@article { author = {Tayeb, El-Sayed H. and Saad, Adel-Fattah S. A. and Mesbah, Hassan A. A. and Salama, Mai A.}, title = {Microwave Radiation and Heat Against Immature Stages of The Chinese Beetle Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Chrysomellidae)}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {551-559}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.18621}, abstract = {The present study aimed to investigate the effect of certain physical methods (heat and microwave radiation) as non-pesticidal ways to control the Chinese beetle Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Chrysomellidae). Exposure of 100 infested faba bean seeds implying different immature stages of C. chinensis, (egg, larvae or pupae) to a high level of temperature of 50° C for 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105 and 120 min. showed that all stages were significantly sensitive at the highest exposure period of 120 min. Eggs were more tolerant to the tested level of high temperature of 50°C than larvae and/or pupae. The germination of the exposed broad faba been seeds to the same high temperature (50°C) for different periods was significantly affected and it was found that as the time of exposure increased the germination percentages decreased as compared with control.   Moreover, the exposure of the infested faba bean seeds with different immature stages of C. chinensis to low temperature levels (25, 10 and -14 ± 1° C) for 24h revealed that all these stages were highly sensitive to the lowest temperature of -14 ± 1° C. Decrease in temperature level resulted in a decreased the average of the emerged adults and consequently increased the reduction percentage of the produced progeny. The reduction of the progeny (emerged adults) post the treatment with the lowest tested temperature (-14° C) showed that the reduction percentage reached 100% for the treated eggs, larvae and pupae. Results also illustrated that after 24 h post - treatments, the calculated percentages of seeds germination percentage was 46.67% due to their previous exposure to the lowest tested temperature (-14° C), which is less than the half level of full  or complete germination of normal healthy faba bean seeds. Exposure of the infested faba bean seeds with different developing stages of C. chinensis to microwave (900W) for different periods of 5, 10, 15, 20, 25 and 30seconds was found to be effective against all the immatures of insect-pest especially after a period of 30 seconds. These treatments also affected the germination of seeds; the percentages of germination were decreased as the exposure period to microwave radiation increased. The results suggested that both the tested physical methods of heat and microwave radiation could be regarded as suitable ecofriendly and non-insecticidal methods or tools for controlling the developing or the harboured and }, keywords = {heat,microwave,Chinese beetle Callosobruchus chinensis,immature stages,emerged adults,seed germination}, title_ar = {أشعاع الميکروويڤ و الحرارة ضد الأطوار غير الکاملة لخنفساء الفول الصينية}, abstract_ar = {استهدفت الدراسة الحالية معرفة تأثير بعض العوامل الفيزيائية (الحرارة العالية والمنخفضة ، أشعاع الميکروويڤ) کطريقة لمکافحة خنفساء الفول الصينية. وقد أوضحت النتائج عند تعريض 100 من بذور الفول المصابة بالأطوار المختلفة لخنفساء الفول الصينية (بيض ، يرقات ، عذاري) لدرجة الحرارة العالية (50˚م) لفترات مختلفة (15 ، 30 ، 45 ، 60 ، 75 ، 90 ، 105 ، 120 دقيقة) تأثرت کل الأطوار المعاملة نتيجة التعريض لمدة 120 ق حيث کان البيض هو أکثر الأطوار غير الکاملة تحملاً مقارنة باليرقات أو العذاري. کذلک عند دراسة تأثير الحرارة العالية المختبرة والأزمنة المختلفة للتعريض علي إنبات بذور الفول وجد أن الإنبات تأثر معنوياً