@article { author = {Ghaly, Sobhey M.S. and Safwat, Nabil M. and Ziena, Hamid M. and Abd -Elhamid, Abeer M. and Yousef, Eman T. A.}, title = {Application of Encapsulation to Improve Viability of Bifidobacterium Bifidum DSM20082 in Zabady Containing some Herbs}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {391-405}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.44625}, abstract = {The objective of this research  is to incorporate microencapsulated Bifidobacterium bifidum DSM20082  in  zabady. This fermented dairy products  containing  2%   cold or  hot water extracted clove and  cinnamon , in order to study the  different effects of these extracts  on  chemical  , microbiological , rheological and organoleptic properties  of  zabady during storage at 6 ± 2.0°C for 15  days. Extrusion technique was used to produce microencapsulated  Bifidobacterium bifidum DSM20082 using three different carrier material (1.0 % k-carrageenan , 0.05 %  xanthan gum and  2.0 % gelatin) in the  presence of  2%  sodium alginate and 0.5%  inulin as a prebiotic source . The results showed that  the addition of  2% cold  or   hot water cinnamon  and clove extracts resulted in better compactness of viability of  Bifidobacterium bifidum DSM20082 ( free or  encapsulated ). Which increased significantly bacterial counts  compared to control ( 0%)  but  viable counts of  Bifidobacterium bifidum DSM20082  were slightly decreased at 10%  compared to control (0%) . The titratable acidity of the examined treatments of  zabady increased during the storage period  with simultaneous decreasing trend of the pH values.  Total viability of  Bifidobacterium bifidum DSM20082 was higher in zabady samples containing  cold extract of clove and cinnamon,  and encapsulated cells  showed  better viability  in comparison with non encapsulated. Coliform bacteria were not detected till the end of storage period in all treatments. Viable counts of  Streptococcus thermophiles  and  Lactobacillus delbrueckii  subsp. bulgaricus  declined approximately ( 1.3 - 1.8 log10 cfu/g ) after 15 days of storage period, but in all treatments viable cells remained above (106 cfu /g). Regarding organoleptically and instrumentally evaluated textural attributes,  significant differences were observed among all zabady  treatments.  The total scores of organoleptic properties  slightly decreased in all treatments. The treatment (x4) containing encapsulated  Bifidobacterium bifidum DSM20082 with 0.05% xanthan gum and 2% cold water extract of cinnamon had the highest total scores  point 95.81 (after 5 days) and 92.49 (after 15 days)  of storage period.  }, keywords = {zabady,bifidobacterium bifidum,Cinnamon,clove}, title_ar = {تطبيق الکبسلة لزيادة حيوية بکتريا Bifidobacterium bifidum DSM20082 الداعمة للحيوية في الزبادي المحتوي على بعض الأعشاب الطبيعية}, abstract_ar = {تهدف هذه الدراسة إلى  إدماج  کبسولات سلالة  Bifidobacterium bifidum  DSM20082    وهي ضمن مجموعة االبکتريا الداعمة للحيوية  probiotic bacteria))  في منتج الزبادي المحتوي على  مستخلصات القرنفل والقرفة  2% (على البارد والساخن)  لدراسة تأثيراتهم المختلفة على الصفات الکيماويـــة والميکروبيولوجية والريولوجية والحسية  أثناء التخزين على (5- 10  م) لمدة 15 يوم . ولإنتاج الکبسولات تم إستخدام تکنيک Extrusion  بإستخدام ثلاث مواد مختلفة وهي ( کابا کارجينان 1% -  صمغ الزانثان   5 0,  % -   جيلاتين 2% ) في وجود 2% ألجينات صوديوم  و أنيولين  5 ,   % کمصدر للـ( prebiotic ) . أوضحت النتائج ما يلي : - إضافة مستخلصات القرنفل والقرفة بترکيز 2% ( سواء على البارد أو الساخن ) أعطت نتائج جيدة  في حيوية بکتريا Bifidobacterium bifidum DSM20082    سواء في  الصورة الحرة أو في صورة کبسولات  حيث حدثت زيادة معنوية بالمقارنة بالکنترول ( بدون إضافات ). - زيادة ترکيز المستخلصات إلى 10 %  أدي إلى حدوث إنخفاض في حيويةBifidobacterium bifidum DSM20082  بالمقارنة بالکنترول . - نسبة الحموضة إرتفعت في جميع المعاملات بنهاية فترة التخزين مع حدوث إنخفاض متزامن في قيم الـ PH . - عينات الزبادي المحتوية على المستخلص المائي (على البارد) للقرنفل والقرفة والمحتوية أيضاً على الکبسولات أعطت نتائج مرتفعة غي أعداد بکتريا   Bifidobacterium bifidum DSM20082      بالمقارنة بالعينات المحتوية على البکتريا في الصورة الحرة . - لم تکتشف مجموعة بکتريا الکوليفورم حتى نهاية فترة التخزين في جميع المعاملات . - إنخفضت أعداد بکتريا     Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus  Streptococcus thermophilus ,   حوالي    1,3 إلى  1,8 (log10 cfu / g)  بعد 15 يوم من التخزين لکنها ظلت متواجدة بأعداد أعلى من ( 10 6  خلية / جم ) . - وجدت فروق معنوية بين المعاملات المختلفة في تقدير الخواص الريولوجية للقوام وکذلک التقيم الحسي لعينات الزبادي . -  إنخفضت  قيم   total scores  للتقيم الحسي لجميع المعاملات  إنخفاض بسيط   ، حصلت المعاملة ( X4 ) والمحتوية على کبسولات بکتريــــــــــــا Bifidobacterium bifidum DSM20082  بصمغ الزانثان والمستخلص المائي على البارد للقرفة على أعلى درجات التقيم  حيث سجلت 95,81  %  بعد 5  أيام من التخزين وسجلت 92,49 %  بعد 15 يوم من التخزين .}, keywords_ar = {الزبادي. بيفيدوباکتيريوم بيفيدوم. قرفة,القرنفل}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_44625.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_44625_12307b65c4cb3cb41a9643305c34fc2c.pdf} } @article { author = {Saber, Jehan I. and Eshra, Dalia H.}, title = {Using Fennel Seeds and their Oil as a Preservative and Functional Food to Produce Some Food and Drink Products to Alleviate Cough Symptoms}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {406-414}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.44629}, abstract = {Fennel seeds and their aromatic oil contain ingredients which are biologically active with high nutritional value, as well as their antimicrobial and fungal effects and alleviation of some disease symptoms. The aim of this research was to determine the chemical properties of fennel seeds, their aromatic oil, effect on the growth of microbes and alleviation of respiratory disease symptoms such as cough and sore throat. Drinks of fennel seeds and their aromatic oil were prepared with different ratios and used to treat a group of individuals suffering from cough and compare them with the control group. In addition, biscuits containing different ratios of fennel seeds and their aromatic oil were prepared. The results of this study showed that fennel seeds contained a high percentage of protein, Crude fiber, carbohydrates and minerals. The results also showed that fennel seeds and its aromatic oils contained substances, which had an effect in relieving cough and sore throat. Methanolic extract from fennel seeds had antioxidant and antimicrobial activities. This study also showed that biscuits containing fennel seeds and its aromatic oil could be stored for longer periods than biscuits without fennel seeds and its aromatic oil. No change in sensory properties or microbial growth during storage was observed. Therefore, we can use it as a natural preservative. In addition, biscuits prepared containing the different percentages of fennel seeds and their aromatic oil were accepted by the panelists when they were stored. Its sensory properties were well maintained. The results also showed that drink of fennel seeds and their oil had an effective effect in the treatment of cough.}, keywords = {Fennel,foods products,Antibacterial activity,fennel oil aromatic}, title_ar = {استخدام حبوب وزيت الشمر کمادة حافظه وغذاء وظيفي لإنتاج بعض الأغذية والمشروبات لتخفيف أعراض الکحة}, abstract_ar = {تحتوي بذور الشمر وزيته العطري على مکونات نشطه بيولوجياً ذات قيمة غذائية مرتفعة بالإضافة إلى تأثيرهما المضاد للميکروبات والفطريات والتخفيف من أعراض بعض الأمراض. لذلک کان الهدف من هذا البحث هو معرفة الخواص الکيميائية لمستخلص بذور الشمر وزيته العطري وتأثيرهما على نمو الميکروبات والتخفيف من أعراض أمراض الجهاز التنفسي مثل الکحة والتهاب الحنجرة. تم تحضير مشروب من الشمر وزيته العطري بنسب مختلفة لعلاج مجموعة من الأفراد المصابين بالکحة ومقارنتهم بالمجموعة الضابطة. وکذلک تم إعداد بسکويت يحتوي على نسب مختلفة من الشمر وزيته العطري. أظهرت نتائج هذه الدراسة أن بذور الشمر تحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين، الألياف، الکربوهيدرات، المعادن. کذلک أظهرت النتائج ان بذور الشمر وزيته العطري يحتويان على مواد فعالة لها تأثير في تخفيف أعراض الکحة والتهاب الحنجرة. کما کان لمستخلص الميثانول من بذور الشمر فعل مضاد للأکسدة ومضاد للميکروبات. کما أظهرت هذه الدراسة أيضًا أن البسکويت الذي يحتوي على بذور الشمر وزيته العطري يمکن أن يخزن لفترات أطول من البسکويت غير المحتوي على بذور الشمر وزيته العطري دون حدوث أي تغيرات في الخواص الحسية أو ظهور نموات ميکروبية خلال فترة التخزين، لذلک يمکننا استخدامه کمادة حافظة طبيعية. بالإضافة إلى ذلک تم قبول المنتج المُخزن والمُحتوي على نسب مختلفة من بذور الشمر وزيته العطري من قبل المحکمين. والحفاظ على خصائصه الحسية بشکل جيد. أظهرت النتائج أيضا أن المشروب المعد من الشمر وزيته العطري له تأثير فعال في علاج الکحة.}, keywords_ar = {الشمر,منتجات غذائية,نشاط مضاد للجراثيم,زيت الشمر العطري}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_44629.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_44629_4475eed808db17d8d207ca5001409b66.pdf} } @article { author = {Ahmad, Mohamed and Hassan, Zaiton}, title = {Detection of Milk Clotting Enzyme Produced by Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Food}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {415-418}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.46830}, abstract = {Lactic acid bacteria (LAB) are known to produce extracellular enzymes that could be exploited for use in the dairy industry. Two LABs isolated from fermented foods   (paste shrimp) were evaluated for extracellular proteinase production, milk clotting activity (MCA) and proteolytic activity (PA). The two isolates were identified by (API 50CHL) as Pediococcus acidilactici SH, and Lactobacillus paracasei CF1. These LABs showed proteolytic activity using skim milk agar as indicated by the visible clear zones developed in skim milk agar. P. acidilactici SH showed highMCA 50 SU/ml with PA 1.9 U/ml while L. paracasei CF1 showed MCA 44 SU/ml) with PA 3.5 U/ml using trypticase peptone as a nitrogen source in enzyme production media. MCA was not observed when the LABs were grown in MRS broth. This study indicates the possibility of exploiting LAB from food sources for the production of milk-clotting enzymes for dairy production.  }, keywords = {Lactic acid bacteria (LAB) are known to produce extracellular enzymes that could be exploited for use in the dairy industry. Two LABs isolated from fermented foods (paste shrimp) were evaluated for extracellular proteinase production,milk clotting activity (MCA) and proteolytic activity (PA). The two isolates were identified by (API 50CHL) as Pediococcus acidilactici SH,and Lactobacillus paracasei CF1. These LABs showed proteolytic activity using skim milk agar as indicated by the visible clear zones developed in skim milk agar. P. acidilactici SH showed high MCA 50 SU/ml with PA 1.9 U/ml while L. paracasei CF1 show,Lactobacillus paracasei,Pediococcus acidilactici,Milk clotting enzyme,proteolytic activity}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_46830.