either with or without handweeding.</strong><br /> <strong>The dominant weed in both seasons was <em>Beta vulgaris</em>. The results in the first season showed that the best herbicide treatments which gave maximum weed reduction were handweeding twice, Acetochlor + handweeding, (Phenmedipham 6.5% + metametron 28% + ethofumesate 6.5%) 2.5 kg/fed + handweeding , (Phenmedipham 6.5% + metametron 28% + ethofumesate 6.5%) 2 kg/fed + handweeding, (Phenmedipham 7.5% + desmedipham 1.5% + ethofumesate 11.5%) + handweeding and (Phenmedipham 5.54% + desmedipham 4.34%+ lenacil 2.5%+ ethofumesate 6.93%) + handweeding with no significant differences between them with a percentage of weed control (98.7, 97.7, 96.7, 96.2, 95.8 and 93.7), respectively.</strong><br /> <strong>In the second season the best weed reduction was achieved by (Phenmedipham 6.5% + metametron 28% + ethofumesate 6.5%) with a rate of 2.5kg/fed + handweeding with a percentage of control (97.3%), handweeding twice (96.8%), (Phenmedipham 6.5% + metametron 28% + ethofumesate 6.5%) with a rate of 2kg/fed+ handweeding (96.1%), Acetochlor + handweeding (95.8%), (Phenmedipham 7.5%+ desmedipham 1.5% + ethofumesate 11.5%) + handweeding (93.6%) and (Phenmedipham 5.54% + desmedipham 4.34%+ lenacil 2.5%+ ethofumesate 6.93%)+ handweeding (91.6%) with no significant differences between them.</strong><br /> <strong>The highest yield in the first season was found in the case of (Phenmedipham 6.5%+ metametron 28% + ethofumesate 6.5%) 2.5 kg/fed which gave 35.32 ton/fed followed by handweeding twice with a yield 31.82 ton/fed and (Phenmedipham 5.54%+ desmedipham 4.34%+ lenacil 2.5%+ ethofumesate 6.93%) with a yield 29.59 ton/fed with no significant differences between them in the second season the highest feddan production was reported in the case of (Phenmedipham 6.5%+ metametron 28%+ ethofumesate 6.5%) 2.5 kg/fed+ handweeding and handweeding twice (34.23 and 33.18 ton/fed, respectively) with no significant difference between them.</strong><br /> <strong>The length and diameter of the root were not affected by the tested herbicides, also the percentage of sugar were not affected by all treatments, but in the first season, the highest sugar yield per feddan was found in the case of five treatments which were (Phenmedipham 6.5%+ metametron 28% + ethofumesate 6.5%) 2.5 kg/fed + handweeding, (Phenmedipham 5.54% + desmedipham 4.34%+ lenacil 2.5%+ ethofumesate 6.93%) + handweeding, handweeding twice, (Phenmedipham 6.5%+ metametron 28% + ethofumesate 6.5%) 2 kg/fed+ handweeding and (Phenmedipham 6.5% + metametron 28% + ethofumesate 6.5%) 2.5 kg/fed with sugar yield (5.4, 4.98, 4.73, 4.64 and 4.35 ton/fed, respectively with no significant differences between them while in the second season the four treatments that gave highest yield were (Phenmedipham 6.5% + metametron 28% + ethofumesate 6.5%) 2.5 kg/fed+ handweeding, handweeding twice, acetochlor+ handweeding and (Phenmedipham 7.5%+ desmedipham 1.5% + ethofumesate 11.5%) + handweeding as they gave (5.58, 5.28, 4.93 and 4.64 ton/fed, respectively.</strong>تم اجراء تجربة حقلية لتقييم کفاءة بعض مبيدات الحشائش (سواء مع العزيق اليدوى أو بدونه) على محصول بنجر السکر لموسمين متتاليين(2010 و 2011) فى مزرعة کلية الزراعة (أبيس)- جامعة الإسکندرية- الإسکندرية- جمهورية مصر العربية.
کانت المعاملات هى فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5% (کروس) بمعدل 2 کجم/فدان و 2.5 کجم/فدان، فينميديفام 5.54% + ديسميديفام 4.34% + ليناسيل 2.5% + ايثوفيوميسيت 6.93% (بيتانال ماکس برو)، أسيتوکلور (هارنس)، فينميديفام 7.5% + ديسميديفام 1.5% + ايثوفيوميسيت 11.5% (بيتاسانا تريو)، عزيق يدوى و کنترول.
أوضحت النتائج أن الحشيشة السائدة هى السلق فى کلا الموسمين کما أظهرت نتائج الموسم الأول أن المعاملات التى أعطت أفضل خفض للحشائش کانت العزيق اليدوى مرتين، أسيتوکلور، (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) بمعدل 2.5 کجم/فدان + عزيق يدوى، (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) بمعدل 2 کجم/فدان + عزيق يدوى، (فينميديفام 7.5% + ديسميديفام 1.5% + ايثوفيوميسيت 11.5%) + عزيق يدوى و (فينميديفام 5.54% + ديسميديفام 4.34% + ليناسيل 2.5% + ايثوفيوميسيت 6.93%) + عزيق يدوى) بدون أى فرق معنوى بينهم و بنسبة مکافحة (98.7%، 97.7%، 96.7%، 96.2%، 95.8% و 93.7%) على التوالى.
أما فى الموسم الثانى فکانت المعاملات التى أعطت أفضل نسبة خفض للحشائش هى (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) بمعدل 2.5 کجم/فدان + عزيق يدوى بنسبة مکافحة 97.3% ثم العزيق اليدوى مرتين بنسبة مکافحة 96.8% ثم (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) بمعدل 2 کجم/فدان + عزيق يدوى بنسبة مکافحة 96.1% ثم أسيتوکلور + عزيق يدوى بنسبة مکافحة 95.8% ثم (فينميديفام 7.5% + ديسميديفام 1.5% + ايثوفيوميسيت 11.5%) + عزيق يدوى بنسبة مکافحة 93.6% ثم (فينميديفام 5.54% + ديسميديفام 4.34%+ ليناسيل 2.5% + ايثوفيوميسيت 6.93%) + عزيق يدوى بنسبة مکافحة 91.6% بدون فرق معنوى بينهم.
کان أعلى إنتاج للفدان فى الموسم الأول فى حالة (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) 2.5 کجم/فدان + عزيق يدوى حيث أعطى 35.32 طن/فدان ثم العزيق اليدوى مرتين و أعطى 31.82 طن/فدان ثم (فينميديفام 5.54% + ديسميديفام 4.34% + ليناسيل 2.5% + ايثوفيوميسيت 6.93%) + عزيق يدوى وأعطى 29.59 طن/فدان بدون فرق معنوى بينهم)، أما فى الموسم الثانى فکانت أعلى إنتاجية للفدان فى حالة (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) 2.5 کجم/فدان + عزيق يدوى والعزيق اليدوى مرتين حيث کان الناتج 34.23 و 33.18 طن/فدان على التوالى بدون فرق معنوى بينهم.