وأن زيادة زمن التعرض أدي إلي إنخفاض نسبة الإنبات بالمقارنة بالکنترول. کذلک أتضح من تعريض بذور الفول المحتوية علي الأطوار غير الکاملة المختلفة من خنفساء الفول الصينية (البيض ، اليرقات ، العذاري) لدرجات الحرارة المنخفضة (25  ، 10 ، -14 ± 1˚م) لمدة 24 ساعة الحساسية العالية للأطوار غير الکاملة لدرجة الحرارة الأکثر إنخفاضاً (-14 ± 1˚م) حيث أدي ذلک الإنخفاض في درجة الحرارة إلي منع أو نقص معدل خروج الحشرات الکاملة بعد المعاملة حيث أدت المعاملة إلي موت جميع الأطةار غير الکاملة في البذور المعاملة (100%). کذلک اوضحت النتائج أيضاً أن نسبة إنبات البذور إنخفضت إلي 67,47% بعد المعاملة بدرجة الحرارة المنخفضة (-14 ˚م). کما أظهرت معاملة حبوب الفول المصابة بالأطوار الغير کاملة لإشعاع الميکروويڤ (900 وات) لفترات مختلفة (5 ، 10 ، 15 ، 20 ، 25 ، 30 ثانية) فعالية تلک المعاملة بدرجة کبيرة ضد کل الأطوار المعاملة خاصةً التي تم تعريضها لمدة 30 ثانية. وقد أثرت کل المعاملات السابقة علي إنبات البذور حيث إنخفضت بزيادة فترة التعرض لإشعاع الميکروويڤ. وتشير نتائج هذه الدراسة إلي  إمکانية تطبيق وإستخدام العوامل الفيزيائية بکفاءة وفعالية کبيرة لمکافحة الأطوار غير الکاملة لحشرة خنفساء الفول الصينية المتواجدة داخل بذور الفول المصابة مع التحفظ إلي إستخدام هذه البذور کتقاوي.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18621.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18621_4a47826d4529ee210a58c68e44932dac.pdf} } @article { author = {Ali Aldabaa, Abdalsamad Abdalsatar}, title = {Characterization of Land Suitability for Crop and Fruit Production in Wadi Sakher at North West Coastal Zone of Egypt}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {560-577}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.18689}, abstract = {Land suitability measures the land performance for cultivated crops based on soil qualities. The current study is to evaluate the land suitability of an area under rainfed agriculture system that is depended mainly on harvesting of seasonal rainfall. An integrated approach combined Land Use Suitability Evaluation Tool (LUSET) with the local farmer expertise and knowledge was used. Based on the farmer expertise and knowledge, three classes landform priorities were proposed for the selected crops; watermelon, barley, wheat, olive, fig, pomegranate, and almond. These classes were named as high (P1), moderate (P2), and low priority (P3). The study area was delineated into four main landforms called, coastal plain, piedmont plain, escarpment, and tableland. Piedmont plain was reclassified into subunits named as coalesced delta, drainage channel, and summit, while escarpment and tableland reclassified into two subunit; drainage channel and summit. Eight soil mapping units are classified according to variation in slope, soil depth, and soil texture. Based on physical, chemical, and fertility status of these soil mapping units, they differ in their soil suitability response for the selected crops. the study found that, SMU01 and 02 are marginal suitable, while SMU03 and 04 differ from high suitable to moderate suitable for the selected crops. SMU05 and 08 are moderate suitable for watermelon, barley, and wheat while they are marginal suitable for orchard trees. Soil mapping units 06 and 07 are not suitable for orchard tress and marginal suitable for watermelon, barley, and wheat. As for the landform priority, the study revealed that the coastal plain has low priority for orchard trees and watermelon, while it has high and moderate priority for barley and wheat, respectively. The coalesced deltas has high priority for barley and wheat while it has moderate priority for watermelon and orchard trees. The drainage channel is highly priority for watermelon and orchard trees while it is low priority for barley and wheat. On the other hand, summit has high priority for barley and wheat, moderate for watermelon, low for orchard trees.  }, keywords = {Suitability Rainfed watermelon barley wheat orchard}, title_ar = {تحديد صلاحية الأراضي لانتاج المحاصيل و الفاکهة بوادي صخر بالساحل الشمالي الغربي لمصر}, abstract_ar = {تعبر صلاحية الارض علي مدي ملائمة المحاصيل الزراعية للاستزراع بناءا علي صفات و جودة التربة. و تهدف الدراسة الحالية لتقييم صلاحية الأرض لمنطقة ذات خصائص خاصة حيث تعتمد علي حصاد مياه الامطار الموسمية في عملية الزراعة. في هذا الصدد تم عمل تکامل بين أحد نظم تقييم صلاحية الأراضي مع الاعتماد علي خبرة ومعرفة المزاراعيين المحليين في منطقة الدراسة، الساحل الشمالي الغربي لمصر عامة. بناءا علي معرفة وخبرة المزارعين فإن الدراسة الحالية رکزت علي الاشکال الارضية السائدة في منطقة الدراسة، لذلک تم وضع ثلاث دراجات تصنيفية حيث تعبر عن مدي أولوية شکل الارض للمحاصيل المنزرعة في منطقة الدراسة و تتضمن أولوية عالية و متوسطة ومنخفضة. قد قسمت منطقة الدراسة إلي أربع وحدات من الاشکال الارضية و هي السهل الساحلي، السهل البيدمونتي، والمنحدر، و الهضبة. وقد تم اعادة تقسيم السهل البيدمونتي إلي دلتاوات ملتحمة، قنوات الصرف، والقمة بينما المنحدر والهضبة تم أعادة تقسيمهما إلي قنوات الصرف والقمة. تم تمثيل هذه الوحدات بعدد من قطاعات التربة و من خلال صفات هذه القطاعات الفيزيائية و الکيميائية وحالة الخصوبة تم استنباط 8 وحدات خرائطية للتربة. و قد بينت الدراسة أن هذه الوحدات تختلف في درجة صلاحيتها للمحاصيل المختارة و هي البطيخ، الشعير، القمح، والزيتون، والتين، والرمان، واللوز. وقد تبين أن الوحدة الاولي والثانية والتي وجدت في السهل الساحلي هي أراضي هامشية الصلاحية لکل المحاصيل المختارة. بينما الوحدة الثالثة والرابعة والتي تم تحديدها في کل من الدلتاوات الملتحمة وقنوات الصرف للسهل البيدمنونتي  بالاضافة إلي الوحدة الرابعة في القمة للهضبة ذات صلاحية عالية لکل المحاصيل المختارة عدا البطيخ حيث أظهر صلاحية متوسطة. بينما الوحدة الخامسة والتي تحققت في القمة لکل من السهل البيدمونتي والهضبة وکذلک الوحدة الثامنة لقمة الهضبة أظهرت صلاحية متوسطة لکل من البطيخ والشعير والقمح بينما کانت هامشية الصلاحية للمحاصيل البستانية. أخير أظهرت الوحدة السادسة والسابعة المتواجدة بقمة کل من السهل البيدمونتي والهضبة أنهما هامشي الصلاحية لکل من البطيخ والشعير والقمح بينما غير صالحة للمحاصيل البستانية المختارة. بالنسبة لأولوية الأشکال الارضية للزراعة بالمحاصيل المختارة قد تبين أن السهل الساحلي ذا أولوية منخفضة للزراعة بالمحاصيل البستانية و البطيخ و ذات أولوية عالية ومتوسطة لکل من الشعير والقمح علي التوالي. ومن ناحية أخري تبين أن الدلتاوات الملتحمة ذات أولوية عالية لکل من الشعير والقمح ومتوسطة لکل من البطيخ و المحاصيل البستانية علي العکس تماما في قنوات الصرف التي ابدت أولوية مرتفعة لکل من المحاصيل البستانية والبطيخ بينما أظهرت أولوية منخفضة لکل من الشعير و القمح. بالنسبة لقمة کل من السهل البيدمونتي و الهضبة فقدت ابدت أولوية منخفضة للمحاصيل البستانية و أولوية متوسطة للبطيخ و أولوية مرتفعة للشعير و القمح.  }, keywords_ar = {الملاءمة بذر الشعير والبطيخ البعلي بستان القمح}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18689.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18689_c98aabd7b0322b66549e24d3eeb1607a.pdf} } @article { author = {Ali Aldabaa, Abdalsamad Abdalsatar and Abdu Shata, Asmaa and Darwish, Kh. M.}, title = {Potentialities of Agricultural Development for Some Soil Along Aswan-Toshka District}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {578-595}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.18883}, abstract = {The proficient management of the  available natural resources of Egypt is necessary in order to save food demands of the rapidly increasing population. In the processing of land use planning, estimating the agricultural land potentiality is important footstep where the agricultural resources are so limited. Toshka spillway area is one of the greatest promising area for horizontal agricultural extension where the fresh water is