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_46830_3b65e76a7a61341b17b8bf97a581f77f.pdf} } @article { author = {Abd El-aziz, Gomaa and Kandil, Essam and Yousif, Hassan}, title = {Sugar Beet Yield and Quality As Affected by Growth Regulators, Mineral and Bio-Fertilization in Nubaria Region}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {419-426}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.46963}, abstract = {Two field experiments were carried out at Nubaria Region during 2017/2018 and 2018/2019 seasons, to study the effect of mineral, biofertilizer and growth regulators on sugar beet plant var Kowemira. Two field experiments were conducted at a split plot design in three replications, where the main plots were assigned to growth regulators (water, Gibberellin, Kainten, Indole acetic acid=IAA), while the mineral and biofertilizer treatments were distributed at random with the sub plots i.e., (100% mineral-N (T1), 75% mineral- N + Cerealine(T2), 75% mineral N + Nitrobine(T3), 50% mineral N + Cerealine + Nitrobine (T4)). The results showed that there was significant effect of growth regulators, combination mineral and biofertilizer and their interaction. The results demonstrated that using growth regulators (IAA or Kainten) as foliar application with combination with 50% mineral fertilizer and biofertilizers (Cerealine and Nitrobine) or 75% mineral fertilizer with biofertilizer (Nitrobine) achieved the highest yield, yield components and quality of sugar beet crop.}, keywords = {Sugar beet,growth regulators,Mineral,biofertilizer,yield}, title_ar = {إنتاجية وجودة بنجر السکر تأثراً بمنظمات النمو والتسميد الکيماوي والحيوي في منطقة النوبارية}, abstract_ar = {أجريت هذه الدراسة بطريق مصر – الأسکندرية الصحراوي الکليو 71 - النوبارية. لدراسة تأثير منظمات النمو والتسميد الکيماوي الحيوي النتروجيني  على صفات المحصول والجودة لصنف بنجر السکر (کواميرا) خلال موسمى الزراعة 2017/2018 و 2018/2019. تم تنفيذ التجارب في التصميم التجريبي القطع المنشقة  مرة واحدة  ووزعت المعاملات کالتالي: 1-  منظمات النمو (ماء  وحمض الجبرلين والکاينتين وأندول حمض الخليک) وتم توزيعها عشوائيا في القطع الرئيسية بمعدل 300 مللجم/لتر. 2- التسميد المعدني والحيوي:  (100 معدني  و75% معدني + سريالين و75% معدني + نيتروبين، 50% معدني + سريالين + نيتروبين ) وتم توزيعها عشوائيا في القطع الفرعية. وکان ميعاد الزراعة في 9، 12 اکتوبر خلال موسمي الدراسة على التوالي، وزرعت النباتات على مسافة 25 سم والمسافة بين الخطوط 60 سم، اجريت العمليات الزراعية الأخري على حسب توصيات وزارة الزراعة للمنطقة. وسجلت الصفات التالية (وزن النبات الغض و وزن الجذر طول الجذر وقطر الجذر والمحصول البيولوجي ومحصول الجذور ومحصول العرش ومحصول السکر والمواد الصلبة الذائبة الکلية ونسبة السکروز. أشارت النتائج المتحصل عليها الي وجود اختلافات معنوية بين معاملات الرش الورقي بمنظمات النمو في کل صفات المحصول ومکوناته وصفات الجودة. حيث أن الرش الورقي أندول حمض الخليک او الکاينتينات حقق أعلى متوسطات قيم للصفات مقارنة بالرش بالجبرلين ومعاملة المقارنة (الرش بالماء) خلال موسمى الدراسة. کما وجد هناک تأثيراً معنوياً لمعاملات التسميد الکيماوي والحيوي  غلى صفات المحصول وجودته لبنجر السکر خلال موسمى الزراعة ماعدا محصول العرش فقط في الموسم الثاني حيث أن معاملة التسميد 50% من الجرعة الموصى بها من السماد المعدني النتروجيني مع تلقيح البذور بالسريالين والنتروبين أعطت أعلى صفات للمحصول ومکوناته خلال موسمى الدراسة  تليها معاملة التسميد 75 % من الجرعة الموصى بها من سماد النتروجيني المعدني مع التلقيح البکتيري بالسماد الحيوي النتروبين خلال موسمي الدراسة. أوضحت النتائج أن هناک تأثيراً معنوياً بالتداخل بين عاملى الدراسة حيث أن زراعة بنجر السکر مع الرش الورقي بأندول حامض الخليک او الکايتنين بمعدل 300 ملجم/لتر والأضافة الأرضية لـ 50% من الجرعة الموصى بها من السماد المعدني النتروجيني وتلقيح البذور بالأسمدة الحيوية السريالين والنتروبين بمعدل 400 جم/تقاوي فدان  حققت أعلى قيم لصفات المحصول والجودة تحت ظروف منطقة النوبارية خلال موسمي الدراسة. وتوصي هذه الدراسة بزراعة  بنجر السکر مع استخدام الرش الورقي بمنظمات النمو مثل الکايتين واندول حامض الخليلک والتسميد النتروجيني بمعدل 50% من الجرعة الموصى بها  مع التسميد الحيوي بالسريالين والنتروبين لتحقيق أعلى زيادة في المحصول وجودته تحت ظروف منطقة  النوبارية.}, keywords_ar = {شمندر سکري,منظمات النمو,المعدنية. سماد حيوي. أثمر}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_46963.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_46963_ee6c7fe8e5431088d71c46dbfb24a163.pdf} } @article { author = {Elattar, Aisha M. and Hassan, Shimaa and Awd-Allah, Sherin F. A.}, title = {Evaluation of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) Cultivation Using Different Organic Substrates}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {427-440}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.49370}, abstract = {Mushrooms can be considered as functional foods that can provide health benefits beyond the conventional supplements they contain. In the current study, oyster mushroom was grown using various agricultural wastes, including wheat straw (WS), rice straw (RS), saw dust (SD) and water hyacinth (WH), either single or mixed with wheat straw (RS+WS, SD+WS and WH+WS) at a ratio of 1:1 (w/w), in order to determine their significance on growth, composition and consumer acceptance. The experiments were conducted during the winter season (September to December and January to April) 2017/2018 at Agricultural Research Center, El-Sabahia, Alexandria governorate, Egypt. The results revealed that, combinations of (RS+WS) and RS alone produced the highest mushroom yield from the harvesting periods (7600 g and 6650 g, respectively). For freeze-dried powder, both chemical and nutritional values were examined, comparing between treatments mentioned above.  The product grown on a mixture of (RS+WS) had the highest yield score. It showed to be a rich source of protein, minerals and fibres. It could be approved that oyster mushroom developed on blend of RS and WS is nutritious as well as a rich source in natural-pharmaceutical-type products. In this study, an attempt to recognize the alternative or mixture of substrates from various agricultural wastes and to evaluate the yield and quality of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) were studied. Using the best mushroom extract as prebiotic in fermented dairy products is recommended as trend that could contribute to innovative functional foods.}, keywords = {Agriculture wastes,biochemical tests,oyster mushroom (Pleurotus ostreatus),yield}, title_ar = {تقييم زراعة المشروم (المحارى )على البيئات العضوية المختلفة}, abstract_ar = {تم تنفيذ هذه التجربة على المشروم المحارى باستخدام بيئات زراعية مختلفة، بما في ذلک تبن القمح (WS)، قش الأرز (RS)، نشارة الخشب  (SD) وورد النيل  (WH)، وايضا بيئات مختلطة من (تبن القمح و قش الأرز) (نشارة الخشب وتبن القمح) و(تبن القمح وورد النيل) (R.S + WS و S.D + WS و W.H + WS) بنسبة 1: 1 (w / w)، وذلک بهدف معرفة تأثيرها على  النمو لثمار المشروم المستهلک. وقد أجريت التجارب خلال فصل الشتاء فى فترتين (من سبتمبر إلى ديسمبر ومن يناير إلى أبريل) 2017/2018 في محطة البحوث الزراعية.، الصباحية، الإسکندرية، مصر. أظهرت النتائج أن  بيئة (قش الأرز+ تبن القمح) المختلطة (R.S + W.S) وبيئة قش الأرز بمفردها (R.S) قد أعطت أعلى محصول للفطر من  حيث فترات الحصاد (7600 جم و6650 جم على التوالي). وايضا للمادة الجافة للثمار والتحليل الکيميائي، مقارنة بالبيئات الزراعية الأخرى وقد أظهرت النتائج أن بيئة قش الأرز وتبن القمح  کانت الأعلى فى أحتواء الثمار على البروتين والمعادن والألياف. ومن  خلال  هذه الدراسة  يمکن التوصية بزراعة  فطرالمشروم المحارى (Pleurotus ostreatus) على بيئة قش الأرز وتبن القمح لإحتواء  الثمار  على نسبة عالية  من البروتين والفيتامينات والعناصر المختلفة وبالتالى يمکن إستخدام خلاصة الفطر کمحسن  في منتجات الألبان المخمرة کإتجاه يمکن أن يسهم في الأطعمة  الغذائية المختلفة التى تتميز بالوظيفية المبتکرة.}, keywords_ar = {نفايات زراعية,الاختبارات البيوکيميائية فطر المحار,أثمر}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_49370.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_49370_67cdda51ebe2ddc7d411e7574257aae6.pdf} } @article { author = {Abdelrazek, Saad}, title = {Monitoring Irrigation Water Pollution of Nile Delta of Egypt with Heavy Metals}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {441-450}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.50350}, abstract = {The present work attempts to study the distribution of heavy metals in  some drainage and canals  located in Northern part of Egypt. Eight metals (Fe, Mn, Zn, Cu, Pb, Cd, Co and Ni) were determined in water. Metals concentrations in water varied between in different years and were, Fe (0.18 -117.11), Mn (0.01 -58.98), Zn (0.01 -90.56 ), Cu (0.005 -65.70), Pb (0.016 -36.64), Cd (0.000 -14.69), Co(0.002-89.72), Ni (0.019 -73.22) mg/l respectively. Concentrations of heavy metals in water are compared with many guidelines to predict status of water pollution (Guideline for water irrigation agricultural  FAO, 2017   and Specifications of fresh water, according to Law 48 of 1982 ,Article 60 of the Regulations). The results showed that all canals in this study are considered as sources of worst water for irrigation, and also all drains and mixed canals are considered above division of increasing salinity problems of irrigation water. Finally, the main drains are considered highly saline for irrigation and classified as salinity problems, So causing adverse impact on soil properties and productivity. The concentrations of heavy metals, pH and salinity are pollutants in all canals,  and are still above the critical limits and could not be used for irrigation. This study recommends effective implementation of laws and regulations, removal of encroachments and buildings on the canal's borders and waterways, Nile River ,raise awareness and Provide the necessary resources to separate the waste of human activity from the biological and non-biological systems (biotic and a biotic).  }, keywords = {Irrigation water pollution,Heavy metals,Legislative approaches in Egypt,North Egypt}, title_ar = {رصد تلوث مياه الري في دلتا النيل في مصر بالمعادن الثقيلة}, abstract_ar = {يدرس هذا البحث توزيع المعادن الثقيلة في الترع والمصارف الواقعة  في شمال مصر ولقد تم تحديد ثمانية معادن(الحديد، المنجنيز، الزنک، النحاس، الرصاص، الکادميوم، الکوبلت، النيکل) في الماء. وتفاوت ترکيزات المعادن في الماء بين جميع السنوات فکان الحديد (0.18 -117.11)، المنجنيز(0.01-58.98)، الزنک (0.01-90.50)، النحاس (0.005- 65.70)، الرصاص (0.016 -36.64)، الکادميوم(0.000-14.69)، الکوبلت(0.002 -89.72)، النيکل(0.019-73.22) ملجم/لتر على التوالي. تم مقارنة ترکيزات المعادن الثقيلة في المياه مع العديد من  المعايير للتنبؤ بحالة التلوث (المعيار العالمي لمياه الري الزراعي، عن منظمة الأغذية والزراعة الفاو 2017، ومواصفات المياه، وفقًا للقانون رقم 48 لعام 1982، والمادة 60 من اللوائح والتعليمات). أظهرت النتائج أن جميع القنوات في هذه الدراسة تعتبر أسوأ مياه للري، وخطيرة جدًا على حياة الإنسان وأيضًا تعتبر جميع المصارف والقنوات المختلطة أعلى في الملوحة حيث تزداد عاما بعد عام في مياه الري. وتعتبر المصارف الرئيسية ملحية بدرجة عالية ولا تصلح للري ويصنف على أنها عالية الملوحة، وبالتالي لها تأثيرًا سيئًا على خصائص التربة والإنتاجية  وتظهر النتائج أن ترکيز المعادن الثقيلة ودرجة الحموضة والملوحة  مرتفعة بسبب تلوث جميع القنوات، ولا تزال أعلى من الحدود الحرجة ولا يمکن استخدامها للري. ويوصى الباحث بالتنفيذ الفعال للقوانين واللوائح وازالة التعديات والمباني من على جسور الترع والمجاري المائية وجسور نهر النيل بجانب رفع الوعى، وتوفير الامکانيات اللازمة لفصل مخلفات النشاط البشرى عن النظام البيئي الحيوي وغير الحيوي.