کما أثبتت النتائج عدم وجود تأثير للمعاملات المستخدمة على طول الجذر أو قطره فى بنجر السکر کما أن النسبة المئوية للسکر(بريکس) لم تتأئر بهذة المعاملات لکن أعلى إنتاج للسکر فى الفدان کان فى الموسم الأول فى خمسة معاملات وهى (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) 2.5 کجم/فدان + عزيق يدوى، (فينميديفام 5.54% + ديسميديفام 4.34% + ليناسيل 2.5% + ايثوفيوميسيت 6.93%) + عزيق يدوى، العزيق اليدوى مرتين، فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) 2 کجم/فدان + عزيق يدوى و(فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) 2.5 کجم/فدان حيث أعطت انتاجية سکر (5.4، 4.98، 4.73، 4.64 و 4.35 طن/فدان، على التوالى)، أما فى الموسم الثانى فکانت الأربعة معاملات التى أعطت أعلى انتاجية سکر للفدان هى (فينميديفام 6.5% + ميتاميترون 28% + ايثوفيوميثيت 6.5%) + عزيق يدوى، العزيق اليدوى مرتين، أسيتوکلور + عزيق يدوى و (فينميديفام 7.5% + ديسميديفام 1.5% + ايثوفيوميسيت 11.5%) + عزيق يدوى حيث کان الناتج (5.58، 5.28، 4.93 و 4.64 طن/فدان) على التوالى.https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_3171_f4c6c10f713c4ef05898aae0acd15886.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20120101Nutritional Awareness, Diet Health Believes and Habits among Women from Two Different Socioeconomic Levelsالوعي الغذائي- العادات والمعتقدات الغذائية والصحية بين سيدات من مستويين مختلفين
إجتماعيا واقتصاديا35136115598910.21608/asejaiqjsae.2012.155989ENRashaMedhat MouradFaculty of agriculture. Cairo UniversityJournal Article20121101<strong>This study was conducted to assess the level of nutritional knowledge, diet-health related beliefs and practices among 80 women chosen at random from two different socioeconomic levels. Unhealthy food habits which are considered one of the leading causes of important health and nutritional problems, knowledge about healthy and unhealthy food was also assessed by a questionnaire. Data were also recorded about education, income, percentage of monthly income spent for food, healthy and unhealthy food score, food and drink choices, obesity and the level of physical activity and exercise.</strong>
<strong>Nutrition as well as healthy awareness score was measured by principal component analysis of 20 questions' responses. The survey also assessed if the studied women know the relation between bad habits, unhealthy food, under activity, and the risk of some diseases (hypertension, cancer, cardiovascular disease CVD, lack of immunity, diabetes, and obesity).</strong>
<strong>The results indicated that the majority of families in high socioeconomic group (HSS) had both higher education and income, therefore spent less percentage of their income for food compared with families in low socioeconomic group (LSS).It is worse to mention that many unhealthy food habits were detected only in LSS as 72.5% from such group were using newspaper for fried foods and 87.5% were putting foods in black plastic bags, some other habits were extremely high in LSS such as using oil when smoked as well as consuming high quantity of fried foods, pickles, fat especially from animal sources, and carbonated beverages. Results showed that higher education level promotes more healthy food and drink choices as well as high level of awareness as the percentage of mothers classified as high in awareness (score more than 55) were in HSS as triple as those from LSS, moreover 52.5% from mothers in LSS had low degree of awareness (score 35-<45) compared to only 10% in HSS. Of the socioeconomic variables the income as well as education level had a great influence in food and drink choices which affected particularly healthy food score, eating breakfast as 80% in HSS used to eat breakfast regularly while 60% in LSS used either to skip or seldom eat breakfast .The level of education also affected sweets and jam daily consumption, and the level of activity and exercises (which have a great impact on weight gain and obesity which contribute to many diseases) as results showed that 100 % from children in HSS exercised versus less than one fourth (22.5%)in LSS. Education in addition to income were act as an effect modifier on health habits, practices and believes, hence when we assessed women’s knowledge about the relation between bad habits, unhealthy food and the risk of some diseases, 55% from mothers in HSS were get correct answer compared to only 22.5% in LSS .With respect to knowledge resources, results showed that TV have attained the highest percentage of recourses in both groups. Results also showed the close association between nutritional knowledge, health awareness and the level of education as Mann Whitney showed highly significant difference between the two groups in educational status, income, bad habits, while a significant relation was found in the degree of awareness and the knowledge about the relation between unhealthy food, bad habits and some chronic diseases.</strong>تم إجراء هذه الدراسة لتقدير درجة الوعي الغذائي وبعض الممارسات الغذائية والصحية بين 80 سيدة تم اختيارهم عشوائيا من مستوين مختلفين اجتماعيا واقتصاديا. تم أيضا التعرف على بعض العادات الغذائية غير الصحية والتي تعد من المسببات لکثير من المشاکل الغذائية والصحية، کذلک تم سؤال السيدات عن تناول الأغذية المفيدة والضارة کما تم جمع البيانات الخاصة بالتعليم،الدخل,نسبة المنصرف من الدخل على الطعام، استهلاک بعض ألأغذية الضارة کذلک المفيدة،الاختيارات من الأغذية والمشروبات,مدى انتشار السمنة بين أفراد العائلة ودرجة النشاط البدني وممارسة الرياضة.
درجة الوعي الغذائي والصحي تم قياسها من خلال 20 سؤالا وکذلک تم التعرف على مدى معلومات السيدات تحت الدراسة بعلاقة العادات الغذائية والصحية الضارة وکذلک نقص النشاط, بالإصابة ببعض الأمراض (ارتفاع ضغط الدم, السرطان, أمراض القلب والشرايين, نقص المناعة, السکري والسمنة).
أوضحت النتائج أن الغالبية من الأسر في المستوى العالي کانت لديهم مستويات أعلى في کل من التعليم والدخل لذلک کان نسبة المنصرف من الدخل على الطعام أقل من الأسر ذوى المستوى المنخفض من الدخل والتعليم. أوضحت النتائج وجود بعض العادات الغذائية غير الصحية فقط بين المجموعة المنخفضة في المستوى الأجتماعى والاقتصادي حيث کان 72.5% منهم يستخدمون أوراق الجرائد للأغذية المحمرة بينما 87.5 % يضعون الأغذية في أکياس سوداء اللون. بعض العادات الضارة کانت منتشرة في کلتي المجموعتين ولکن کان نسبة انتشارها شديد الارتفاع في المجموعة المنخفضة مثل استخدام الزيت المدخن,تناول الکثير من المقليات،المخللات، الإفراط في الدهون خاصة من المصادر الحيوانية کذلک زيادة تناول المشروبات الغازية.أظهرت النتائج أن ارتفاع مستوى التعليم يتيح اختيارات أفضل من الأغذية والمشروبات وأيضا يؤدى لدرجة وعى أعلى من ذوى التعليم المنخفض حيث کانت السيدات الأعلى في التعليم اللاتي صنفن في مستوى الوعي الأعلى(درجة أعلى من 55) ثلاثة أضعاف مثيلاتهن في المستوى الأقل في التعليم,کذلک حصلت 52.5% من الأمهات الأعلى في التعليم على درجات وعى من 35 إلى أقل من 45 بالمقارنة ب 10% فقط في المستوى المنخفض.من الجدير بالذکر أنه من بين کل العوامل الاقتصادية و الاجتماعية فان کل من التعليم و الدخل لهما تأثير کبير على الاختيارات من الأغذية و المشروبات و الذي أثر بدورة على تناول الأغذية المفيدة وعلى الاهتمام بتناول وجبة الإفطار حيث کان 80% من المستوى الأعلى حريصين على تناول الإفطار بينما 60% من المستوى المنخفض لا يهتمون بتناولها.
مستوى التعليم أثر أيضا على المتناول من بعض الأغذية مثل المربى, الحلوى و المخللات أيضا کان له تأثير على ممارسة الرياضة (الذي له علاقة بزيادة الوزن) حيث کان 100% من الأطفال في المستوى التعليمي المرتفع يمارسون الرياضة في الأندية بانتظام مقارنة ب 22.5 % فقط في المستوى الأقل.