available. The main goal of the current study is to produce land priority map based on different thematic layers of some soil parameters that affect on or control the agricultural potentiality by designing a suitable GIS-based model for data integration with relevant logical condition of the area along Aswan Toshka District, south of Egypt. The parameters taken into consideration were slope, soil texture, soil depth, gravel content, calcium carbonate, soil salinity, and soil reaction. By using GIS environment, these parameters were interpolated in order to recognize their spatial variability by differentiating each property as sever, moderate, slight, and no limitations. Accordingly, The analysis showed that the soil depth, soil gravel, and soil reaction were the major limitation factors comparing with the other soil factors. The priority of Land Suitability Potential Index (LSPI) for Agricultural purpose was calculated by the contribution of the abovementioned parameters. The  potentiality was categorized as not suitable, marginally suitable, moderately suitable, and highly suitable. These classes were attained by integrating the different thematic layers with corresponding weights in geographical information system (GIS). The output of study indicated that the study area can be mainly described as moderately suitable where it covers about 81.04 % of the total area, while highly suitable, marginal suitable and not suitable attained the lower converge 9.23, 9.01, and 0.72 %, respectively. The study concluded that any given area can be categorized into spatially distributed agricultural potential zones based on the soil characteristics and  terrain properties by the profound assist of geographical information system (GIS).}, keywords = {Potentialities,Agricultural development,Toshka,GIS,Suitability Index}, title_ar = {إمکانات التنمية الزراعية لبعض الأراضي بإمتداد منطقه أسوان- توشکا.}, abstract_ar = {إن الإدارة الجيدة للموارد الطبيعية المتاحة في مصر ضرورية ومطلوبة للحصول علي الإمدادات الغذائية من أجل تلبية مطالب الزيادة السريعة في عدد السکان. وعند التجهيز و البدء في تخطيط استخدام الأراضي، يعد تقدير إمکانات الأراضي الزراعية خطوه هامه في المجالات التي تکون فيها الموارد الزراعية محدوده جدا. تعتبر منطقه مفيض توشکي واحده من أکبر المنطاق الواعده للتوسع الزراعي الأفقي حيث تتوفر المياه العذبة. ويتمثل الهدف الرئيسي للدراسة الحالية في وضع خريطة لأولويات الأراضي إستنادا إلى طبقات مواضيعيه مختلفه لبعض مؤشرات التربة التي تؤثر علي الإمکانات الزراعية أو تتحکم فيها عن طريق تصميم نموذج مناسب يستند إلى نظم المعلومات الجغرافية لتکامل البيانات مع الحالة المنطقية ذات الصلة بالمنطقة الواقعة علي جزء من المنطقة الممتدة من أسوان إلي توشکي. المؤشرات التي أخذتها الدراسة في الاعتبار هي الانحدار، قوام التربة، وعمق التربة، ومحتوي التربة من الحصى، وکربونات الکالسيوم، وملوحة التربة، وتفاعل التربة. وباستخدام نظام المعلومات الجغرافية، تم إستيفاء هذه المؤشرات من أجل التعرف علي تنوعها و توزيعها المکاني من خلال تمييز کل خاصية علي أساس حديتها إلي شديدة الخطورة، ومعتدلة، وطفيفة، وبلا  خطورة. وبناء علي ذلک، أظهرت الدراسة أن عمق التربة و محتوي التربة من الحصي وتفاعل التربة کانت هي أهم المحدات الرئيسية بالمقارنة بعوامل التربة الأخرى. وقد تم حساب أولوية المؤشرات المحتملة لملاءمة الأراضي للأغراض الزراعية بمساهمة المعايير المذکورة أعلاه. وقد صنفت الأراضي وفقا للإمکانات إلي غير صالحة، هامشية الصلاحية، متوسطة الصلاحية، و عالية الصلاحية. وقد تحققت هذه الفئات بإجراء التطابق الموضعي للطبقات المختلفة مع ما يقابلها من أوزان في نظام المعلومات الجغرافية (GIS). وأوضحت مخرجات الدراسة ان منطقة الدراسة يمکن وصفها أساسا بأنها متوسطة الصالحية حيث انها تغطي حوالي 81.04 ٪ من المساحة الاجمالية، في حين أنها عالية الصالحية وهامشية الصالحية وغير صالحة حيث بلغت النسبة حوالي 9.23 ، 9.01 ، و 0.72 ٪ ، علي التوالي. وخلصت الدراسة إلى انه يمکن تصنيف اي منطقة بعينها في مناطق زراعية محتملة موزعة مکانيا إستنادا إلى خصائص التربة وخصائص التضاريس و من خلال مساهمة نظم المعلومات الجغرافية.