}, keywords_ar = {تلوث مياه الري,المعادن الثقيلة,التشريعات في مصر,شمال مصر}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_50350.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_50350_62d62e3c368680fbe6ae2e3ae8e4ca23.pdf} } @article { author = {Mahmoud, Mahmoud and Ismail, Sahar M. and Abd El-Monem, Amany and Darwish, Mohamed}, title = {Magnetically Treated Brackish Water New Approach for Mitigation Salinity Stress on Sunflower Productivity and Soil Properties under South Sinai Region, Egypt}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {451-470}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.50351}, abstract = {Application of low quality irrigation water is compulsive in facing water scarcity. Magnetized water is an attractive approach to overcome this challenge as considered eco-friendly physical pretreatment of brackish water.  The objectives of this study are to: i) Investigate and compare the effect of two different magnetic intensities for treating brackish water to alleviate water and soil salinity stresses on sunflower growth, yield production under constructed gated pipe and drip irrigation systems, and ii) Determine the changes in soil properties due to the application the magnetically treated brackish water in Ras-Sedr, South Sinai Governorate. The study was conducted at the Agricultural Experimental Station of Desert Research Centre, Research Station of Ras-Sedr region, Egypt. Two magnetized-brackish water (BW1; with magnet gauss strength of 1200 and BW2; with magnet gauss strength of 3850) and untreated brackish water were applied under gated pipe and drip irrigation systems. The two tested factors were laid out in split-plot design with three replications where the two irrigation systems and the three irrigation water-treatments were allocated in main and sub-plots, respectively. The results showed that concentration of soil soluble cations (Ca2+, Mg2+, K+ and Na+) and anions (Cl-, HCO3- and SO42-) at soil depths of 0–30, 30–60 cm was decreased when the soil treated by magnetized water compared to control and more decreasing occurred with higher magnetic strength. Also, the results showed that, the soil concentrations of  available N, P, K as well as CEC, SAR, CaCO3, bulk density and available micro-element contents in the magnetized-water treated soil were lower than those with non-magnetized irrigation water treatment at the two depths. Soil surface samples were investigated using Energy Dispersive X-ray spectral (EDX (and Scan electron microscope (SEM) images and specific surface area (SSA) analysis to identify the particular elements and their relation proportion for soil aggregations. Magnetized water treated-soil gave higher soil aggregations than control. Irrigation of sunflower plants with magnetically treated brackish-water under gated or drip irrigation systems led to improved Chlorophyll concentrations, accumulated dry matter in plant organs and macro-element contents in leaves at 60 DAS. The changes of dry weight in stem and leaf and plant height were significant (LSD0.05). Seed and oil yield (%) also were improved significantly compared to the irrigation with BW under both irrigation systems. Average N, K and Ca contents in sunflower leaves increased with magnetized-BW2 treatment under the both irrigation systems compared to those in BW1 and control treatments. Plant height and plant seed and oil yields were significantly increased with both magnetized water treatments.It can be conclude that the irrigation with magnetized water could be a promising technique in the agriculture with soil and water under salt stress conditions using gated pipe or drip irrigation systems.  }, keywords = {magnetized water,brackish water,Drip irrigation,gated irrigation,Sunflower,soil characteristics,Ras-Sidr,seed and oil production}, title_ar = {تخفيف الإجهاد الملحى باستخدام المياه المعالجة مغناطيسيا تحت نظامين رى وتأثيره على خواص التربة وإنتاجية عباد الشمس فى منطقة جنوب سيناء – مصر}, abstract_ar = {أصبح إستخدام مياه الرى منخفض الجودة فى مواجهة ندرة المياه موضوع غاية فى الأهمية. المياه الممغنطة هى طريقة جذابة للتغلب على هذا التحدى باعتبارها معالجة فيزيائية مبدئية للمياه المالحة وصديقة للبيئة. وقد قام عديد من الباحثين بدراسة استخدام المياه الممغنطة فى الزراعة  إلا أنه لم يتم دراسة مقارنة تأثير قوتين مغناطيسيتين مختلفتين لمغنطة المياه المالحة تحت تأثير نظامين رى مختلفين على الخصائص الکيميائية للتربة وإنتاجية البذرة والزيت لعباد الشمس. تتلخص أهداف هذه الدراسة فى 1) إختبار ومقارنة تأثير شدتين مختلفيتين لمعاملة المياه المالحة لتخفيف الجهود الملحية للتربة والمياه على نمو وإنتاجية عباد الشمس تحت نظامى رى مبوب وتنقيط و2) تحديد التغيرات فى حصائص التربة الراجع إلى استخدام مغنطة مياه الرى منخفضة الجودة فى رأس سيدر- محافظة جنوب سيناء. أجريت هذه الدراسة بالمحطة التجريبية  البحثية برأس سيدر التابعة لمرکز بحوث الصحراء جنوب سيناء، مصر. تم تطبيق معاملات  مياه الممغنطة بقوة مغناطيسية 1200 جاوس ((BW1 والمياه الممغنطة بقوة مغناطيسية 3850 جاوس وکنترول (مياه مالحة غير ممغنطة) تحت ظروف إستخدام نظامى رى مبوب وتنقيط. تم وضع المعاملات تحت الدراسة فى تصميم قطاعات منشقة مع ثلاثة مکررات حيث خصص نظامى الرى کقطع أرضية رئيسة والثلاثة معاملات للمياه المالحة کقطع أرضية فرعية أوتحت رئيسية على التوالى. وقد أظهرت النتائج أن ترکيز الکاتيونات الذائبة(کالسيوم، مغنيسيوم، بوتاسيوم وصوديوم) والأنيونات (الکلوريد والبيکربونات والکبريتات) الذائبة بالتربة على أعماق صفر – 30، 30 -60 سم تناقصت عندما عوملت التربة بالمياه الممغنطة مقارنة بالکنترول بل وزاد التناقص مع المياه الممغنطة بقوة مغناطيسية أعلى. أيضا أظهرت النتائج أن الترکيزات المتاحة للنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بالتربة وکذلک السعة التبادلية الکاتيونية ونسبة الصوديوم المدمص وکربونات الکالسيوم الکلية والکثافة الظاهرية ومحتويات العناصر الصغرى المتاحة  فى الأرض المعاملة بالمياه الممغنطة کانت أقل من نظيرتها فى مياه الرى المالحة غير الممغنطة بعمقى التربة. تم فحص عينات التربة السطحية للتحليل العنصرى باستخدام الأشعة السينية متشتتة الطاقة(EDX) والميکروسکوب الإلکترونى (SEM) وتحاليل مساحة السطح النوعى SSA)) للتعرف على العناصر الخاصة بها ومدى تجمعات حبيبات التربة . فقد أعطت التربة المعاملة بالمياه الممغنطة تجمعات أعلى لحبيبات التربة فى المعاملتين مقارنة بالکنترول. رى نباتات عباد الشمس بالمياه الممغنطة سواء تحت نظامى الرى بالتنقيط أو المبوب أدى إلى تحسين ترکيزات الکلوروفيل والمادة الجافة المتراکمة فى الأعضاء النباتية ومستويات العناصر الکبرى فى الأوراق عند 60 يوم. وکانت تغيرات الوزن الجاف فى الساق والاوراق وارتفاع النبات معنوية (أقل فرق معنوى عند 0.05). وقد لوحظ أيضا تحسن فى إنتاج البذرة والزيت (%) بشکل معنوى مقارنة بالرى بمياه مالحة غير ممغنطة تحت کلا نظامى الرى. إزداد متوسط محتويات النيتروجين والفوسفور والکالسيوم فى أوراق عباد الشمس مع المعاملة BW2 تحت نظامى الرى بالمقارنة بنظيراتها  فى معاملات BW1 والکنترول. إزداد إرتفاع النبات وانتاجية البذرة والزيت معنويا نتيجة کلا المعاملتين بالمياه الممغنطة. يمکن الإستنتاج بأن إستخدام المياه الممغنطة فى الزراعة کآلية واعدة تحت ظروف الإجهاد الملحى للتربة والمياه  تحت نظم رى مبوب أو تنقيط.}, keywords_ar = {ماء ممغنط المياه المالحة,رى بالتنقيط,الري المسور دوار الشمس,خصائص التربة,رأس سدر إنتاج البذور والزيت}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_50351.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_50351_23494ca4346a0cb8a8bd5d4ef8f34594.pdf} } @article { author = {Shehata, Sherine and Ismail, Sahar and Zaghloul, Alaa}, title = {Minimizing Hazards of Heavy Metals in Vegetable Farms using Phytoremediation Technique}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {471-486}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.50352}, abstract = {Two techniques were applied in this work to minimize the hazards of potentially toxic elements (PTEs) in three contaminated soils namely; chemical remediation represented by rock phosphate (PR) with phosphate dissolving bacteria (PDB), Montmorillonite modified clay mineral (MCM) and mixture of both chemical remediated materials, and intercropping technique represented by Radish (Raphanus raphanistrum) and Turnip (Brassica rapa). The selected soils suffered from different sources of pollution and varied types of heavy metals emitted to the agricultural ecosystem. Tomato (Solanum lycopersicum) plants as an important economic agricultural crop in the studied region were taken in this work as an indicator to evaluate the applied techniques to remediate heavy metals pollution in soils textured from sandy clay loam to clay. The obtained results imply all techniques significantly decreased the concentration of  Pb, Cd, Ni, Zn and Cu in the soils, however, chemical remediation technique especially the mixture between the two treatments (T3) were more effective in decreasing the hazards of pollutants in the studied soils. Different mechanisms between both used techniques and heavy metals were discussed.  }, keywords = {Phytoextraction,Heavy metals,Intercropping,Tomato,Radish,turnip}, title_ar = {تقليل مخاطر العناصر الثقيلة فى مزارع الخضر بإستخدام تقنية المعالجة النباتية}, abstract_ar = {تناولت هذة الدراسة إستخدام وتقييم تقنيتين لتقليل والحد من مخاطر العناصر الثقيلة الضارة PTEs)) وذلک في ثلاثة أنواع من الأراضى الملوثة من المنطقة المنزرعة حول مصرف بحر البقر وتتمثل تلک التقنيات فى: المعالجة الکيميائية والتي يمثلها أستخدام صخر الفوسفات (PR) المعامل ببکتيريا إذابة الفوسفات(PDB) وهى المعاملة الأولى، وأحد أهم معادن الطين Montmorillonite, MCM)) التى تستخدم لتقليل مخاطر تلک العناصر الضارة وهى المعاملة الثانية ومزيج من کلا المعاملتين وهى المعاملة الثالثة. تضمنت التقنيات نظم تحميل متمثلة فى أستخدام نوعين من أنواع النباتات التى لديها قدرة عالية على أمتصاص العناصر الثقيلة وهى نباتات الفجل                  (Raphanus raphanistrum) واللفت (Brassica rapa) والمنزرعين مع نبات الطماطم کمحصول إقتصادى زراعي وهو أحد المحاصيل الحساسة للتلوث بالعناصر الثقيلة الذى أستخدم کمؤشر لتقييم التقنيات المستخدمة لعلاج الأراضى الزراعية مختلفة القوام من رملية طينية لومية إلى طينية والتى تعانى من التلوث بالعناصر الثقيلة من مصادر متعددة وصور متنوعة لها عن طريق الرى بمياه مصرف بحر البقر. تشير النتائج المتحصل عليها إلى أن کلتا التقنيتين خفضتا معنويا ترکيز الملوثات الضارة مثل Pb وCd وNi وZn وCu في الأراضى تحت الدراسة، ومع ذلک  فإن تقنية المعالجة الکيميائية وبصفة خاصة الخليط بين المواد المستخدمة (المعاملة الثالثة) T3 کانت الأکثر فاعلية في تقليل مخاطر الملوثات في الأراضى تحت الدراسة. وقد نوقشت الميکانيکيات المختلفة التى تمت بين کلا من التقنيتين والعناصر الثقيلة.}, keywords_ar = {استخراج النبات. معادن ثقيلة,البيني طماطم,الفجل. لفت نبات}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_50352.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_50352_115884046f5cbb2a688e01a7f596e3a3.pdf} } @article { author = {Moharem, Mohamed L.