التعليم إضافة للدخل أثرا بشدة على العادات الصحية, الممارسات والمعتقدات حيث أنه بسؤال السيدات تحت الدراسة عن مدى معرفتهن بعلاقة العادات الضارة والأغذية غير الصحية ببعض الأمراض کانت الإجابات صحيحة ل 55% من الأمهات في المستوى الأعلى مقارنة ب 22.5% فقط في المستوى المنخفض. بخصوص مصادر المعلومات أوضحت النتائج أن التلفاز هو أهم مصدر للمعلومات في کلا المستويين. أوضحت النتائج الإحصائية علاقة عالية المعنوية بين المعلومات الغذائية,الوعي الصحي ومستوى التعليم حيث أظهر اختبار مان ويتنى فروقا عالية المعنوية بين کلتا المجموعتين في مستوى التعليم,الدخل وکذلک العادات السيئة, بينما وجدت علاقة معنوية بين المجموعتين في کل من مستوى الوعي ومدى المعرفة بعلاقة العادات الضارة والأغذية غير الصحية ببعض الأمراض.https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_155989_3de4b73f8e6b30daae5c807e0c0ba0ce.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121001Evaluation of Wheat Flour Bread Fortified With Dried Mushroomتقييم خبز دقيق القمح المدعم بفطر عيش الغراب المجفف29130115937610.21608/asejaiqjsae.2012.159376ENBothyna MohammadAbd –EL LateefMohamedNabil BasmaTeaghreed MohammadAbed YousefJournal Article20121016This study aimed to evaluate the fortified dried mushroom bread produced in Saudi Arabia so as to improve the nutritional value. Bread dough was prepared using 75% extractions of wheat flour and whole grain wheat flour and these two types were partially substituted with dried mushroom flour by 3, 5, and 7%. Consumers' opinion as to the quality of fortified dried mushrooms was surveyed. The chemical composition of the mushroom was estimated, and the digestive value of protein was also estimated. The results showed that there were about 92.7%, 77% of consumers accepted the bread product of wheat flour (75% extraction), and the flat bread made from whole grain wheat flour with fortified 3% grinded mushrooms. Also the ratio of 97.7%, 85% of consumers accepted the toast bread made from wheat flour (75% extraction) and toast bread made from whole grain wheat flour with fortified 3% grinded mushrooms. The studies concluded that the incorporation of dried mushroom in breads improved the nutritional value of bread and provide the body with beneficial nutrients for human health.<strong>استهدفت هذه الدراسة تقييم الخبز المدعم بفطر عيش الغراب المجفف المنتج بالمملکة العربية السعودية وذلک لرفع قيمته الغذائية وذلک عن طريق إعداد عجينتين الأولي باستخدام دقيق القمح استخلاص 75</strong><strong>% </strong><strong>والأخرى باستخدام قمح الحبة الکاملة حيث تم إحلال جزئي للدقيق بنوعيه بمطحون فطر عيش الغراب بنسبة 3.5، 7</strong><strong>%</strong><strong>. وقد أظهرت النتائج أن نسبة تقبل المستهلکين للخبز المصنع من دقيق القمح استخلاص 75</strong><strong>% </strong><strong>المدعم بنسبة </strong><strong>3</strong><strong>% </strong><strong>من الفطر بلغت 92.7</strong><strong>%</strong><strong>في حين بلغت </strong><strong>77</strong><strong>% </strong><strong>للخبز المصنع من دقيق الحبة الکاملة والمدعم بنفس النسبة من القطر. کما اتضح کذلک أن 97.7</strong><strong>%</strong><strong>من المستهلکين أبدو تقبلهم للتوست المصنع من دقيق القمح استخلاص 75</strong><strong>%</strong><strong>والمدعم بنسبة 3</strong><strong>%</strong><strong>من الفطر.ومن ناحية أخري فقد اتضح من النتائج ارتفاع نسبة العناصر الغذائية في عينات الخبز الدعم بالفطر مقارنة بالأخرى غير المدعمة وذلک في النوعين من الدقيق استخلاص 75</strong><strong>%</strong><strong> والحبة الکاملة. </strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159376_2679a63784ee939dc1cd7b8860876e7a.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121001Physical, Chemical and Microbiological Characteristics of Some Types of Saudi Fresh Honeyالصفات الطبيعية والکيميائية والميکروبيولوجية لبعض أنواع العسل السعودي الطازج30231315937810.21608/asejaiqjsae.2012.159378ENSamira MohammadO.AL MalkiTahani MohammadM.Al AzhariMohamedNabil BasmaJournal Article20120327This study aimed to study the floral source, physical, chemical, and antimicrobial properties and it was illustrated in four different types of Saudi honey, two types of honey that were produced naturally and derived directly from beekeepers, and the other two types of honey packaged commercially. Experiments were done on the fresh sample and the following results had been concluded:
The floral source has been identified for each type of honey. Two kinds of honey were unifloral honey, while the others were multifloral honey. As for the physical and chemical properties they were all in accordance with the Saudi Arabian standards. Antimicrobial activity of honey against several species of bacteria has been described. All samples have inhibitory activity of bacteria growth at 100% concentration.
<strong>تهدف </strong><strong>هذه الدراسة إلى التعرف على الصفات الطبيعية والکيميائية والميکروبيولوجية لأنواع من العسل السعودي الطبيعي والتجاري بالإضافة إلى تحديد المصدر الزهري لکل نوع. تم جمع أربعة أنواع مختلفة من العسل الطازج، نوعين من العسل الطبيعي المنتج في المنطقة الغربية من المملکة ونوعين من العسل المعبأ تجارياً. وقد أشارت نتائج الدراسة إلى تفاوت الصفات الطبيعية والکيميائية لأنواع العسل المختلفة المستخدمة فى الدراسة إلا أنها تتفق جميعها مع المواصفات القياسية السعودية، کما أشارت نتائج الدراسة إلى أن جميع أنواع العسل المختبرة کان لها تأثير مضاد لنمو البکتريا المدروسة عند ترکيز 100</strong><strong>%</strong><strong>، وقد تم تحديد المصدر الزهري لکل نوع. </strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159378_f622ad44683ebcffe45ae65e7341af0e.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121212The Suitability of The Interior Design for The Room of The Physically Disabled Child and Its Relationship to His Autonomous Behaviorمدى ملائمة التصميم الداخلي لغرفة الطفل المعاق حرکيا وعلاقتها بسلوکه الاستقلال31433315938010.21608/asejaiqjsae.2012.159380ENNabila ElwardanyAbd ElHafezJournal Article20120930Development Process requires comprehensive planning and mobilizing all financial and human sources available in the community through investing them. Because human investment shares in adapting conditions to achieve development and eliminate all social and economical problems. There is no doubt that persons who are suffering from any disability represent a human energy that should be used and guided in order to enjoy its independence as a productive capacity in the society. by having an interest in the disable person either physically or psychologically, in addition to adapting the available services inside the house to fit their abilities.
Achieving residential satisfaction might be the greatest challenge facing the disabled persons whose only wish is to be independent with their abilities without others' help; this can be done by preparing a suitable place for residence. The international conference for the rehabilitation of the disabled person. recommended to facilitate the movement of the disabled child whatever his disability is so that he can move inside his house and within the .surrounding environment more suitably and with the least effort, and to be able to use all existing facilities, and that his residence includes the maximum facilitation and easiness to communicate with the outer world in addition to getting the maximum possible service and the easiest maintenance inside the house.
House environment helps in raising the level of the mental performance for the disabied chiid, thus the environment in which the child moves must be free of any behavioral or architecture impediments inside the child's residence in general and his room in particular which will support his independent behavior, and enhance his integration in the social life current.