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18883.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18883_f6da564d7b0b1613e3163a51541ce8fa.pdf} } @article { author = {Mohamed, Sami Z. and Bahnassy, M. and Gaber, H. and Darwish, Kh. M.}, title = {Comparative Study of Landform Mapping Using Terrain Attributes and Topographic Position Index (TPI): a Case Study in Al-Alamien – Ras El-Hekma Region, Egypt}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {596-605}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.18884}, abstract = {The aim of this study is to compare the classification of the landscape of the area located between Al-Alamien and Ras El-Hekma to landform classes using two different classification methods; the terrain attributes method and the topographic position index (TPI) method. Terrain attributes classification method derived from a digital elevation model and were overlaid using cell statistics to generate a landform map with seven classes. The landform classes were:  (1) Lower coastal plain (17.86%), (2) Upper coastal plain (43.61%), (3) Piedmont plain (2.33%), (4) Dissected escarpment (2.64%), (5) Plateau (26.79%), (6) Ridges and coastal bars (3.62%), and (7) Inland dunes (3.15%). The topographic position index (TPI) method which generate the landform classes uses only the digital elevation model. The generated landform classes were: (1) Valleys (2.1%), (2) Midslopes drainages and shallow valleys (1.1%), (3) Plains (92.77%), (4) Hills in plains (0.34%), (5) Mesas (2.44%), and (6) Ridges (1.25%). The comparison of the two methods showed that using the terrain attributes method was more detailed.}, keywords = {Landform Classification,Soil Catena,Terrain Attributes,Topographic Position Index (TPI),Digital Elevation Model (DEM)}, title_ar = {دراسة مقارنة لإنتاج خرائط شکل سطح الأرض بإستخدام طريقتى صفات التضاريس الأرضية و مؤشر الموقع الطبوغرافي: منطقة العلمين – رأس الحکمة، مصر}, abstract_ar = {تهدف الدراسة الي مقارنة تقسيم اشکال سطح الأرض للمنطقة المحصورة بين العلمين ورأس الحکمة بإستخدام کلا من طريقة صفات التضاريس الأرضية وطريقة مؤشر الموقع الطبوغرافي. تم استخراج صفات التضاريس الأرضية من نموذج الإرتفاعات الرقمي ثم عمل تطابق للصفات بإستخدام وظيفة Cell Statistics فى برنامج ArcGIS 10.3 لإستخراج خريطة شکل سطح الأرض. وقد احتوت الخريطة النهائية علي سبعة رتب وکانت علي النحو التالي: (1) سهل ساحلي منخفض بنسبة 17.86% من اجمالي مساحة منطقة الدراسة ، (2) سهل ساحلي مرتفع بنسبة 43.61%، (3) سهل صخري بنسبة 2.33%، (4) حافة صخرية متفتتة بنسبة 2.64%، (5) هضبة بنسبة 26.79%، (6) مرتفعات ساحلية بنسبة 3.62%، (7) کثبان رملية داخلية بنسبة 3.15%. اما طريقة مؤشر الموقع الطبوغرافي فقد اعتمدت فقط علي نموذج الإرتفاعات الرقمي لإنتاج الخريطة النهائية لشکل سطح الأرض، وکانت أقسام الخريطة المستخرجة کالتالي: (1) أودية بنسبة 2.1% من إجمالي مساحة منطقة الدراسة، (2) اودية ضحلة بنسبة 1.1%، (3) سهول بنسبة 92.77%، (4) تلال داخلية بنسبة 0.34%، (5) هضاب صغيرة بنسبة 2.44%، (6) مرتفعات ساحلية بنسبة 1.25%. أظهرت الدراسة ان إستخدام طريقة خصائص التضاريس الأرضية أکثر دقة وتفصيلا لانتاج خريطة شکل سطح الأرض.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18884.