}, title = {Redistribution and Desorption Kinetics of Some Heavy Metals in Biosolids Treated Soils Amended with Water Treatment Residual Nanoparticles}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {487-501}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.52032}, abstract = {The study was designed to demonstrate the effect of water treatment residual naoparticles amendments for 0.3%  biosolids treated calcareous and sandy soils on Cu, Pb, and Ni fractions change and release during 60 days incubation period; included five wetting drying cycles regime. The redistribution of studied metals fractions for control soil (0%WTR) depended  on soil and metal type. There was a pronounced decrease in metal-residual fraction at the end of the incubation period (60 days); while other fractions were occupied with these residual fraction- released metals. Application ofnWTR to both soils substantially reduced the non-residual fractions (NORS) of Cu and Ni and simultaneously increased residual (RS) both metals fractions. Furthermore,both Pb-oxides and RS fractions were increased as a result of nWTR addition. The metals forms transformation for nWTR amended soils as the incubation time prolonged from 30 to 60 days was studied. The Cu-forms transformation remained relatively unalteredwith slightly increase of RS Cu versus decrease of exchangeable and carbonate Cu. With respect to Pb and Ni, residual fraction was increased significantly and this increase was arisen from either the decrease of all fractions of Ni- NORS or Pb-organic fraction. The amount of desorbed Cu, Pb, and Ni from both soils using DTPA extraction was significantly decreased after application of nWTR within the five wetting drying cycles. All the kinetic data were well expressed using both intraparticle diffusion and Elovich models due to the high coefficient of determination (R2) and low standard error (SE) values. The final results indicate the ability of nWTR to reduce heavy metals mobility in biosolid treated calcareous and sandy soils.    }, keywords = {Biosolid,water treatment residual naoparticles,incubation period,fractionation,desorption kinetic}, title_ar = {اعادة التوزيع وحرکية التحرر لبعض العناصر الثقيلة فى الأراضى المعامله بالحمأه والمضاف إليها مخلفات معالجة مياه الشرب النانومتريه}, abstract_ar = {أجريت هذه الدراسه لبيان تأثير مخلفات معالجة مياه الشرب النانومتريه (المتحصل عليها من محطات تنقية مياه الشرب والتى تم تحويلها معمليا إلى مواد نانومتريه عن طريق عملية الطحن) وذلک عند ثلاث مستويات إضافة (صفر,%0.1,%0.3) لنوعين من الأراضى المصريةً (الجيرية والرملية) المعامله بالحمأه عند مستوى إضافة(%0.3)على التغير فى صورة العنصر (مدى أرتباط العنصر بمکونات التربه المختلفه) محل الدراسه (النحاس,الرصاص,النيکل) وکذلک على تحرر هذه العناصر إلى المحلول المائى للتربه .هذه الاراضى المعامله بالحمأه والمضاف إليها مخلفات معالجة مياه الشرب النانومتريه تم تحضينها لمدة ستين يوما على خمس دورات متتاليه من الابتلال والتجفيف کل دوره إثنى عشر يوما وذلک لبيان تأثير زمن التحضين على صورة العنصر وذائبيته. أوضحت نتائج الدراسه الاتى: - زيادة فترة التحضين من ثلاثين الى ستين يوما للاراضى المعامله بالحمأه والغير مضاف اليها مخلفات معالجة مياه الشرب (الکنترول) أدى الى تغير واضح فى تحويل صور العناصر الى صورة أقل ثباتا فى مکونات التربه وأکثر صلاحيه للامتصاص بواسطة النبات وکان هذا التأثير أکثر وضوحا فى عنصر النحاس فى الاراضى الرمليه وأقل تأثيرا فى عنصر النيکل. -إضافة مخلفات معالجة مياه الشرب النانومتريه إلى الاراضى الجيريه والاراضى الرمليه أدى إلى زياده معنويه فى صور العناصر الاکثر ثباتا فى التربه والاقل صلاحيه للامتصاص بواسطة النبات مع زيادة هذا التأثير بزيادة مدة التحضين وبالاضافه الى ذلک حدث إنخفاض ملحوظ فى کمية العنصر المتحرر بمستخلص DTPA(المعبر عن صلاحية العنصر للامتصاص بواسطة النبات) خلال الخمس دورات من الابتلال والتجفيف کنتيجه لاضافة مخلفات معالجة مياه الشرب النانومتريه. تشيرالنتائج النهائيه إلى إمکانية إستخدام هذه المخلفات النانومتريه للتقليل من الأثار الضاره للعناصر الثقيله فى الاراضى المعامله بالحمأه, لذا فهذه الدراسه توصى بخلط الحماءه مع مخلفات معالجة مياه الشرب النانومتريه عند الاستخدام فى الاراضى المختلفه.}, keywords_ar = {بيوسوليد. جزيئات معالجة المياه المتبقية,فترة الحضانة,تجزئة. حرکية الامتزاز}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52032.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52032_f54b6bcc085c54089132432f42c02372.pdf} } @article { author = {Yasir, Muhammad and Khalid, Anum and Musa Khan, Muhammad and Sajid, Muhammad}, title = {Effect of Organic Phosphorus on Pre-Harvest and Post-Harvest Traits of Tomato (Lycopersicon Esculentum) Grown Under Field Conditions}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {502-510}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.52548}, abstract = {The study was designed to assess the effect of organic phosphorus on the growth, yield and post-harvest fruit traits of tomato. Plants were fertilized with five levels of fertilizers (containing 20% organic mineralized P2O5, 30% decomposed organic matter and 2% organic nitrogen) with the rate of 20, 40, 60, 80 and 100 kg ha-1 accompanied with a control. Results showed that Maximum survival percentage, No. of picking/plot, fruit weight, plant height, number of branches, maximum yield was also obtained from the plots treated with 60 kg ha-1 fertilizer. Plots with 60kg ha-1 of organic phosphorus required less days to produce 50% flowering and 50% fruit setting. Fruit maturity duration and No. of defective fruits were also minimum in the plots where fertilizer were applied with the rate of 60 kg ha-1. Results of post-harvest analysis of fruits also revealed that different levels of organic phosphorus (organic phosphorus as a source) have no significant effect on fruit firmness but with the increase in storage time firmness decreases significantly. Total soluble solids were also reduced with the increased level of fertilizer, with the increase in storage time increased the total soluble solids in fruit. Ascorbic acid was found with higher concentrations in high levels of fertilizer which was reduced significantly with the passage of storage time. Fruit juice had maximum pH value in the control treatment which was significantly reduced with the increase of fertilizer level. However, pH started to increase when fruit was stored for more than 12 days. From the results it can be concluded that fertilization with 60 kg ha-1, tomato plant can response better during pre-harvest and post-harvest period.    }, keywords = {ascorbic acid,Fruit firmness,Morphological traits,shelf life,total soluble solids}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52548.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52548_6850ef16b480f28961e7544690f6ecfd.pdf} } @article { author = {Mesbah, Hassan and Mours, Khadiga and Masry, Saad and B. El-Kady, Magda and Hassona, Nadia and El-Motelb, Yasmine}, title = {Comparative Susceptibility of Four Olive Cultivars For Infestation by The Olive Psyllid, Euphyllura straminae Longnova in Burg El-Arab Area, Alexandria, Egypt}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {511-516}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.52576}, abstract = {The present study was carried out on four olive cultivars to determine the susceptibility of each cultivar for infestation by the cotton olive psyllid, Euphyllura straminae during three successive growing seasons (2014-2016) in the Experimental Farm of City of Scientific Research and Technological Applications), Burg El-Arab area. the obtained data revealed that tophahy cultivar is the most susceptible one to infestation with E. straminae, followed by the picual cultivar, while shemlali and kalamata were less susceptible to infestation with E. straminae. By estimating the effect of cardinal directions of the grown olive trees yard on average rate of infestation for each of four inspected cultivars; it was revealed that the highest infestation was detected for the grown tophahy cultivar in the Southern direction of the yard, followed by the grown picual trees in the Northern direction; then shemlali trees in the Southern direction; and the growing kalamata trees at the Eastern side of the plantation yard.}, keywords = {Olive (Olea eropaea L.),Euphyllura straminae,susceptibility,cardinal directions}, title_ar = {مقارنة حساسية اربع اصناف للزيتون اتجاه الإصابة بحشره الزيتون القطنية في برج العرب, الاسکندرية, مصر}, abstract_ar = {اجريت الدراسة على اربعة اصناف للزيتون لتحديد مدى حساسيه کل صنف تجاه الإصابة بحشرة الزيتون القطنية خلال ثلاثة مواسم من 2014الى 2016 والتي اجريت فى المزرعة التجريبية لمدينه الابحاث العلمية والتطبيقات التکنولوجية  في مدينه برج العرب الجديدة وطبقا للنتائج المتحصل عليها کان صنف تفاحى هو اکثر الاصناف حساسيه للإصابة بهذه الحشرة يليه صنف بيکوال بينما صنفي شملالى وکالاماتا کانوا اقل حساسيه للإصابة بها. اما في التجربة الخاصة بدراسة الاتجاهات الأصلية وتأثيرها على انتشار الحشرة کان اکثر الاتجاهات تأثيرا في صنف تفاحي هو الاتجاه الغربي ويليه الاتجاه الشمالي فى صنف بيکوال اما في صنف شملالى کان الاتجاه الجنوبي هو الاکثر تأثيرا وکان في صنف کالاماتا هو الاتجاه الشرقي من حيث الاکثر تأثيرا في نسبه الإصابة بتلک الحشرة.}, keywords_ar = {الزيتون (Olea eropaea L.),يوفيلورا ستراميني قابلية,الاتجاهات الأساسية}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52576.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52576_f95ae1da6979096940cc02fb0dbd192b.pdf} } @article { author = {A.Elia, Hoda}, title = {Amelioration of Some Physical Properties of Saline Sodic Soil in El-Tina Plain- North Sinai Area}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {517-533}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.52643}, abstract = {The objective of this work was to investigate the influence of using each of rice straw (RS), agricultural gypsum requirements (AGR) and combination of them on improving soil physical and chemical properties. A sample of saline sodic, sandy clay loam soil, from the surface layer (0-30 cm) was taken from village 4 El-Tina plan, northern Sinai governorate – Egypt. A greenhouse experiment was conducted, during winter of 2018/2019, three rates of RS was used: 0.5, 1 and 1.5%, also 6.8, 8.2, and 10.2 ton.fed-1of AGR after calculating the AGR to reduce the ESP for the control sample to 50, 60, 75%, respectively. In addition to combine of 0.5 % RS + each of 6.8, 8.2 and 10.2 ton.fed-1 AGR, each treatment was mixed with soil 30 cm depth in pots. The soil was incubated for one month before cultivation, with Spinach (Spinacia Oleracea, L), in 1st December, 2018 as a guide crop. The amount of irrigation water was determined by weighting each pot to keep the moisture content at the field capacity of each treatment plus 15% as a leaching requirement of applied water. The obtained results indicated that, the adding (RS) or / and (AGR) led to increase the soil's ability to retain soil moisture content, porosity, water holding pore and H.C. Meanwhile, decreases soil bulk density, penetration resistance (PR), EC, ESP and pH in compared to control. The superior effect on improvement of these parameters was resulted in combine RS+AGR.  Also effect of the treatments on these properties in 0-10 cm soil depth > 10-20 > 20-30 cm soil depth. The results revealed that the values of field capacity (FC), available water (AW), H.C, quickly drainable pores (QDP) and water holding pore (WHP) increased significantly by increasing the rate of RS and GR. Moreover, combine RS + each of 6.8, 8.2 and 10.2 ton.fed-1 AGR was increased highly significant effect on, FC , AW, H.C, QDP and WHP as compared to treated by  RS, AGR alone or control. Also, it was decreased significantly on PR, bulk density and fine capillary pore. ESP valuesdecrease by leaching control was not considerable andthe soil remained sodic with highly ESP values. However, the final ESPobtained after leaching with amendments gave the highest decrease percent in ESP values by using combine 0.5% RS + each of 6.8, 8.2 and 10.2 ton. fed-1 AGR. Also, the fresh yield of Spinach was higher in soils receiving with increasing rates of AG amendment as compared to RS. The highest shoot spinach yield was, obtained by treatment by combine of 0.5% RS + each of 6.8, 8.2 and 10.2 ton. fed-1 AGR.