The child's house is considered one of the most important interior spaces that is dedicated to him inside the house, one of its most important characteristics is that it represents the shelter and the refuge fir him, as he needs it necessarily to sleep and rest in calm, in addition to freely play, study and practice his hobbies. It also represents his own world and best place, in which his personality takes shape and he spends one third of his time or more in there especially if he was disabled.
So it is important to innovate and invent new designs, especially for the small spaces where its interior spaces emptiness from any walls or barriers shall be taken into consideration, in addition to designing small furniture pieces with a double purpose. It shall also be designed so that it could be easy to use by the disabled child.<strong>أجريت هذه الدراسة بهدف التعرف على علاقة التصميم الداخلي لغرفة النوم للطفل المعاق حرکيا بسلوکه الاستقلالي لعينة من الأطفال بمدينة بورسعيد.</strong>
<strong>وقد تم اختيار 80 طفلا بطريقة عمدية من المترددين على مرکز تأهيل بورسعيد، ومرکز العلاج الطبيعي ببور فؤاد، مرکز مبارک للعلاج الطبيعي، جمعية التأهيل للمعاقين بدمياط، مرکز تأهيل الإسماعيلية، استخدم الاستبيان بالمقابلة الشخصية کوسيلة لجمع البيانات المتعلقة بالطفل المعاق.</strong>
<strong>ومن أهم النتائج التي أسفرت عنها الدراسة ارتفاع المستوى التعليمي لأمهات الأطفال المعاقين، وانخفاض مستوى الدخل الشهري لأسر الأطفال المعاقين، کما تبين أن 52</strong><strong>%</strong><strong> من الأطفال المبحوثين ملتحقين بمدارس، وفيما يتعلق بمستوى الاعتماد على النفس للأطفال المبحوثين فقد تبين أن غالبية الأطفال المبحوثين مستوى اعتمادهم على أنفسهم متوسط حيث بلغت النسبة (48</strong><strong>%</strong><strong>)، بينما مستوى الثقة بالنفس للأطفال المبحوثين عالي حيث بلغت النسبة (73</strong><strong>%</strong><strong>) وعن مستوى الإحساس بقيمة الذات وتأکيدها، فقد تبين أن 43</strong><strong>%</strong><strong> من الأطفال المبحوثين ذوو مستوى إحساس بقيمة الذات عالي. وعن مستوى الإحساس بالمسئولية فقد تبين أن غالبية الأطفال المبحوثين ذوو مستوى إحساس بالمسئولية أعلى من متوسط حيث بلغت النسبة 55</strong><strong>%</strong><strong>، وفيما يتعلق بدرجة اعتماد الطفل على نفسه حرکيا داخل غرفة النوم فقد تبين أن 51</strong><strong>%</strong><strong> من الأطفال المبحوثين ذوو درجة اعتماد متوسطة، کما أظهرت النتائج وجود علاقة ارتباطية دالة إحصائيا بين التصميم الداخلي لحجرة نوم الطفل المعاق حرکيا وسلوک الطفل الاستقلالي وثقته بنفسه، عند مستوى معنوية 0.05، کما توجد علاقة ارتباطية موجبة ذات دلالة إحصائية بين التصميم الداخلي لحجرة الطفل المعاق واعتماده على نفسه عند مستوى معنوية 0.01، کذلک تبين وجود علاقة ارتباطية دالة إحصائيا بين الاعتماد على النفس وفئات السن عند مستوى معنوية 0.05 ومعامل تحديد 0.303، کذلک وجود علاقة ارتباطية موجبة بين المستوى التعليمي للأم والأب وکل من ثقة الطفل المعاق بنفسه وإحساسه بقيمة الذات دالة عند مستوى معنوية 0.05 کما تبين عدم وجود فروق دالة إحصائيا بين السلوک الاستقلالي بأبعاده الأربعة والوسيلة التعويضية التي يستعملها الطفل المعاق حرکيا لتعويض عجزه عن الحرکة.</strong>
<strong>وقد أوصت الدراسة باهتمام الدولة وکذلک الأسرة التي لديها طفل معوق حرکيا ودعم هذه الأسر إرشاديا ونفسيا واجتماعيا واقتصاديا.</strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159380_f6da9da9ba1a8596b508af5c94fc17ba.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121212The Advantages and Disadvantages of Cancelation the Application of Crop Rotation from View of Farmers in Beheira Governorateسلبيات وإيجابيات إلغاء تطبيق الدورة الزراعية من وجهة نظر الزراع بمحافظة البحيرة33434215938310.21608/asejaiqjsae.2012.159383ENGamalHussein AmerNagwaFouad KhattabJournal Article20120925The main objective of this study is advantages and disadvantages of canceling the application of crop rotation in Beheira governorate, and that to achieve a balance between the wishes of farmers and captivity of having freedom in production different crop and the planning ministry of agriculture to ensure the provision of main crops as cotton, wheat, rice, corn and support Egypt economy without losing the farmers right in achieve a satisfied standard of living through the following sub-objective:
Identifying of the agricultural production style for farmer group discussion.
Identifying the advantages and disadvantages of canceling the application the crop rotation from a view of farmer group discussion.
Specifying the attitudes of farmer group discussion towards application of crop rotation.
Data were collected by using simple observation personal and group interviews, by using a questionnaire to interview (16) farmer group in four research centers, results revealed the following: first: the farmer changed the agricultural production style from production strategic crops to produce fruit, vegetable, and
medicinal and aromatic plants, that because of the high cost agricultural, length of stay strategic crop in the land, second: the advantages and disadvantages of cancelation the application of crop rotation.
1- The advantages: the farmers be free to cultivate any crops, fare from controls of the government in the price, fill some needs home to the farmers.
2- Disadvantage: the spread of agricultural insect, pests and diseases, and difficult to overcome, the high cost of pest control, high level water table, land agriculture operations performance difficulty, excessive use of fertilize and pesticides, the appearance of monopolists dealers monopolists. Third: the attitudes of the farmers groups discussion to wards the importance of the application of crop rotation, the percentage of the farmers of positive attitude (62.5%) while the percentage of those with less positive approaches were (18.75%).
Several proboscises to resolve the problem have been evaluated: activating the role of agricultural extension system, activating role of the ministry of agriculture through a series of actions, restart a long staple cotton factories in the Egypt, focusing on the role of media in educating farmers the importance and advantages of application the crop rotation.