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_18884_4b827c9ed6c4e3b4eb88746d8972b737.pdf} } @article { author = {El- Safy, Nadia Kamel}, title = {Response of Two Sweet Sorghum Varieties to Mineral and Bio- Phosphate Fertilization}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {606-614}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.19469}, abstract = {Two field experiments were carried out during 2016 and 2017 sumer seasons at the farm of the Agricultural Research Station in Al Sabhia, Alexandria, Egypt, to study the response of two sweet sorghum varieties to three mineral phosphates (calcium mono phosphate 12.5 P2O5) levels and two bio- fertilizer (phosphorein) levels on plant growth and its sugar content. The experiment was set up as Split-split plot design in three replications, the main plots were assigned to two sweet sorghum varieties viz., Sugar drip and Mn 4080 and sub plots were occupied with three levels of calcium mono phosphate (0, 100 and 200 kg/fed). Phosphorein inoculation (uninoculation, and inoculation) were arranged in the sub-sub plots treatments. The studied plant characters i.e. weight (g), height (cm), stalk diameter, saltk sugar content (%), leaf weight/plant (g), leaves number, nodes number, leaf length (cm) and leaf width. The results indicated that the effect of mineral and bio- fertilizer levels had significant effect on yield, yield components and quality traits, varieties differed significantly in all studied characters in both seasons.The highest former traits produced by Mn-4080 and Sugar drip variety. The highest values of plant attributes were obtained by Sugar drip variety with 200 kg/fed (super phosphate 12.5% P2O5) with inoculation by phosphorein.  }, keywords = {Sweet sorghum,varieties,Mineral,Bio fertilization,phosphates}, title_ar = {استجابة صنفين من الذرة الرفيعة السکرية للتسميد الفوسفاتي المعدني والحيوي}, abstract_ar = {أجريت تجربتان حقليتان في المزرعة البحثية – محطة البحوث الزراعية - الصبحية - الأسکندرية خلال موسمي 2016  و2017  لدراسة أستجابة صنفين من الذرة الرفيعة السکرية للتسميد الفوسفاتي المعدني والحيوي. استخدم تصميم القطع المنشقة مرتين في ثلاث مکررات ، حيث وزعت الأصناف Mn 4080  و Sugar drip  في القطع الرئيسية ،ووزعت ثلاثة معدلات من سماد سوبر فوسفات الکالسيوم الأحادي  (0 ، 100 ، 200 کجم/فدان)  بالقطع الشقية الأولى  ، بينما وزعت معاملات التسميد الحيوي الفوسفوري (بدون تلقيح ، تلقيح الحبوب بالفوسفورين) بالقطع الشقية الثانية. کل قطعة تجريبية اشتملت خمسة خطوط بمساحة 10.5 متر مربع بمسافة بين الجور 25 سم وتمت الزراعة في 10 مايو 2016  و 28 ابريل 2017 خلال موسمي الزراعة وتم الحصاد في نهاية سبتمبر. وکانت أهم الصفات المدروسة (وزن النبات  وأرتفاع النبات وقطر الساق ونسبة السکر بالساق ، وزن الورقة ، عدد العقد/نبات ، وطول الورقة ،وعرض الورقة). أوضحت النتائج مايلي:  وجد تأثيراً معنوياً لعوامل الدراسة الثلاثة على الصفات المدروسة خلال موسمي الزراعة.  وجد اختلافاً معنوياً بين صنفي الذرة السکرية الرفيعة في معظم الصفات المدروسة مثل وزن النبات ،وأرتفاع النبات ، ووزن الورقة ، وعدد العقد/نبات ،وعرض الورقة فيماعدا قطر الساق ونسبة السکر بالساق وطول الورقة خلال موسمي الزراعة. تفوق صنف Sugar drip على صنف Mn- 4080 في وزن النبات ،و ارتفاع النبات بينما تفوق الصنف الأخير على الأول في صفات الورقة مثل وزن الورقة ،و عدد الأوراق/نبات ،و عدد العقد/نبات ،و عرض الورقة. أختلفت مستويات التسميد الفوسفاتي المعدني في تأثيرها إختلافاً معنوياً في کل الصفات المدروسة فيما عدا صفة عدد الأوراق/نبات ، حيث حقق التسميد بمعدل 200 کجم سماد/فدان أعلى قيم للصفات المدروسة بينما أعطت معاملة الکنترول (0 کجم/فدان) أقل القيم خلال الموسمين. وجد إختلافاً معنوياً بين تلقيح حبوب الذرة السکرية بالفوسفورين وعدم التلقيح حيث حقق التسميد الحيوي (الفوسفورين) أعلى المتوسطات القيم خلال موسمي الدراسة.  التداخل معنوياً بين معاملات العوامل الثلاثة في بعض الصفات المدروسة. وجد الارتباط موجب بين صفات النبات وصفات الأوراق في کل صنف من الذرة السکرية. يمکن التوصية بزراعة أحد صنفي الذرة الرفيعة السکرية مع الأضافة الأرضية للسماد المعدني الفوسفوري بمعدل 200/کجم مع التلقيح بالفوسفورين حيث أن هذه التوليفة ذات تأثير معنوي على الصفات المدروسة تحت الظروف البيئية لمنطقة الدراسة.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19469.