}, keywords = {saline sodic soils,agricultural gypsum,soil physical and chemical properties,reclamation,rice straw compost}, title_ar = {تحسين بعض الخواص الطبيعية للأرض الملحية الصودية بمنطقة سهل الطينة – شمال سيناء}, abstract_ar = {الهدف من هذا البحث هو دراسة تأثير کلا من قش الأرز والجبس الزراعى أومخلوطهما على تحسين الخواص الفيزيائية والکيميائية للتربة. ولتحقيق ذلک اخذت عينة تربة ملحية صودية ذات قوام طميي طيني رملى من الطبقة السطحية (0-30 سم) من قرية 4 التابعة لمنطقة سهل الطينة, محافظة شمال سيناء – مصر. حيث أجريت تجربة صوبة. خلال فصل الشتاء 2018 / 2019. تم إستخدام ثلاثة مستويات من قش الأرز وهى 0.5, 1 و1.5 ٪ وايضاّ ثلاثة معدلات من الجبس الزراعي وهى 6.8, 8.2, 10.2 طن/ فدان  ذلک بعد حساب الاحتياجات الجبسية اللازمة لخفض نسبة الصوديوم المتبادل لعينة التربة الکنترول إلى 50, 60 , 75 % على التوالى بالإضافة إلى ثلاثة معدلات من مخلوط 0.5 % من قش الأرز + کلا من 6.8, 8.2, 10.2 طن/ فدان جبس زراعى.  تم خلط هذه المعدلات بالتربة وتحضينها لمدة شهر فى أصص بعمق 30 سم  قبل الزراعة. تم زراعة نبات السبانخ في 1 ديسمبر 2018 کمحصول دليلى. تم تحديد کمية مياه الري وذلک عن طريق وزن الأصص ثم الوصول بالمحتوى الرطوبى لکل معاملة إلى السعة الحقلية + 15% کإحتياجات غسيلية. أشارت النتائج التي تم الحصول عليها إلى أن زيادة معدل الإضافة  من قش الأرز (RS) أو الاحتياجات الجبسية الزراعية (AGR) أدت إلى زيادة کلا من: قدرة التربة على الاحتفاظ بمحتوى رطوبة أعلى ، وزيادة المسامية الکلية وايضاّ زيادة کلا من مسام حفظ التربة للماء والتوصيل الهيدروليکى. ايضاّ ان اضافة المحسنات بشکل عام ادت الى انخفاض کلا من الکثافة الظاهرية للتربة، ومقاومة التربة للإختراقEC, ESP, pH مقارنة بالکنترول. وان زيادة معدل الإضافة أى من قش الأرز أوالجبس الزراعى ادى إلى زيادة تحسين خواص التربة الطبيعية والکيماوية التى تم دراستها. بينما کان التأثير الاکثر فعالية على تحسين خواص التربة الطبيعية والکيماوية هى معاملة  الخلط بين قش الأرز والجبس الزراعى. بينما کان افضل المعاملات على تحسين هذه الخواص هى 0.5 % قش الأرز + 10.2 طن / فدان جبس زراعى.  وکان تأثير هذه المعاملات فى الطبقة السطحية للتربة 0-10 سم > 10- 20 سم <  20-30 سم. کما أن قيم FC و AW و H.C و QDP  و WHP  قد زادت بزيادة معدل إضافة  کلا من قش الأرز والجبس. علاوة على ذلک معاملة الخلط  0.5% من قش الأرز + کلا من 6.8 و8.2 و10.2 طن / فدان من الاحتياجات الجبسية أدى إلى تأثير معنوى موجب على کلا من السعة الحقلية والماء الميسر والتوصيل الهيدروليکى ومسام الصرف السريع بالتربة ومسام حفظ التربة للماء مقارنة بالتربة المعاملة بقش الأزر أوالجبس الزراعى عند اى معدل من الأضافة. بالإضافة إلى ذلک انخفاض معنوى  بشکل کبير في مقاومة التربة للإختراق، الکثافة الظاهرية ومسام التربة الشعرية (الدقيقة). واشارت النتائج ايضاّ إلى وجود إنخفاض بسيط فى قيم ال ESP فى حالة الکنترول أى فى حالة الغسيل بدون اى إضافات حيث أشارت النتائج إلى وجود قيم ESP عالية  للکنترول، وعلى العکس من ذلک فى حالة الغسيل مع الإضافات وکان  أعلى انخفاض في قيم ESPباستخدام الخلط بين 0.5٪ من قش الأرز +کلا من 6.8 و8.2 و 10.2 طن/ فدان. واظهرت النتائج ايضاّ ان زيادة محصول السبانخ في التربة مع زيادة معدلات الإضافة من  الجبس الزراعي بالمقارنة مع قش الأرز. تم الحصول على أعلى محصول من السبانخ في معاملات الخلط  0.5% قش الأرز + کلا من 6.8 و8.2 و10.2 طن/ فدان من الجبس الزراعى.}, keywords_ar = {تربة سوديک مالحة,الجبس الزراعي الخصائص الفيزيائية والکيميائية للتربة,استصلاح,سماد قش الأرز}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52643.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_52643_0e004d5ccaaa9be1418e59440404ba85.pdf} } @article { author = {Elnamas, Ashraf E.}, title = {Effect of Irrigation Methods and Nitrogen Application Rates on Yield and Yield Components of Onion (Allium Cepa L.) Grown under Russian Environmental Conditions}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {534-549}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.53810}, abstract = {Field experiments were conducted to study the influence of three irrigation methods and nitrogen fertilization rates on yield and yield components of onion (Allium Cepa L., cv. Creole Red) grown under Russian environmental conditions  during the growing seasons of 2012 and 2013. The three applied irrigation methods were the rain fed (RF), surface drip irrigation (SDI) and subsurface drip irrigation (SSDI) in which placement depths of  drip laterals  were 10 cm. Nitrogen fertilizer , as ammonium sulfate, was applied at three rates of 0 , 90 and 180 kg N.ha-1. The experiment was implemented in a randomized complete block design with three replicates. Plant height, number of leaves/plant, Bulb dry matter, bulb diameter and bulb weight of onion (yield components) were measured and consequently crop yield and water use efficiency (WUE) were determined for all treatments. The obtained results indicated that surface drip irrigation or subsurface drip irrigation with 90 kg N/ha resulted in higher yield and yield components. The highest values of plant height, number of leaves/plant, and neck diameter were obtained by SDI + 90 kg N/ha treatment while the lowest values belonged to RF treatment with zero (0.0) rate of Nitrogen. The fresh crop yield was the highest (38.0 t ha-1) with SDI + 90 kg N/ha treatment, while RF treatment with 0.0 nitrogen produced the lowest value of crop yields (20.5 t. ha-1). The highest WUE (0.89 t. ha-1 cm-1) was obtained by the SDI + 90 kg N.ha-1 treatment while the lowest value of WUE was obtained through RF treatment with 0.0 nitrogen. It can be concluded that SDI + 90 kg N.ha-1 treatment was found to be the most effective irrigation method and nitrogen application rate in improving WUE and increasing the yield and yield components of onion grown under Russian environmental conditions.  }, keywords = {surface drip irrigation,subsurface drip irrigation,water use efficiency,Onion yield,Nitrogen fertilization}, title_ar = {تاثير طرق الرى وإضافة النتروجين على محصول البصل ومکوناتة النامى تحت الظروف البيئية الروسية}, abstract_ar = {أجريت تجربة حقلية لدراسة تأثير ثلاث طرق ري ومعدلات التسميد بالنتروجين على محصول  البصل (Allium Cepa L., cv. Creole Red) ومکوناتة تحت الظروف البيئية الروسية خلال موسمى النمو في عامي 2012 و2013. إستخدم ثلاثة طرق رى: فى التجربة هى مياة الامطار والرى بالتنقيط السطحى والرى بالتنقيط تحت السطحى حيث تم وضع خطوطة على عمق 10 سم. کانت معدلات النتروجين المضاف هى  صفر, 90, 180 کجم نتروجين/هکتارعلى صورة سلفات الأمونيوم وتم تنفيذ التجربة في تصميم القطاعات العشوائية الکاملة بثلاثة مکررات. وقد بينت النتائج المتحصل عليها أن الرى بالتنقيط السطحى وتحت السطحى مع إضافة 90 کجم سماد نتروجينى لکل هکتار أدى إلى زيادة المحصول ومکوناتة. تم الحصول على أعلى قيم لإرتفاع النباتات وعدد الأوراق لکل نبات وقطر البصلة للنباتات المعاملة بالرى بالتنقيط مع إضافة 90 کجم سماد نتيروجينى لکل هکتار بينما سجلت معاملة الرى بالأمطار مع عدم إضافة سماد نتروجينى أقل القيم المتحصل عليها لمکونات المحصول المختلفة. سجلت أعلى کمية محصول  وکفاءة أستخدام مياة کالتالى: ( 38 طن / هکتار ) ,(89, 0 طن / هکتار/سم ) على الترتيب  للنباتات المرويه بالتنقيط السطحى مع التسميد بإضافة 90 کجم نتروجين  لکل هکتار وعلى الجانب الأخر سجلت النباتات المروية بالأمطار والغير مسمدة تسميدا نتروجينيا أقل کمية للمحصول  وکفاءة أستخدام مياة وکانت  النتائج کالتالى: 5,20طن / هکتار و52, 0طن / هکتار/سم على التوالى أيضا . وبصفة عامة يمکن إيضاح أن الرى بالتنقيط السطحى مع التسميد النتروجينى ( 90 کجم سماد نتيروجين لکل هکتار) قد  أعطى تحسن معنوى لکلا من محصول البصل ومکوناتة وکذلک کفاءة إستخدام المياة للمحصول وذلک تحت الظروف البيئية الروسية لمدينة موسکو.}, keywords_ar = {الري بالتنقيط السطحي الري بالتنقيط تحت السطح کفاءة استخدام المياه,عائد البصل التسميد بالنيتروجين}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_53810.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_53810_8157f9ee68346997c148e8468c3cced8.pdf} } @article { author = {Nasef, Amal N. Z. and Ahmed, Asmaa. H.}, title = {Effect of Bioactive Compounds of Avocado (Persea Americana) Fruit Powder on Hypercholesterolemic Rats: Biological and Biochemical Studies}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {550-559}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.53811}, abstract = {This study was conducted to show the effect of different concentrations of avocado powder on some biological and biochemical parameters of hypercholesterolemic rats. Thirty male Sprague Dawley rats weighing between (180 ± 20g B.Wt) were divided into two main groups . The first main group (6 rats) was fed on basal diet as (control negative group –ve), while the second main group (24 rats) was classified into four groups (6 rats each) was fed on 1.5 % cholesterol plus 10% sheep tail for 15 days to induce hypercholesterolemia. One of these group was considered (control positive group +ve) and the other groups were  fed 10% ,15% and 25% avocado powder , respectively, for 28 days. The chemical composition and bioactive compounds of avocado fruit were determined. The biological parameters as (BWG, FER, and FI and weight of internal organs) determined and biochemical parameters as (lipid profile, liver function, kidney function) and histological examination of heart, liver and kidney were performed. The results indicated that there was a significant increase in lipid profile except HDL, liver function and kidney function in the control (+ve ) group . It can be noted that all treatments of avocado powder improved the previous parameters. The best treatment was observed in the group fed on 25% avocado powder.  }, keywords = {Avocado- Hypercholesterolemic– biological,biochemical parameters- lipid profile- bioactive compounds}, title_ar = {تأثيرات المرکبات النشطة حيويا لمسحوق ثمار الافوکادو علي الفئران المصابة بارتفاع الکوليسترول: دراسة بيولوجية وکيموحيويه}, abstract_ar = {هدفت هذه الدراسة إلي توضيح تأثير الترکيزات المختلفة من مسحوق ثمار الافوکادو علي المؤشرات البيولوجية والکيموحيوية لمرض ارتفاع الکوليسترول. تم استخدام 30 فأر من الذکور من النوع الالبينو تتراوح أوزانهم بين 180± 20 جم، ثم تم تقسيميهم الي مجموعتين رئيسيتين: المجموعة الاولي (6 فئران) تغذت علي الغذاء الاساسي (المجموعة الضابطة السالبة) والمجموعة الرئيسية الثانية: (24 فأر تم تقسيميهم إلي أربع مجاميع) (6 فئران لکل مجموعة) تم تغذيتهم علي 1.5% کوليسترول بالإضافة الي 10% من دهن الاغنام لمده 15 يوم مع الغذاء الرئيسي لرفع مستوي کوليسترول الدم. وتم اختيار مجموعة باعتبارها (المجموعة الضابطة الموجبة) وبقية المجاميع تم تغذيتهم علي ثلاثه ترکيزات من مسحوق الافوکادو (10% ، 15% و25%) علي التوالي  لمدة 28 يوم. في نهاية التجربة تم تقدير الترکيب الکيماوي والمرکبات الفعالة لثمار الافوکادو وتم قياس المؤشرات البيولوجية وهي BWG)  - FER –FI – ووزن الأعضاء الداخلية الهامة) وکذلک تم قياس المؤشرات الکيموحيوية وهي (مستوي دهون الدم، وظائف الکبد ووظائف الکلي)  کما تم عمل التحليل الهستوباثولوجي للأعضاء الهامه:  للکبد، الکلي  والقلب. وأوضحت النتائج إلي ارتفاع المعنوية لدهون الدم ما عدا HDL  وارتفاع مستوي إنزيمات الکبد والکلي للمجموعة الضابطة الموجبة بالمقارنة بالمجموعة السالبة.  