<strong>إستهدف البحث التعرف على سلبيات وإيجابيات إلغاء تطبيق الدورة الزراعية، وذلک بهدف تحقيق التوازن بين رغبات المزارعين وإستمرار تمتعهم بحرية إنتاج المحاصيل المختلفة وبين تخطيط وزارة الزراعة لضمان توفير المحاصيل الرئيسية کالقطن، والقمح،والأرز، والذرة، ودعم اقتصاد الدولة دون المساس بحق المزارع في تحقيق مستوى معيشي مرضي، وهذا من خلال تحقيق الأهداف الفرعية التالية:</strong>
<strong>التعرف على نمط الترکيب المحصولى للزراع المبحوثين قبل وبعد إلغاء تطبيق الدورة الزراعية، التعرف على منافع وأضرار إلغاء تطبيق الدورة الزراعية من وجهة نظر الزراع المبحوثين، التعرف على إتجاهات الزراع المبحوثين نحو أهمية تطبيق الدورة الزراعية، وتم إستخدام الإستبيان بالمقابلة الشخصية کأداة لإستيفاء البيانات البحثية للزراع بالمراکز البحثية الأربعة موضع الدراسة المتمثلة في (مرکز الممحمودية- مرکز إيتاي البارود- مرکز أبو حمص- مرکز أبو المطامير).</strong>
<strong>وتمثلت مفردات البحث في(16)محموعة من الزراع وإنطوت الأساليب الإحصائية المستخدمة على النسبة المئوية والمدى، والجداول التکراراية، والمتوسط الحسابي،وتم الإهتداء بمقياس ليکرت لقياس إتجاهات الزراع المبحوثين نحو أهمية تطبيق الدورة الزراعية.</strong>
<strong>وفيما يلي عرضاً لأهم النتائج التي أسفر عنها البحث:</strong>
<strong>أولاً: بالنسبة لنمط الترکيب المحصولى للمبحوثين قبل وبعد إلغاء الدورة الزراعية:</strong>
<strong>تبين إتفاق غالبية الزراع في أنهم قاموا بتغير نمط الترکيب المحصولى حيث تحولوا من إنتاج بعض المحاصيل الإستراتيجية إلى إنتاج محاصيل بديلة کالخضر والفاکهة والنباتات الطبية والعطرية، لأسباب منها إرتفاع ربحيتها وإنخفاض تکلفتها الزراعية، وطول فترة مکوث المحاصيل الإستراتجية في الأرض، وإنتشار بعض الآفات والأمراض الحشرية.</strong>
<strong>ثانياً: بالنسبة لمنافع وأضرار إلغاء تطبيق الدورة الزراعية من وجهة نظر الزراع المبحوثين:</strong>
<strong>المنافع: تمثلت في عدم تقييد المزارع والحرية في إختيار ما يزرعه، والبعد عن التسويق الإجباري وتحکم الحکومة في الأسعار، وزراعة محاصيل قليلة الخدمة الزراعية وأقل تکلفة، وسد بعض إحتياجات المزارع المنزلية.</strong>
<strong>الأضرار: تمثلت في إنتشار الآفات والأمراض والحشرات الزراعية وصعوبة التغلب عليها بجانب إرتفاع تکاليف المکافحة، سوء الصرف وتطبيل الأرض وتطبيل، وصعوبة أداء العمليات الزراعية، والإفراط في إستخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية، وظهور السماسرة والتجار المحتکرين.</strong>
<strong>ثالثاً: إتجاهات الزراع المبحوثين نحو أهمية تطبيق الدورة الزراعية:</strong>
<strong>فقد بلغت نسبة ذوي الإتجاهات الأکثر إيجابية (62.5</strong><strong>%</strong><strong>)، بينما بلغت ذوي الإتجاهات الأقل إيجابية (18.75</strong><strong>%</strong><strong>).</strong>
<strong>وتم تقديم بعض التوصيات والإقتراحات لتفعيل تطبيق الدورة الزراعية تتلخص في تفعيل دور جهاز الإرشاد الزراعي، وتفعيل دور وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي من خلال مجموعة من الإجراءات، وإعادة تشغيل مصانع القطن طويل التيلة بمصر،والترکيز على دور وسائل الإعلام في توعية الزراع بأهمية ومزايا تطبيق الدورة الزراعية.</strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159383_3d4c2cb1c3890ea677362d48e3343aa9.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121212Agricultural Extension Policy Suggestion for Decreasing the Loss of Tomato Production in Some Villages in the Abis Extent Region, Alexandria Governorateالسياسة الإرشادية الزراعية المقترحة لتقليل الفاقد من محصول الطماطم في بعض قرى منطقة امتداد أبيس بمحافظة الإسکندرية34335415938710.21608/asejaiqjsae.2012.159387ENAhmad MohamedAli GhozlanJournal Article20121120This research aimed to determine the factors that affect on the response of tomato's farmers to the agricultural extension recommendations, that will decrease the loss of tomato, and through determining these factors can be suggestion Extension policy to achieve this purpose. This research was conducted in some villages of Abis Extent region, Alexandria governorate. Correlation matrix and multiple regression method through the double logarithmic function were used for data analysis.
The main results of this study revealed that:
- The percentage of respondents who know the technical recommendations on decreasing the loss of tomato crop was 77%, while the respondents who implement it accounted for 70 %.
- A shortage of 10% in the level of age, at the same time rosining 10% for each of educational level and general literacy, it would decrease the loss of tomato crop by 8.87% due to improved knowledge level of the respondents in the technical recommendations associated with decreasing the loss of tomato crop.
- A shortage of 10% in the level of life, and at the same time make a raise of 10% of the level of each of the trend towards agricultural innovations and size acquisition of agricultural land, it would reduce the value of the loss of tomato crop by 3.81% due to improved operational level of the respondents in the technical recommendations on reducing wastage of the tomato crop.
- A shortage of 10% in the level of age, at the same time raising 10% for each of the attitude towards agricultural innovations and farm size, it would decrease the loss tomato crop by 3.81% due to improved operational level of the respondents in the technical recommendations associated with decreasing the loss of tomato crop.
- The study revealed that is some important problems that faced the respondents when carrying out some technical recommendations associated with decreasing the loss of tomato crop, they are follows :high costs associated with packing and wages of workers (54.5%) non-sorting and grading of fruits, the lack of marketing outlets, diffusion of some mis-conceptions in marketing such as fruits straw coverage,and frequent trading fruits in combined operations and marketing(17.9%).
- The respondents, suggestions to overcome these problems are: The Bank for Development and Agricultural Credit, as well as agricultural cooperatives by providing funds and plastics packaging tomatoes by the terms of material accessible to farmers, all concerned marketing tomatoes ranked fruits and cancel pricing consolidated it, create marketing outlets for tomato, providing marketing information for the crop, and provision of machinery to harvest the crop, where it was stated that the percentage ranged from 51.8% to 26.8% of the respondents in descending order
<strong>يستهدف هذا البحث معرفة العوامل التي تؤثر على استجابة مزارعي الطماطم للتوصيات الإرشادية الزراعية التي من شأنها تقليل الفاقد في الطماطم، ومن خلال معرفة تلک العوامل يمکن اقتراح سياسة إرشادية تحقق هذا الغرض ألا وهو تقليل الفاقد في محصول الطماطم لدى مزارعيها بمنطقة البحث. ولتحقيق ذلک کله تمت دراسة کل من: تحديد المستوى المعرفي والتنفيذي للمزارعين المبحوثين فيما يتعلق بالتوصيات الفنية الخاصة بتقليل الفاقد من محصول الطماطم، ودراسة أهم العوامل المؤثرة على المستوى المعرفي والتنفيذي للمبحوثين، والتعرف على أهم المشکلات التي تواجه المبحوثين عند تنفيذهم لبعض التوصيات الفنية الخاصة بتقليل الفاقد من محصول الطماطم ومقترحاتهم للتغلب على هذه المشکلات. وتم جمع البيانات خلال شهر مارس2012 باستخدام الاستبيان بالمقابلة الشخصية من عينة عشوائية من مزارعي الطماطم بقرى السلام،والتحرير،والزهراء بمنطقة امتداد أبيس بمحافظة الإسکندرية بلغ قوامها 112 مبحوثاً تمثل 15</strong><strong>%</strong><strong>من مجموع شاملة البحث. وعولجت البيانات کمياً واستخدم في عرضها وتحليلها مصفوفة الارتباط وأسلوب الانحدار المتعدد وحساب الاختبارات الإحصائية </strong><strong>R<sup>-2</sup>, R, F, T</strong><strong> (معامل التحديد المعدل).</strong>