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19469_547ea769e9271ae1b72bdb699bbf0350.pdf} } @article { author = {Sharaf eldin, Sameh G. M. and Ziena, Hamid M. S. and Khair, Soad T. M. and Rozan, Mahmoud A.}, title = {Canola Seed Meal as a Potential Source of Natural Antioxidant}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {615-619}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.19582}, abstract = {In the present study seeds of Brassica napus L. (canola) and its defatted meal were utilized separately in order to obtain methanol extract which used after lyophilization for total phenols content (TPC), total flavonoids (TF) and α-Tocopherolcontents, antioxidant activity determination and phenolic compounds profiling with HPLC. The results showed a high total phenols, total flavonoids and α-Tocopherolcontents with superior antioxidant activity for canola meal extract (32% increase than seeds extract). The major phenolic compounds were Vanillic acid and Syringic acid with levels of 783.66 and 52.24 (µg/g extract); respectively, while, the major flavonoid compound was Rutin (631.13 µg/g extract).  Scientific researches should be focused on the utilization of Canola seed meal (CM) as a potential natural source of such phytochemicals.}, keywords = {canola,antioxidant,phenols,Flavonoids}, title_ar = {کسب الکانولا کمصدر واعد لمضادات الأکسده الطبيعية}, abstract_ar = {قامت هذه الدراسة علي استخدام کل من بذور الکانولا وکسب الکانولا بعد استخلاص الزيت للحصول علي المستخلص الميثانولي من کل منهما بشکل منفصل ثم تقدير محتوى کل منهما من المواد الفينولية الکلية والمواد الفلافونويدية و الألفا توکوفيرولات ومن ثم تقدير فاعليتها کمواد مضادة للأکسدة بواسطة طريقتي (DPPH) وحمض بيتا کاروتين لينوليک حيث أظهرت النتائج المحتوى العالي من هذه الکيماويات ذات المصدر النباتي. کما أظهر المستخلص الکحولي لکسب الکانولا قدره اختزالية عالية تفوق مستخلص البذور بنسبة 32%. وأظهر تفريد المرکبات الفينولية بواسطة جهاز کروماتوجرافيا الغاز عالي الکفاءة (HPLC) أن حمض الفانيليک هو الأکثر وجودًا بترکيز 783.66 ميکروجرام/ جم مستخلص يليه حمض السيرنجيک بترکيز 52.24  ميکرو جم / جم مستخلص, في حين کان الروتين هو الاکثر وجودًا في تفريد المواد الفلافونويدية بترکيز 631.13 ميکرو جرام / جم مستخلص. لذلک توصي الدراسة بأن ترکز الأبحاث العلمية علي تعظيم الاستفادة من کُسب الکانولا کمصدر واعد لمضادات الأکسدة الطبيعية.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19582.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19582_343b9fd6c188d36d5a6f8d41d1ab2ed6.pdf} } @article { author = {Nour, Soheir and Nassr Eldin, khadiga and Abd Alla, Azza and Abd Elhady, Amira}, title = {Health Impact of Traditional Egyptian Ghee"Samna baladi" Comparing to Plant Ghee in Experimental Rats}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {620-628}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.19583}, abstract = {The present work aimed to compare the health impact of traditional Egyptian ghee (samna baladi) EG and plant ghee (palm oil) PG from through indication fatty acid composition and biochemical effects. The studied parameters included the body weight gain of rats, blood lipid profile, kidney and liver functions and antioxidant enzymes. Twenty one Albino rats were randomly divided into three groups of 7 rats each. Control group was fed the basal diet which containing 10% corn oil, and replaced corn oil with 10% ghee(EG) and 10% plant ghee(PG) for the two experimental groups. The results indicated that when EG administered to rats along the feed experiment (6 weeks) insignificantly reduced the body weight gain, and oxidative stress and had protective effects on the liver comparing with the control group and experimental (PG) group. There was a significant increase in the level of TBARS in PG group. The results on blood lipid profiles showed marked and significant elevation in the total lipid, triglycerides, total cholesterol and low density lipoprotein (LDL) in PG group and marked increase in the level of HDL in EG group. Also antioxtidant enzymes activity in liver increased in EG group, while reduced in PG group. The study concluded that the health impact of traditional Egyptian ghee is better than plant ghee, however further research on the health effect of using Egyptian ghee in cooking are needed, to identify the effect of heat on oxidation of the fatty acids.