بينما النتائج الخاصة بالمعاملات بمسحوق الافوکادو أدت إلي تحسن ملحوظ في کافة المؤشرات سابقة الذکر. وکانت أفضل النتائج مسجلة للمجموعة التي تغذت علي ترکيز 25% من مسحوق الأفوکادو. خلصت النتائج إلي أن الافوکادو من الفاکهة النشطة حيويا والتي تحتوي علي العديد من المرکبات الفينولية والفلافينوديات والأملاح المعدنية الهامة والتي لها عظيم الأثر علي التمثيل الغذائي، وتحسين وظائف الکبد والکلي ومستوي دهون الدم  وفرط کولسترول الدم وأمراض القلب.}, keywords_ar = {الافوکادو,ارتفاع الکوليسترول- التغيرات البيولوجية,الکيموحيوية,دهون الدم - النشط حيويا}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_53811.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_53811_5faa3822857488dceff2d3b54756f052.pdf} } @article { author = {Al-Shafey, Mahmoud A. and El-adl, Mahmoud M. and Fath Alla, Mohamed A. and Ghareeb, Ahmed T.}, title = {Economics Efficiency of Egyptian Agricultural Bank}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {229-238}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126938}, abstract = {  This study aims to compute the Economics efficiency by using Stochastic frontiers analysis (SFA). The study used balance sheet (2005-2016) and income statements. The input factors are current assets, total assets, investments and wages. the results showed that weakness managements throw the period (2005-2016). The economic efficiency was 22% only.  }, keywords = {economic efficiency,Egyptian Agricultural Bank,Stochastic border analysis}, title_ar = {الکفاءة الاقتصادية للبنک الزراعي المصرى}, abstract_ar = {استهدفت هذه الدراسة قياس الکفاءة الاقتصادية باستخدام التحليل الحدودي العشوائي SFAلميزانية البنک الزراعي المصرى وحساب الدخل له من الفترة 2005-2016 لمدخلات التحليل (أصول البنک, استثمارات البنک والأجور) ومخرجات التحليل (مجموع الإيرادات) وقد حققت الکفاءة الاقتصادية انخفاضا کبيراً فلم تتعدي 22%. أمر کهذا من شأنه أن يدل علي رتابة الجهاز الإداري وضعف کفاءته.}, keywords_ar = {الکفاءة الاقتصادية,البنک الزراعي المصري,التحليل الحدودي العشوائي}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126938.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126938_0748f6f4f56d1ff796f8b5d0ca5c0938.pdf} } @article { author = {Aly, Azza I. and Saroukh, Safia A. and Komal, Doaa A. and Abd- Ellfttah, Nahla E.}, title = {The main objectiveof the research is to measure the effectiveness of the treatment of laboratory plaques used in the medical field by calcium silicate in improving the protection properties through the following procedures}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {239-246}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126939}, abstract = {1- Study the physical, mechanical and chemical properties as well as the tissue structure of the platypus used in some medical specialties (surgery, teeth and children). 2- Studying the histological structure of the doctors' lattice (surgery, teeth and children). 3- Detection of the microbial load of used doctors before and after washing. 4 - treatment of medical pallets with calcium silicate. 5- Measuring the microbial load of calcium silicate treated before, after use and after washing. The most important results: 1.     The results of the analysis of the samples were 55% of the samples. There is no infection and bacterial bacteria. 45% of the samples have bacterial bacteria. 28% of the samples have Staphylococcus, 9% of the samples have Escherichiacoli and 8% of the samples have pathogenic bacteria Others were candida, klebsiella 2.      After taking a swab of the infected doctors and analyzed by laboratory counting counting method, the results showed that the presence of staph bacteria in the sample was 1195 * 10 5 cfu / 2cm 2 and this ratio is large and pathogenic. 3.      After washing the traditional method in the washing machine at a temperature of 100 degrees Celsius was the result 60 cfu / 2cm2 and this ratio is very simple and not considered a nurse 4.     Washing the sample with calcium silicate and the sample was infected with staph. The result was 3.15 * 10 4 in the sixth tissue, 1 * 10 3 in the chilled tissue, that the chilled tissue retained more silicate residues and the proportion of bacterial pathogen less than the sixth after washing the treated tissue. 5.     After the analysis of the tissue we find that the treatment of calcium silicate does not have any significant effect on the apparent change in the characteristics of the fabric and this is a feature of the use of resistance to bacteria  }, keywords = {Medical petticoat,Materials resistant to microbial pollution,Protection Properties}, title_ar = {تأثير معالجة اقمشة البلاطى المعملية البيضاء بمادة سليکات الکالسيوم على بعض الخصائص المقاومة للعدوى}, abstract_ar = {ييهدف البحث بصفة رئيسيه إلي قياس مدى فاعلية معالجة البلاطى المعملية المستخدمه فى المجال الطبي بماده سليکات الکالسيوم فى تحسين خواص الحماية من العدوى وذلک من خلال الاجراءات التالية:1-  التعرف علي الخصائص الطبيعية والميکانيکية لبلاطى المستخدمة فى بعض التخصصات الطبية (الجراحة والاسنان والاطفال).2-  التعرف الترکيب النسيجى لبلاطى الاطباء (الجراحة والاسنان والاطفال).3-  الکشف عن الحمل الميکروبى لبلاطى الاطباء المستعملة قبل و بعد الغسيل.4-  معالجة  البلاطى الطبية  بماده سليکات الکالسيوم.5-  قياس الحمل الميکروبى للبلاطى المعالجة بماده سليکات الکالسيوم قبل وبعد الاستخدام وکذلک بعد الغسيل.اهم النتائج:1-    اتضح ان  55 % من العينات لايوجد بها اى نوع من العدوى والبکترية الممرضه و 45 % من العينات مصابة ببکتريا ممرضه منها 28% من العينات بها Staphylococcus و9% من العينات بها اEscherichiacoli و8% من العينات بها بکتريا ممرضة اخرى وکانت candida , klebsiella .2-    بعد اخذ مسحة من بلاطى الاطباء المصابة و تحليلها معمليا  عن طريق العد أظهرت النتائج ان وجود بکتريا       Staphylococcusالممرضة بالعينة کانت 1195*10(5)cfu/2cm2 وتعتبر هذه النسبة کبيرة وممرضة.3-  بعد الغسيل بالطريقة التقليدية فى الغساله على درجه حراره 100 درجة مئوية کانت النتيجة 60 cfu/2cm2 و هذه النسبة بسيطة جدا و لا تعتبر ممرضة .4-  عند معالجه عينة البلاطى بمادة سليکات الکالسيوم بنسبة 50 جرام/ لتر ماء عدوى العينات ببکتريا Staphylococcus کانت النتيجة 10 cfu/2cm2≥ و هى نسبة ضعيفة جدا غير ممرضة.5-  تم غسيل العينة الموجود المعاملة بمادة سليکات الکالسيوم والتى تمت بها العدوى  ببکتريا  Staphylococcusو قد بلغ العد البکتيرى 3.15*104 .}, keywords_ar = {البالطو الطبي,المواد المقاومة للتلوث المکروبي,خواص الحماية}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126939.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126939_58f8110303d2b24d94027dd305143234.pdf} } @article { author = {El-kak, Abd El -Latif A. and Qassem, Shehata M. and Soliman, Saad Z. and El-Bakry, Yasser W. E.}, title = {The Desired Level and the Actual Level of Consumption of Agricultural Pesticides and Their Impact on the Environment in Egypt During the Period (1995-2016)}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {347-258}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126940}, abstract = {  The study examined the estimate of the desired level and the actual level of consumption of agricultural pesticides and their impact on the environment in Egypt, where the desired or targeted level of consumption of pesticides, fungi, weeds and total in Egypt during the period 1995-2016 was estimated and the most important factors were identified Specific to the desired or target level, and to compare the desired level with the actual (current) level to determine the extent of the disparity between them, the desired level of local consumption of pesticides, fungi and weeds was estimated to be significantly lower than the actual level in each of them, which indicates that The presence of a great overuse of agricultural pesticides in the Egyptian agricultural sector, and the accompanying negative effects on the environment, human and animal as the study also addressed the impact of the consumption of agricultural pesticides on the environment in Egypt by explaining this effect on water, soil, crop production Vegetables, fruits, fish ,animal products, and human general health.  by reviewing the share of the acre planted in total consumption of agricultural pesticides during the period 1995-2016 to increase both globally and for Egypt, found that the average annual share of the acre planted in the total The consumption of agricultural pesticides reached about 0.3 kg worldwide during the period 1995-2016, while about 0.92 kg for Egypt during the same period, a very significant increase from the world average of about 302.23%, which clearly indicates a significant overconsumption Pesticides in Egyptian agriculture}, keywords = {}, title_ar = {المستوى المرغوب والمستوى الفعلي لاستهلاک المبيدات الزراعية وأثرها على البيئة في مصر خلال الفترة (1995-2016)}, abstract_ar = {تتناول الدراسة تقدير المستوى المرغوب والمستوى الفعلي لاستهلاک المبيدات الزراعية وأثرها على البيئة في مصر حيث تم تقدير المستوى المرغوب أو المستهدف لکمية الاستهلاک من المبيدات الحشرية والفطرية والحشائش والإجمالي  في مصر خلال الفترة 1995-2016 والتعرف على أهم العوامل المحددة للمستوى المرغوب أوالمستهدف، ومقارنة المستوى المرغوب بالمستوى الفعلي (الحالي) للتعرف على مقدار التفاوت بينهما، وتم تقدير المستوى المرغوب للاستهلاک المحلي من المبيدات الحشرية  والفطرية والحشائش وتبين أنه أقل کثيراً من المستوى الفعلي في کل منها وهو ما يشير إلى وجود إسراف کبير في استخدام المبيدات الزراعية في القطاع الزراعي المصري، وما يصاحب ذلک من آثار سلبية على البيئة والإنسان والحيوان کما تناولت الدراسة  أثر إستهلاک المبيدات الزراعية على البيئة في مصر وذلک من خلال توضيح هذا الأثر على کل من المياه، التربة، إنتاج المحاصيل والخضر والفاکهة، المنتجات السمکية والحيوانية، والصحة العامة للإنسان وقد تبين من خلال استعراض نصيب الفدان المزروع من إجمالي استهلاک المبيدات الزراعية خلال الفترة 1995-2016 أن المتوسط السنوي لنصيب الفدان المزروع من إجمالي استهلاک المبيدات الزراعية بلغ حوالي 0.3 کيلوجرام على مستوى العالم خلال الفترة 1995-2016، في حين بلغ حوالي 0.92 کيلوجرام بالنسبة لمصر خلال نفس الفترة، بنسبة زيادة کبيرة جداً عن المتوسط العالمي حيث بلغت نحو 302.23%، وهو الأمر الذي يشير بوضوح إلى وجود إسراف کبير في استهلاک المبيدات في الزراعة المصرية.}, keywords_ar = {المستوي المرغوب- المستوي الفعلي,الاستهلاک المحلي - المبيدات الفطرية - الحشائش الحشرية}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126940.