<strong>وتمثلت أهم النتائج فيما يلي:</strong>
<strong>- </strong><strong>بلغت نسبة المبحوثين الذين يعرفون التوصيات الفنية الخاصة بتقليل الفاقد من محصول الطماطم 77</strong><strong>%</strong><strong>، في حين أن المبحوثين الذين يقومون بتنفيذها بلغت نسبتهم 70</strong><strong>%</strong><strong>.</strong>
<strong>- </strong><strong>ومن دراسة العوامل الواردة في الدالة اللوغاريتمية المزدوجة، أکدت النتائج على أن السياسة الإرشادية التي تساعد المزارعين على تقليل الفاقد في محصول الطماطم يجب أن تأخذ في الاعتبار أن اختبار مزارعين أقل عمراً بنسبة 10</strong><strong>%</strong><strong>، وفي ذات الوقت إحداث رفع نسبته10</strong><strong>%</strong><strong> لمستوى کل من المستوى التعليمي، والإلمام العام ،فإن ذلک سيؤدي إلى خفض الفاقد من محصول الطماطم بنسبة 8.87</strong><strong>%</strong><strong>نظراً لتحسن المستوى المعرفي للمزارعين المبحوثين فيما يتعلق بالتوصيات الفنية الخاصة بتقليل الفاقد من محصول الطماطم. کما أن اختيار مزارعين أقل عمراً بنسبة10</strong><strong>%</strong><strong>، وفي ذات الوقت إحداث رفع نسبته10</strong><strong>%</strong><strong>لمستوى کل من الاتجاه نحو المستحدثات الزراعية، وحجم حيازة الأرض الزراعية، فإن ذلک سيؤدي إلى خفض الفاقد من محصول الطماطم بنسبة 3.81</strong><strong>%</strong><strong>، نظراً لتحسن المستوى التنفيذي للمبحوثين فيما يتعلق بالتوصيات الفنية الخاصة بتقليل الفاقد من محصول الطماطم.</strong>
<strong>- </strong><strong>ومن دراسة أهم المشکلات التي تواجه المبحوثين عند تنفيذهم لبعض التوصيات الفنية الخاصة بتقليل الفاقد من محصول الطماطم تبين أن تلک المشکلات مرتبة تنازلياً هي: ارتفاع التکاليف المتعلقة بالتعبئة وأجور العمال (45.5</strong><strong>%</strong><strong>)، وعدم فرز وتدريج الثمار، ونقص منافذ التسويق، وانتشار بعض المفاهيم الخاطئة في التسويق مثل تغطية الثمار بالقش، وکثرة تداول الثمار في عمليات الجمع والتسويق (17.9</strong><strong>%</strong><strong>).</strong>
<strong>- </strong><strong>وتبين أن أهم مقترحات المبحوثين للتغلب على هذه المشکلات هي:قيام بنک التنمية والائتمان الزراعي وکذلک التعاونيات الزراعية بتوفير الصناديق البلاستيک لتعبئة الطماطم بها بشروط مادية ميسرة للمزارعين، وقيام کافة الجهات المعنية بتسويق الطماطم بتدريج الثمار وإلغاء التسعير الموحد لها ، وإنشاء منافذ تسويقية لمحصول الطماطم، وتوفير معلومات تسويقية عن المحصول، وتوفير الآلات لحصاد المحصول، حيث ذکر ذلک نسب تراوحت بين 51.8</strong><strong>%</strong><strong> إلى 26.8</strong><strong>%</strong><strong> من المبحوثين تنازلياً على الترتيب.</strong>
<strong> </strong>
<strong> </strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159387_10823653dedf105279fcae4914f63757.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121212Saving Behavior of House Wife and Relation to Satisfaction of Lifeالسلوک الإدخارى لربة الأسرة وعلاقتة بالرضا عن الحياه35537915939010.21608/asejaiqjsae.2012.159390ENEman SalahIbrahim RizkJournal Article20121025The current research aims at studying the relationship between saving behavior of house wife and her satisfaction of life, and also studying the difference between (rural and urban, workers and non workers, families (simple and complex)) in both of saving behavior of house and her satisfaction of life. Also studying the differences in both of saving behavior of house and her satisfaction of life according to (marital status – The process that the family pass -supporters to the family). It also aims at studying the steward ship education of house wife- monthly income of the family - standard of living - ambition - watching media) and both of saving behavior and satisfaction of life. The simple of the study represent in (276) housewife from different educational and occupational levels, also their marital status were different and also their ages and the kinds of their families which were choosen in a random way from villiages and cities of Elgharbia province . the tools of the study includes, the form of public dat of house wife, questionnaire of saving behavior, questionnaire about satisfaction of lif.
The most important results the study reached to are .there is proportional correlation between saving behavior of house wife and satisfaction of social life, there is also proportional correlation between saving motives of house wife and her satisfaction of life and it's dimensions (satisfaction of health -satisfaction of work – satisfaction of social life). The results show that thereareno differences of statistical reference between rural and urban in saving behavior and the two axis of (saving obstacles – saving practices) while there are statistically significant differences between rural and urban in saving motives for the sake of rural. there are statistically significant differences between rural and urban in satisfaction of life and the dimension of satisfaction of health for the sake of rural. while there are no statistically significant
differences between workers and non workers house wife in saving behavior and the two axis of (saving motives – saving practices) and satisfaction of life.
while there are statistically significant differences between workers and non workers house wife in saving obstacles for the sake of workers. also there ware no differences between house wife (simple and complex) in both of saving behavior and satisfaction of life. thus there ware statistically significant differences between the average degrees of house wife the sample of the study in saving behavior and satisfaction of life according to the marital status of the house wife, while there ware no statistically significant differences between the average degrees of house wife the sample of the study in saving behavior according to the process that the family pass, while there ware statistically significant differences between the average degrees of house wife the sample of the study in satisfaction of life according to the process that the family pass . also there ware no statistically significant differences between the average degrees of house wife the sample of the study in saving behavior and satisfaction of life according to the existence of house wife and saving obstacles. there was also proportional correlation between the ambition of house wife and saving behavior. while there was inverse correlation between watching media and saving motives . finally, the results refer to the existence of proportional correlation between age, family size, ambition and satisfaction of life. while there was inverse correlation between education, watching media and satisfaction of life. the most important recommendations of the research is the recessity of preparing educational programs care with saving education teached to all educational stages to put the concept of saving and its importance in the soul of students. further than presenting programs of health psychology in school curriculum which emphasize on the concept of satisfaction, it's causes and the risks of non sense of it. <strong>يهدف البحث الحالى إلى دراسة العلاقة بين السلوک الإدخارى لربة الأسرة ورضاها عن الحياة، وکذلک دراسة الفرق بين (الريفيات والحضريات، العاملات وغير العاملات، الأسر (البسيطة والمرکبة) ) فى کل من السلوک الإدخارى لربة الأسرة ورضاها عن الحياة. وکذلک دراسة الفروق فى کل من السلوک الإدخارى لربة الأسرة ورضاها عن الحياة تبعا لکل من (الحالة الإجتماعية- الطور الذى تجتازه الأسرة- لوجود معاونين للأسرة). کما يهدف إلى دراسة العلاقة بين بعض المتغيرات الاجتماعية والاقتصادية (العمر– حجم الأسرة – تعليم ربة الأسرة- – الدخل الشهرى للأسرة – مستوى المعيشة – الطموح – متابعة الإعلام) وکل من السلوک الإدخارى والرضا عن الحياة. وتمثلت عينة الدراسة فى (276) ربة أسرة من مستويات تعليمية ومهنية متباينة، وکذلک تباينت حالاتهن الإجتماعية، وأعمارهن، ونوعية أسرهن واللاتى تم اختيارهن بطريقة صدفية من قرى ومراکز محافظة الغربية. واشتملت أدوات الدراسة على استمارة البيانات العامة لربة الأسرة، استبيان السلوک الإدخارى، استبيان الرضا عن الحياة.</strong>