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126940_b64a051b02bf6902d05bd2c0f836af3f.pdf} } @article { author = {Mohamed Mostafa, Khadija Nasr El-Din and Haleem Hassan, Naglaa Abdel Fattah Abdel and Saber, Gehan Ibrahem}, title = {Utilization of Why Milk in Preparation of Some Products High Nutritional Value Products}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {259-281}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126941}, abstract = {The results of the chemical analysis of whey showed the high content of protein, fiber, ash, minerals and the concentration of essential amino acids, as well as low carbohydrate and fat. While the amount of protein, moisture, ash, fiber and minerals in the samples produced and beverage were increased comparing the control samples, also observed the low percentage of carbohydrates and fats in the baking products comparing by the control sample.It was also noted that the bervage produced increased the amount of elements estimated in all samples and reduced the amount of carbohydrates and fats by increasing the percentage of replacement. For the sensory properties of whey milk products were superior of the control samples in many properties for the arbitrators. This indicates that whey can be used to supplement and produce many foods with high nutritional and health value. The main objective of the study was utilizated of  whey milk in the preparation of some highly nutritional value foods, It chosen was a nomail sample of those who heard about milk straw from families residing in Alexandria governorate (50 households) as urban area, (50 households) as rural area. The research data were collected using a questionnaire. The questionnaire which included some social and economic characteristics of the research sample and their information on whey milk, nutritional value, health, production. The whey milk was used in the preparation of bakery products which including  (cake, biscuit, pizza, tortillas) by replacing the liquid used with whey milk 100% and beverages with replacement percentages of 25%, 50%, 75% and 100%. The chemical evaluation of whey milk and products in content of protein, fat, fiber, ash, carbohydrate and it’s of some minerals. Results indicated a decrease in the percentage of female respondents who knew the nutritional and health importance of whey and also decreased the percentage of females who did not use milk straw in the preparation of food products.}, keywords = {: whey milk,nutritional value foods,Bakery products,beverages,Chemical analysis,sensory properties}, title_ar = {الاستفادة من شرش اللبن في اعداد بعض المنتجات عالية القيمة الغذائية}, abstract_ar = {استهدف البحث بصفة أساسية دراسة مدي الإستفادة من شرش اللبن في إعداد بعض الأغذية عالية القيمة الغذائية، ذلک على عينة عمدية من اللاتي سمعن عن شرش اللبن من الأسر المقيمين في محافظة الأسکندرية (50أسرة) کمنطقة حضرية، محافظة القليوبية(50 أسرة) کمنطقة ريفية. وجمعت البيانات البحثية ميدانيا باستخدام استمارة استبيان بالمقابلة الشخصية لربات هذه الأسر وأشتملت محاور الاستبيان علي بعض الخصائص الاجتماعية والاقتصادية للعينة البحثية ومعلوماتهن عن شرش اللبن وقيمتة التغذوية والصحية وطريقة انتاجه وحفظه واستخدامة، وتم استخدام شرش اللبن في إعداد منتجات خبيز (کيک – بسکويت – بيتزا – خبز التورتيلا) وذلک باستبدال السائل المستخدم بشرش اللبن بنسبة 100% والمشروبات بنسب استبدال للسائل 25%، 50%، 75%، 100%. کما أجري معمليا التقييم الکيميائي لشرش اللبن والمنتجات من حيث محتواه من البروتين والدهون والألياف والرماد والکربوهيدرات ومحتواه من بعض المعادن.وأشارت النتائج الميدانية إلي إنخفاض نسبة المبحوثات اللاتي يعرفن الأهمية الغذائية والصحية لشرش اللبن وايضا إنخفاض نسبة المبحوثات اللا تي تستخدمن شرش اللبن في إعداد منتجات غذائية.کما أظهرت نتائج التحليل الکيميائي لشرش اللبن ارتفاع المحتوى من البروتين والألياف والرماد والمعادن واحتوائة على الأحماض الأمينية الأساسية الهامة کما تبين انخفاض نسبة الکربوهيدرات والدهون.کذلک ارتفعت کمية البروتين والرطوبة والرماد والألياف والمعادن المقدرة بالعينات المنتجة عن العينات الضابطة، ولوحظ انخفاض نسبة الکربوهيدرات والدهون بمنتجات الخبيز بالعينات المنتجة عن الضابطة ولوحظ ايضا ان المشروبات المنتجة قد ارتفعت بها کمية العناصر المقدرة بجميع العينات وانخفاض کمية الکربوهيدرات والدهون بزيادة نسبة الاستبدال.کما تفوقت الخصائص العضوية الحسية لمنتجات شرش اللبن عن العينات الضابطة في العديد من الخواص وذلک بالنسبة للمحکمين. وهذا يدل على امکانية استخدام شرش اللبن في تدعيم وانتاج الکثير من الأغذية ذات القيمة الغذائية والصحية المرتفعة.}, keywords_ar = {شرش اللبن,الأغذية عالية القيمة الغذائية,منتجات خبيز,مشروبات,التحليل الکيميائى,الخصائص العضوية الحسية}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126941.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126941_e0a58d2b292eaab70836d512848969d9.pdf} } @article { author = {Hesian, Tayeab Farag and Abdsalam, Zahra Ashour hamad}, title = {Effect of Locations and Seedbank Depth on the Germination and Differentiations of Weeds}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {282-285}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126942}, abstract = {A study to investigate the seed bank weed densities at the Studied Six Locations [ EL- Goygab, Shahaat, EL – Faydia , EL-Baida , EL-Maraj and Solooqe ] due to the soil depth [ 0 – 5 ,5 – 10, 10 – 15 and 15 – 20cm from the soil surface]. Number of the grasses and broad leaved weeds in autumn 2016 by 3 samples from each Loation distribute in the woody sequare 0.5 m2 and with height of 2.5 cm and irrigated as needed. Seedlings of both weeds type recorded during  January 2017 . The experiment analysied by split plot design  with three replicates, Where Locations represent the main plots and the soil depeth the subplots. The results showed a significant difference in seedling densities regarding to the Locations, the greatest  of grass weeds seedling number 19.32 was from EL-Baida and 33.32 of broad leaved weeds seedling from EL-Maraj meanwhile, the least Number (2.68 and 5.32) of grasses and broad leaved weeds seedlings respectively resulted at  Shahaat. The depth 0 – 5 cm recorded the highly significant increase of  seedlings count of both weeds type ,29.76 and 30.44 seedling per sample of grasses and broad leaved types, respectively, comparing ed with to the least from the depth 15 – 20 cm. The interaction of situations depth effect showed highly significant differences in both weed types, the highest density 49.32 of grass weeds resulted from 0 – 5 cm depth in EL-Baida and of broad leaved weeds 66.60 seedling in the same depth in EL-Maraj, However,  to the least of both weed types in all locations 15 – 20 cm depth}, keywords = {weed densities,seed band depth,situation of seed}, title_ar = {تأثير اختلاف مواقع وعمق بنک البذور على أنبات وتميز الحشائش}, abstract_ar = {أجريت دراسة على محتوى بنک البذور من الحشائش بأختلاف المناطق (القيقب، شحات، قرنادة، البيضاء، المرج، سلوق) وعمق بنک البذور (0-5، 5-10، 10-15، و 15-20سم) من سطح التربة لمعرفة کثافة الحشائش رفيعة وعريضة الأوراق في خريف 2016 وذلک بأخذ 3 عينات من منطقة مساحتها 50سم2 وزراعتها في أحواض خشبية مساحتها 0.5 متر × 0.5 متر وبأرتفاع 2.5 سم في أخر أکتوبر والري حسب الحاجة وحصر عدد البادرات المتميزة في يناير 2017م. صممت الدراسة بالقطع المنشقة لمرة واحدة في 3 مکرارات وزعت المناطق على القطع الرئيسية والأعماق بالقطع الثانوية .أظهرت النتائج تسجيل فروقاً معنوية بين المناطق وقد سجلت البيضاء أعلى عدد بادرت لرفيعة الاوراق 19.32، في حين سجلت أعلى عدد للبادرات عريضة الأوراق بالمرج 27.76 مقارنة بالأقل 2.76 و 5.43 بادرة لرفيعة وعريضة الاوراق بالترتيب لمنطقة شحات. سجل العمق 0– 5سم ارتفاعاً عالي المعنوية لعدد البادرات المتميزة 29.76، 30.44 بادرة لرفيعة وعريضة الأوراق بالترتيب مقارنة بالأدنى 0.41 بادرة للعمق 15 – 20سم لکلا نوعي الحشائش. من جهة أخرى أظهر تأثير تفاعل منطقة الدراسة × عمق بنک البذور بأن هناک زيادة عالية المعنوية 49.32 بادرة رفيعة الأوراق في منطقة سلوق للعمق 0-5 سم و 66.64 بادرة لعريضة الأوراق لمنطقة المرج عند نفس العمق 0-5 سم من سطح التربة مقارنة بالأدنى 0.41 بادرة لکلا نوعي الحشائش في معظم مناطق الدراسة للعمق 15- 20 سم من سطح التربة.}, keywords_ar = {مناطق الدراسة,عمق بنک البذور,انواع الحشائش}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126942.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126942_6773fb3bb312f98cbe8f1c8d210dae45.pdf} } @article { author = {Faraj, Fatma A. and Saleh, A del. A. and Bubaker, Idris. H.}, title = {Effect of Foliar Fertilizer NPK on Growth and Yield of Barley (Hordium vulgare L.) under Dry Farming System at EL-Gabal EL-Akhdar - Libya}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {286-292}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126943}, abstract = {A field experiment was carried out during the winter growing  season of  2016 - 2017  to study the effect of complete foliar fertilizer CIFOUMIC (10:10:10 NPK). on growth, yield and yield components of barley                      (Hordeum vulgare) (variety. TESSA) under EL – Baida, AL Jabal AL –Akhdar conditions, Experiment was laid  out in a randomized complete block design with three replication, three fertilizer treatments (complete foliar fertilizer, control (Conventional fertilizer recommendation) and foliar fertilizer + 50% Conventional fertilizer recommendation) were applied.  Fertilizer treatments  showed a significant effect on most traits. Data showed that treatment with foliar fertilizer + 50% Conventional mineral fertilizer recommendation  gave the highest value for all growth characteristics, the highest dry weight (2.74 g), flag leaf area (27.5 cm2), chlorophyll content of leaves  (0.061 mg / g) and the highest average growth rate (2.70 g/ day) plant) haight (79.7 cm),number of  spikes /m, (117.3), spike length, (7.00 cm), number of spikelets / spike, (52.3)  grain, biological, Straw yields (1.298, 5:15. 3.85 t/ ha-1), respectively and 1000  grain weight (48.3 g)}, keywords = {foliar application,growth and yield components,Barley crop}, title_ar = {تأثير التسميد الورقي NPKعلى نمو وإنتاجية محصول الشعير(Hordium vulgare L.) تحت ظروف الزراعة البعلية بالجبل الأخضر- ليبيا}, abstract_ar = {أجريت هذه التجربة بالمزرعة البحثية بکلية الزراعة- جامعة عمر المختار- ليبيا  خلال الموسم (2016 -2017)  لدراسة تأثير التسميد الورقي  المکتمل سيفوميک (CIFOUMIC) 10:10:10NPK على نمو وإنتاجية محصول الشعيرصنف(تيسا) سداسي الصفوف تحت ظروف منطقة الجبل الأخضر. نفذت التجربة بتصميم عشوائي تام في ثلاث مکررات بتطبيق ثلاثة معاملات سمادية (معاملة التغذية الورقية, معاملة التوصية السمادية المعدنية التقليدية, معاملة التغذية الورقية وأضيف إليها 50% من کمية السماد المضافة لمعاملة التوصية السمادية التقليدية) ويمکن تلخيص أهم النتائج المتحصل عليها فيما يلي أظهر التغير في الصور السمادية تأثيراً معنوياً على معظم الصفات المدروسة حيث أظهرت البيانات أن المعاملة بالسماد المرکب سيفوميک ونصف کمية السماد المعدني الموصى به أعطى أعلى القيم  لکل خصائص النمو حيث أعطي اعلي وزن جاف للنبات (2.74 جم), مساحة ورقة العلم 27.5 سم2 وکذلک اعلي نسبة لمحتوى الأوراق من الکلورفيل (0.061 ملجم /جم) واعلي متوسط لمعدل نمو المحصول(2.70 جم) وأعلى  ارتفاع للنبات79.7) سم), عدد السنابل للمتر الطولي (117.3), طول السنبلة (7.00سم), عدد السنيبلات في السنبلة (52.3) وأعلى متوسط  لمحصول الحبوب (1.298طن/هـ)، محصول القش والمحصول البيولوجي (3.85,, (5.15طن / هـ، على الترتيب وکذلک اعلي متوسط لوزن1000  حبة (48.3 جم).}, keywords_ar = {التسميد الورقى,NPK,الشعير}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126943.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126943_a2a2d5c6d6796b7089e69042c154acc3.pdf} } @article { author = {Ali, Najah. S. and Bubaker, Idris.H.}, title = {Effect of seeding depth, kernel size on germination% and seedling differentiation of barley crop (Hordeum vulgare L)}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {293-299}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126944}, abstract = {A pot experiment was carried out in the winter season of 2016/2017, to study the effect of depth of seeding (3,6 and 9 cm) and  kernel size (small, intermediate and large on germination percent and vigor, seedling characteristics including seedling length, root length ,seedling fresh weight and growth stages of seedling represented by days to unfolding of first, second and third leaf, in addition to leaf area and relative growth rate in barley cultivar Rihan-3. The experiment was laid out as factorial in randomized complete block design of three replicates. The results indicated a significant superiority of the 3 cm depth, compared to the other depths, in initiation of germination and the characteristics of seedlings where it gave the least number of days to emergence (6.78days), highest germination percentage (77.8%), seedling length and fresh weight (6.67 cm and 1.611 g, respectively), highest germination vigor (844) and highest relative growth rate (1.504 g/ day).The results also showed that large-sized kernels gave the highest values for germination percent (78.9 %), least time for differentiation of first, second and third leaves, longer seedling shoot and root lengths (13.33, 7.67 and 5.56 cm, respectively), heaviest seedling fresh weight (1.756 g) and seedling growth vigor (1051) in addition to highest values for relative growth rate (1.776 g/ day) and leaf area (192.5 mm2). Results  showed the highest values ​​with the use of the large size of the grains. Germinant %( 78.9) differentiation  time 0f  1sd-2nd-3rd leaf ,relative  growth  rate (1.776  g /day)  and  seedling   fresh  weight(1.756g), and also length  seedling  and  root (5.56, 7.67, 13.33 cm), and the leaf area (192.5 mm2).  }, keywords = {seeding depth,kernel size of barley crop}, title_ar = {تأثير عمق الزراعة وحجم الحبة في انبات وتميز بادرات محصول الشعيرHordeum vulgare. L}, abstract_ar = {أجريت الدراسة في أصص بمعمل تقنية الحبوب  قسم المحاصيل (کلية الزراعة/ جامعة عمر المختار) خلال  الموسم الشتوي (2017-2016) حيث نفذت تجربة عاملية قطاعات کاملة العشوائية تضم عاملين  العامل الأول عمق الزراعة(6,3 , (9 بـينما العامل الثاني  حجم الحبة في 3 مکررات بهدف دراسة تأثير عمق الزراعة وحجم البذرة  على نسبة وقوة الإنبات وخصائص الباذرة متمثلة في طول البادرة, طول الجذير, وزن البادرة غض ومراحل نمو البادرات متمثلة في موعد انبثاق  الورقة الأولى من خلال الغمد ,الورقة الثانية والثالثة  أوراق غير ملفوفة  بالايام من موعد الزراعة, المساحة الورقية,سرعة نمو المحصول جم/يوم في محصول  الشعير(صنف الريحان-3)  شعير سداسي. أظهرت النتائج  تفوق  معنوي  للعمق 3 على بقية الأعماق في سرعة الشروع في الإنبات وخصائص البادرة حيث أعطى اقل عدد أيام  للشروع في الإنبات 7.78  يوم من الزراعة واعلي نسبة إنبات وصلت إلى 77.8% وأعلى طول للريشة ووزن غض  6.67)سم,1.611 جم) وأعلى قوة الإنبات (844) سرعة نمو محصول (1.504 جم/يوم ). أظهرت الحبوب کبيرة الحجم  تفوقا  معنويا في نسبة الانبات (78.9) وخصائص البادرة  طول الريشة والجذير والبادرة ( 5.56, 7.67, 13.33سم) وزن البادرة الغض (1.756جم) وأيضا في قوة الإنبات  فبلغ وزن 1051 وسرعة نمو المحصول. (1.776جم/يوم) والمساحة الورقية (192.5 ملم2)}, keywords_ar = {عمق الزراعة,حجم الحبة,الشعير}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126944.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126944_6d7b8b933bc81f4f2f4f85ec43f46231.pdf} } @article { author = {kandil, Samira. A and El-khodary, Laila.M. and hafez, Neven M.. and Abd El Fattah, Nesma.E.}, title = {Factores Related to Adjustment Among Students in Alexandria University Dormatories}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {300-327}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126945}, abstract = {The main objective of this study was to study factors related to student's adjustment among a sample from Alexandria University dormatories. The sample consisted of 119 male and 123 female students who were in the first and fourth level in college. Data were collected using questionnaire. It included: personal and family characteristics ,problems facing students, facilities and service offered, lonely feeling, family unity, self esteem, and student's adjustment. Data were analyzed statistically. Result  indicate that 16.1% of the sample had weak family unity, fair family unity was among 63.6% . 64.5% of the students had fair self esteem to wards them selves.level of adjustment was high among 13.6% and fair among 74.8% of  the sample. 97.1 %of the students were satisfied about services offered.  }, keywords = {}, title_ar = {العوامل المرتبطة بتأقلم طلاب المدن الجامعية بالإسکندرية}, abstract_ar = {يضطر فئة کبيرة من الشباب فى مرحلة التعليم الجامعى لترک موطنهم الأصلى والإقامة فى بلد آخر لاستکمال مرحلة التعليم الجامعى، وقد هيأت الجامعات المصرية أماکن تناسب هؤلاء الطلاب وتوفر لهم السکن والأمان ومتطلبات إقامة المعيشة من مأکل ومشرب وهى المدن الجامعية وبالطبع تختلف البيئة الأسرية التى عاش وتربى فيها الشباب عن بيئة المدن الجامعية. ويکون فى حاجة إلى التعامل مع آخرين مختلفين عنه فى کثير من العادات والتقاليد وبذلک يحتاج الشباب إلى سرعة التأقلم والاندماج مع أقرانه وقد يواجه الشباب بعض المشاکل مثل عدم التأقلم أو الشعور بالوحدة النفسية. لذا کان الهدف الرئيسى للبحث دراسة العوامل المرتبطة بتأقلم طلاب المدن الجامعية بالإسکندرية طبق البحث على عينة من طلبة وطالبات الفرقتين الأولى والرابعة بالمدن الجامعية بسموحة فى العام الجامعى 2016-2017 وإشتملت على 119 طالبا و123 طالبة. ولتحقيق أهداف الدراسة تم إستخدام الأستبيان کأداة تجميع البيانات ولقد أحتوى على المحاور الأتية العوامل الشخصية والأسرية، المشکلات التى تواجه الطلاب، والخدمات التى تقدمها المدينة للطلاب، الشعور بالوحدة النفسية، الترابط الأسرى، وتقدير الذات وتأقلم الطلاب داخل المدن وقد تم استخدام مقايسى المناخ الأسرى لقياس الترابط الأسرى ومقياس دليل تقدير الذات لفياس تقدير الذات وقد تم عمل الصدق والثبات للإستبيان ومن أهم النتائج أن 50.8% من أفراد العينة من الإناث بينما بلغت نسبة الذکور 49.2%. أما بالنسبة للعمر تبين أن النسبة الأکبر (64.5%) من أفراد العينة کان عمرهم 20 سنة فأکثر أما النسبة الأقل (35.5%) فکان العمر لديهم أقل من 20 سنة. بالنسبة للکليات الملتحق بها أفراد العينة فکانت النسبة الأکبر (60.3%) ملتحقين بکليات عملية وکانت النسبة الأقل (39.7%) ملتحقين بکليات نظرية. وکان أغلبية أفراد العينة (62%) فى السنة الدراسية الرابعة فأکثر  أما باقى أفراد العينة (38%) فکانوا ملتحقين بالسنة الأولى بالکلية. وأظهرت النتائج أيضا الروابط الأسرية کانت ضعيفة لدى 16.1% ومتوسطة لدى 63.6% أما الروابط القوية فکانت بنسبة 20.2% من أفراد العينة. کان تقدير الذات ضعيفا أومرتفعا لدى 17.8% من أفراد العينة ومتوسطا لدى 64.5%. کذلک التأقلم منخفضا لدى 11.6%  من أفراد العينة ومتوسطا لدى 74.8% ومرتفعا لدى 13.6%.  وتم قياس رضا الطلاب عن الخدمات التى تقدمها المدينة للطلاب بإستخدام مقياس من إعداد الباحثة ويشمل على مدى إستفادة الطالب من الخدمات التى تقدمها له المدينة، وقد تم تقسيم العينة إلى ثلاث فئات بإستخدام المتوسط والإنحراف المعيارى وکان رأى الطلاب أن الخدمات التى تقدمها متوسطة بنسبة 2.9% وجيدة بنسبة 97.1%.}, keywords_ar = {التأقلم,المدن الجامعية,المشکلات التي تواجة الطلاب داخل المدن}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126945.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126945_e30863ae8c8c5d0c64c6ba430b7672c3.pdf} } @article { author = {Abdullah, Hamza H. and Salama, Mona F. and Amer, Ahmed M. A.}, title = {The Farmers' Awareness of The Irrigation Water Scarcity in Kafr El-Sheikh Governorate}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {40}, number = {July-September}, pages = {328-342}, year = {2019}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2019.126946}, abstract = {This research was conducted in Kafr El-Sheikh governorate to identify the level of the respondents' awareness of the scarcity of irrigation water, as well as the effects of the scarcity of irrigation water from their point of view. Sidi Salem and El-Ryad districts were selected randomly to collecting data. Two villages were selected randomly from each district. The choice was made for the villages of Daoud El-Faki and Tedah in the district of Sidi Salem, the villages of al-Said Khalil and El-Amdan in the district of El-Ryad.  A random sample of 198 respondents representing 10% of the total number of 1980 farmers. The data were collected using a questionnaire form by personal interview of the sample. The statistical methods used to data analysis and presentation of results were: frequency, percentage, mean, and standard deviation. The main results should be as follows: - A low level of awareness among respondents of the irrigation water scarcity, where 84% of the respondents show their level of awareness between low and medium. - 83% of the respondents were aware of the problem of water shortage in Egypt, while it was found that more than half of the sample know that one of the reasons for the water scarcity problem are the stability of Egypt's share of Nile water since the 1950s, the farmers don’t follow crop rotations' systems, the absence of the extension role in raising awareness of the importance of irrigation water for farmers, farmers' careless about main canals maintenance, and misuse of agricultural drainage and recycling, while it was found that more than 60% of the respondents know how to overcome the problem of water scarcity through: the maintenance of irrigation canals, land leveling using the Laser technique, and expanding the cultivation of water-saving crops. - The respondents identified 16 effects of the irrigation water scarcity, and the most important were: irregular rotation of irrigation schemes (64.6%), the decrease in the productivity of some crops (63.6%), the increase in the soil salinity (63.1%), low farm incomes due to low production  and high costs of agriculture practices (60.1%), and irrigation with drainage water (56.6%).  }, keywords = {}, title_ar = {إدراک الزراع لندرة مياه الرى بمحافظة کفر الشيخ}, abstract_ar = {استهدف هذا البحث التعرف على مستوى إدراک المبحوثين لندرة مياه الرى, وکذا التعرف على الآثار المترتبة على ندرة مياه الرى من وجهة نظرهم, وتم إجراء هذا البحث بمحافظة کفرالشيخ, حيث تم اختيار مرکزين بطريقة عشوائية, فکان مرکزى سيدى سالم والرياض, وبنفس المعيار تم اختيار قريتين من کل مرکز, فأسفر الاختيار عن قرية داود الفقي وقرية تيده بمرکز سيدى سالم, وقرية السيد خليل وقرية العمدان بمرکز الرياض, وتم سحب عينة عشوائية منتظمة بلغ قوامها 198 مبحوثاً يمثلون10% من شاملة البحث البالغ عددهم 1980 مزارعاً, وقد تم جمع البيانات الميدانية باستخدام استمارة استبيان بالمقابلة الشخصية لأفراد عينة البحث, وتمثلت الأساليب الإحصائية المستخدمة في تحليل البيانات وعرض النتائج في: التکرارات, والنسبة المئوية, والمتوسط الحسابي, والانحراف المعيارى. وتلخصت أهم النتائج البحثية فيما يلى: اتضح انخفاض مستوى إدراک المبحوثين لندرة مياه الرى, حيث تبين أن84% من المبحوثين کان مستوى إدراکهم ما بين منخفض ومتوسط. تبين أن قرابة 83% من المبحوثين يعرفون بوجود مشکلة نقص المياه في مصر, بينما تبين أن أکثر من نصف العينة يعرفون أن من ضمن أسباب مشکلة ندرة المياه هو: ثبات حصة مصر من مياه نهر النيل منذ الخمسينات, وعدم إتباع الزراع للدورة الزراعية, وغياب الدور الإرشادى في توعية الزراع بأهمية توفير مياه الرى، وعدم الاهتمام بنظافة الترع الرئيسية وتهدمها وردمها من قبل السکان ونمو الحشائش عليها، وعدم الاستفادة من مياه الصرف الزراعي وإعادة تدويرها, وتبين أن أکثر من 60% من المبحوثين يعرفون بکيفية التغلب على مشکلة ندرة المياه من خلال: الاهتمام بالمساقى وصيانتها وتطهيرها، وتسوية الأرض بالليزر, والتوسع في زراعة المحاصيل الموفرة لاستخدام المياه. ذکر المبحوثين ستة عشر آثراً مترتبة على ندرة مياه الرى من وجهة نظرهم تمثلت أهمها فيما يلى: عدم انتظام مناوبات الرى (64.6%)، وانخفاض إنتاجية بعض المحاصيل الزراعية (63.6%), وارتفاع ملوحة الأرض الزراعية (63.1%), وانخفاض دخل المزارع بسبب قلة الإنتاج وارتفاع التکاليف الزراعية(60.1%)،والرى بمياه الصرف الزراعى (56.6%).}, keywords_ar = {الادراک,ندرة المياه,الفقر المائي}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126946.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_126946_91fd722f6f4acc461cfb090787fccb59.pdf} }