<strong>وکان من أهم النتائج التى توصلت إليها الدراسة وجود علاقة إرتباطية طردية بين السلوک الإدخارى لربة الأسرة والرضا عن الحياة الإجتماعية، کما وجدت علاقة إرتباطية طردية بين الدوافع الإدخارية لربة الأسرة ورضاها عن الحياة وأبعاده (الرضا عن الصحة - الرضا عن العمل- الرضا عن الحياة الإجتماعية). بينما أوضحت النتائج عدم وجود فرق ذو دلالة إحصائية بين الريفيات والحضريات فى السلوک الإدخارى ککل ومحورى (معوقات الإدخار– الممارسات الإدخارية)، بينما وجد فرق ذو دلالة إحصائية بين الريفيات والحضريات فى دوافع الإدخار لصالح الريفيات. کما وجد فرق ذو دلالة إحصائية بين الريفيات والحضريات فى الرضا عن الحياة ککل وبعد الرضا عن الصحة لصالح الريفيات. بينما لم يوجد فرق ذو دلالة إحصائية بين ربات الأسر العاملات وغير العاملات فى کل من السلوک الإدخارى ککل ومحورى (دوافع الإدخار– الممارسات الإدخارية) والرضا عن الحياة ککل، فى حين وجد فرق ذو دلالة إحصائية بين ربات الأسر العاملات وغير العاملات فى معوقات الإدخار لصالح العاملات. کما لم يوجد فرق بين ربات الأسر (البسيطة والمرکبة) فى کل من السلوک الإدخارى ککل والرضا عن الحياة ککل. کما وجدت فروق ذات دلالة إحصائية بين متوسط درجات ربات الأسر عينة الدراسة فى کل من السلوک الإدخارى ککل والرضا عن الحياة ککل تبعا للحالة الإجتماعية لربة الأسرة، بينما لم توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين متوسط درجات ربات الأسر عينة الدراسة فى السلوک الإدخارى ککل تبعا للطور الذى تجتازه الأسرة، بينما وجدت فروق ذات دلالة إحصائية بين متوسط درجات ربات الأسر عينة الدراسة فى الرضا عن الحياة ککل تبعا للطور الذى تجتازه الأسرة. بينما لم توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين متوسط درجات ربات الأسر عينة الدراسة فى کل من السلوک الإدخارى ککل والرضا عن الحياة ککل تبعا لوجود معاونين. وقد وجدت علاقة ارتباطية عکسية بين کل من عمر وتعليم ربة الأسرة ومعوقات الادخار. کما وجدت علاقة إرتباطية طردية بين طموح ربة الأسرة والسلوک الإدخارى ککل. بينما وجدت علاقة إرتباطية عکسية بين متابعة الاعلام و دوافع الادخار. وأخيرا أشارت النتائج إلى وجود علاقة إرتباطية طردية بين کل من العمر وحجم الأسرة والطموح والرضا عن الحياة ککل، بينما وجدت علاقة إرتباطية عکسية بين کل من التعليم ومتابعة وسائل الاعلام والرضا عن الحياة ککل. وکان من أهم توصيات البحث ضرورة اعداد برامج تربوية تهتم بالتربية الإدخارية تدرس لجميع المراحل التعليمية لغرس مفهوم الإدخار وأهميتة فى نفوس الطلاب. فضلا عن تقديم برامج الصحة النفسية ضمن المقررات الدراسية التى تؤکد على مفهوم الرضا، وأسبابه، ومخاطر عدم الإحساس به.</strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159390_8b17ca3f3e8a1586e95fb6dc59503ebd.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121212Perception of Rural Women about Factors Related To Sons Dropout Phenomenon and Their Practices to Eliminate It in Some Villages of Alexandria Governorateإدراک الريفيات للعوامل المرتبطة بظاهرة تسرب الأبناء من التعليم وممارساتهن للحد منها فى بعض قرى محافظة الإسکندرية38040115939410.21608/asejaiqjsae.2012.159394ENHayamM. A. HassiebMarwaM. AnwarJournal Article20121115This research aimed mainly to study perception of rural women about factor related to sons dropout phenomenon and their practices to eliminate it in some villages of Alexandria governorate. The study was carried out through achieving the following objectives:
1- Asses some characteristics of respondents family society.
2- Determine the perception level of respondents about factors related to sons dropout phenomenon.
3- Asses the practice level of respondents to eliminate this phenomenon.
4- Study the relationship between some independent variables and each of the perception and practice levels of respondents.
Data were collected by questionnaire through personal interviews with a random sample consisted of (200) rural respondents.
Percentage, frequencies, Pearson correlation and Kendall correlation were used in data analysis.
Data indicated the following results:
1- Low and median perception levels about factors related to dropout phenomenon were observed among 81% of respondents.
2- 68.5% of respondents had high level practices to eliminate dropout phenomenon.
3- A significant relationship was found between some independents variables and the perception level of respondents.
4- A significant relationship was found between some independents variables and the practice level of respondents.
<strong>أجرى هذا البحث بهدف دراسة إدراک الريفيات للعوامل المرتبطة بظاهرة تسرب الأبناء من التعليم وممارستهن للحد منها فى بعض قرى محافظة الإسکندرية وذلک من خلال التعرف على بعض خصائص المجتمع الأسرى للمبحوثات، إدراکهن للعوامل المرتبطة بتسرب الأبناء من التعليم، والتعرف على مستوى ممارساتهن للحد من تسرب الأبناء من التعليم، ثم دراسة العلاقة الارتباطية بين کل من مستوى إدراک المبحوثات للعوامل المرتبطة بتسرب الأبناء من التعليم ومستوى ممارساتهن للحد من تسرب الأبناء من التعليم کمتغيرين تابعين وبعض المتغيرات المستقلة المدروسة. تم إجراء هذه الدراسة على عينة عشوائية قوامها(200) مبحوثة تم اختيارهن من بعض قرى محافظة الإسکندرية، وقد تم استيفاء البيانات باستخدام الاستبيان بالمقابلة الشخصية، واستخدمت النسب المئوية والتکرارات، ومعامل ارتباط کيندال، ومعامل ارتباط بيرسون کأساليب إحصائية وقد أشارت أهم النتائج البحثية إلى:</strong>
<strong>1- أکثر من ثلاثة أرباع العينة 81</strong><strong>%</strong><strong> إجمالى مستوى إدراکهن للعوامل المرتبطة بتسرب الأبناء من التعليم منخفض، ومتوسط.</strong>
<strong>2- مستوى ممارسات 68.5</strong><strong>%</strong><strong> من المبحوثات للحد من تسرب الأبناء من التعليم مرتفع.</strong>
<strong>3- وجود علاقة ارتباطية معنوية إحصائياً بين کل من سن المبحوثة، وسن الزوج، والدخل، ومستوى اعتماد الأبناء على أنفسهم کمتغيرات مستقلة ومستوى إدراک المبحوثات للعوامل المرتبطة بتسرب الأبناء من التعليم کمتغير تابع.</strong>
<strong>4- وجود علاقة ارتباطية معنوية إحصائياً بين کل من سن الزوج، والدخل، ومستوى اعتماد الأبناء على أنفسهم، وعمل المبحوثة، وعمل الزوج کمتغيرات مستقلة ومستوى ممارسة المبحوثات للحد من تسرب الأبناء من التعليم کمتغير تابع.</strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159394_52ac6eb336a15b6c28950d5d64386211.pdfAlexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water ResearchAlexandria Science Exchange Journal1110-017633October-December20121212Predicting the Economic Aspects and Indicators for Pasta in Egyptالتنبؤ بالمعالم والمؤشرات الاقتصادية للمکرونة في مصر40242215939710.21608/asejaiqjsae.2012.159397ENSameh MohamedShehabJournal Article20121113This research objective mainly to study economic analysis for Aspects and Indicators the present and the future of production, consumption, prices, and foreign trade of Pasta in Egypt during the period 2000/2001- 2009/2010, And its future prediction to 2014/2015, Has been used statistical methods, and trend analysis models, and exponential smoothing models, Research has relied on secondary data in achieving its objectives.
<strong>The most important results of the research are:</strong>
The production of pasta is characterized sectorial concentration in Egypt with a Captures of The private sector and investment Sector about 90.47%, while Captures the business Sector about 9.53% of the total production capacity of Pasta in Egypt in years 2009/2010
Shows study the general trend of Aspects and Indicators Pasta in Egypt during the period 2000/2001-2009/2010, it is taking an increasing trend statistically significant Except the average per capita consumption index did not prove statistical significant, It was found that the annual growth rate for each of the production, consumption, wholesale prices, retail prices, the amount of exports, imports amount to 4.08%, 5.80%, 7.36%, 9.86%, 48.09%, 20.73%.respectively
The percentage of self-sufficiency of pasta was reached to 175.02%, The average per capita consumption was about 4.23 kg / yr During the average study period.
Study the Instability Coefficient for the amount of pasta production show that Ranged between a minimum of around 0.96% in 2008/2009, and a maximum of around 22.65% in 2004/2005, and shows study the Instability Coefficient of the amount of pasta exports show that ranged between minimum of around 9.97% in 2008/2009, and a maximum of around 200.18% in 2002/2003, This gives an indication of the instability and volatility pasta exports, This is confirmed by fluctuations in production, and this is reflected in the instability of export policies, And then the ability to meet requirements of export
Has been used three models of exponential smoothing for forecasting, Has been the comparison between these models According to the number of stages, Statistical standards and economic criteria , has been shown expected to increase both production and consumption, the average per capita consumption, wholesale prices, and retail prices, the amount of exports, and the quantity of imports of pasta in Egypt until the year 2014/2015 An increase of some 18.96 %, 21.76%, 13.92%, 60.95%, 33.24%, 242.66%, 45.40% respectively, What it was in 2009/2010.
<strong>Research Recommendation:</strong>
The research recommends the need to activate agricultural industrialization strategies Generally, Pasta industry especially in the coming stage, Because it will inevitably doubling the employment rates of labor, And increase the added value, And high growth rates the Egyptian exports of the food industry in general, and especially Pasta.
<strong>يستهدف البحث بالعرض والتحليل الاقتصادي دراسة معالم ومؤشرات واقع ومستقبل إنتاج واستهلاک وأسعار والتجارة الخارجية للمکرونة في مصر خلال الفترة 2000/2001-2009/2010، وتوقعاتها المستقبلية حتى عام 2014/2015، وقد استخدم البحث المعايير الإحصائية، ونماذج تحليل الاتجاه العام، ونماذج التنعيم الآسي، وأعتمد البحث على البيانات الثانوية في تحقيق أهدافه.</strong>
<strong>وقد توصل البحث إلى عدة نتائج أهمها:</strong>
<strong>(1)</strong><strong>يتسم إنتاج المکرونة في مصر بالترکز القطاعي حيث يستحوذ القطاع الخاص والاستثماري على نحو 90.47</strong><strong>%</strong><strong> في حين يستحوذ قطاع الأعمال العام على نحو 9.53</strong><strong>%</strong><strong> من جملة الطاقة الإنتاجية للمکرونة في مصر لعام 2009/2010.</strong>
<strong>(2)</strong><strong>تبين بدراسة الاتجاه العام لمعالم ومؤشرات المکرونة في مصر خلال الفترة 2000/2001 - 2009/2010 أنها تتخذ اتجاه عام متزايد معنوي إحصائيا فيما عدا مؤشر متوسط الاستهلاک الفردي لم تثبت معنويته الإحصائية، وقد بلغت معدلات النمو السنوي لکل من الإنتاج، الاستهلاک، أسعار الجملة، أسعار التجزئة ، کمية الصادرات، کمية الواردات نحو 4.08</strong><strong>%</strong><strong>، 5.80</strong><strong>%</strong><strong>،7.36</strong><strong>%</strong><strong>، 9.86</strong><strong>%</strong><strong>، 48.09</strong><strong>%</strong><strong> ، 20.73</strong><strong>%</strong><strong> على الترتيب.</strong>
<strong>(3)</strong><strong>تبين أن نسبة الاکتفاء الذاتي من المکرونة بلغت نحو 175.02</strong><strong>%</strong><strong>، وأن متوسط الاستهلاک الفردي بلغ حوالى 4.23 کجم / سنوياً خلال متوسط فترة الدراسة.</strong>
<strong>(4)</strong><strong>بدراسة معامل عدم الاستقرار لکمية إنتاج المکرونة تبين أنه تراوح بين حد أدنى بلغ نحو 0.96</strong><strong>%</strong><strong> عام 2008/2009، وحد أقصى بلغ نحو 22.65 </strong><strong>%</strong><strong> عام 2004/2005، وبدراسة معامل عدم الاستقرار لکمية صادرات المکرونة تبين أنه تراوح بين حد أدنى بلغ نحو 9.97</strong><strong>%</strong><strong> عام 2008/2009، وحد أقصى بلغ نحو 200.18 </strong><strong>%</strong><strong> عام 2002/2003، وهذا يعطي دلالة على عدم ثبات وتذبذب صادرات المکرونة ، وهو ما يؤکده تذبذب الإنتاج، وينعکس ذلک في عدم استقرار السياسات التصديرية، ومن ثم القدرة على الوفاء بمتطلبات التصدير.</strong>
<strong>(5)</strong><strong>قد تم استخدام ثلاثة نماذج للتنعيم الآسي للتنبؤ، وقد تمت المفاضلة بين هذه النماذج وفقاّ لعدد من المراحل والمعايير الإحصائية والاقتصادية، وقد تبين أنه من المتوقع زيادة کل من إنتاج، استهلاک، متوسط الاستهلاک الفردي، أسعار الجملة، أسعار التجزئة، کمية الصادرات، وکمية الواردات من المکرونة في مصر حتى عام 2014/2015 بنسب زيادة تبلغ نحو 18.96</strong><strong>%</strong><strong>، 21.76</strong><strong>%</strong><strong>، 13.92</strong><strong>%</strong><strong>، 60.95</strong><strong>%</strong><strong>، 33.24</strong><strong>%</strong><strong>، 242.66</strong><strong>%</strong><strong>، 45.40 </strong><strong>%</strong><strong> على الترتيب ، عن نظيرتها عام 2009/2010.</strong>
<strong>أخيراً يوصي البحث: ب</strong><strong>ضرورة تفعيل استراتيجيات التصنيع الزراعي بصفة عامة، وصناعة المکرونة بصفة خاصة في المرحلة القادمة لأن ذلک سوف يساعد حتماً في مضاعفة معدلات التوظيف للأيدي العاملة، وزيادة القيمة المضافة، وارتفاع معدلات نمو الصادرات المصرية من الصناعات الغذائية، والمکرونة بصفة خاصة</strong><strong>.</strong>https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_159397_d71edee9e294a076b3aa0ccba13fc4c7.pdf