}, keywords = {traditional ghee,plant ghee,Rats,Lipid profile}, title_ar = {التأثير الوقائى الصحى للسمن البلدى المصرى مقارنة بالسمن النباتى فى حيوانات التجارب}, abstract_ar = {تهدف الدراسة إلي مقارنة التأثير الصحى للسمن البلدى المصرى بالسمن النباتى وذلک من خلال تقدير ترکيب الأحماض الدهنية وبعض المقاييس البيوکيميائية فى کل من الدم والکبد لعدد 21من ذکور فئران التجارب والتى قسمت إلي ثلاث مجموعات, المجموعة الضابطة تغذت على الوجبة القياسية والتى تحتوى على 10% زيت ذرة, المجموعة الثانية تم فيها إستبدال زيت الذرة ب10% سمن بلدى وفى الثالثة ب10% سمن نباتى(زيت نخيل) وذلک لمدة 6 أسابيع. فى نهاية التجربة تم ذبح الفئران وتقدير صورة الدم و دهون الدم وبعض إنزيمات الدم الکبد، والتي تعتبر مؤشرا للحالة الصحية. عولجت البيانات إحصائياً باستخدام برنامج SPSS.  أظهرت النتائج أن السمن البلدى أدى إلى إنخفاض النسبة المئوية لوزن الجسم المکتسب والإجهاد التأکسدى وله تأثيرات وقائية على الکبد حيث أدى الى إنخفاض ملحوظ فى مستوى الجلسريدات الثلاثية والليبوبروتينات منخفضة الکثافة, بينما أدى إلى إرتفاع مستوى الليبوبروتينات مرتفعة الکثافة وأيضا زيادة نشاط الإنزيمات المضادة للأکسدة فى الکبد مقارنة بالمجموعة الضابطة ومجموعة السمن النباتى. وأشارت النتائج أنه فى مجموعة الفئران التى تغذت على السمن النباتى حدث زيادة معنوية فى کل من دهون الدم (الجلسريدات الثلاثية والکولسترول الکلى واللليبوبروتينات منخفضة الکثافة) ومستوى الراديکاليات الحرة وإنزيمات الکبد وحدث إنخفاض فى مستوى الليبوبروتينات مرتفعة الکثافة ونشاط الإنزيمات المضادة للأکسدة. وخلصت الدراسة إلى أن الأثارالوقائية  الصحية للسمن المصرى التقليدى أفضل من السمن النباتى, ويجب إجراء المزيد من البحوث عن الأثار الوقائية الصحية للسمن البلدى فى الطبخ المصرى, للتأکد من تأثير حرارة الطبخ على محتواها من الأحماض الدهنية المختلفة.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19583.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19583_a4be83e2d2ccf8dc3d4126778764bf09.pdf} } @article { author = {Mohamed, Nashwa H. and El-Shanhorey, Nader A. and Elsayed, Salah E.}, title = {Remotely Identification and Differentiation of Ficus Species in Alexandria City Using Spectral Reflectance Measurements}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {629-641}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.19584}, abstract = {This study was carried out in Alexandria city on eighteen Ficus species (Family Moraceae), to examine how far the remote sensing is considered as an applicable technique and as vegetation indices can differentiate between vegetation cover species depending on spectral reflectance characteristics for each tree species leaves. Results showed that absorption and reflectance spectral characteristics of leaves of each tree species were significantly differentiated by spectral signature curve and average of digital number (DN), that gives the highest value for species with large, thick and dark green leaves such as Ficus platyphylla , Ficus lyrata  and Ficus altissima, comparing to  species with small, white green colored leaves like Ficus microcarpa Hawai, which showed the lowest value. The same trend was shown by, Normalized difference Vegetation index (NDVI) and rationally, the chlorophyll content. On the other hand results of Simple ratio (SR) index were not significantly differed among studied species. It is noticeable of that reflectance of (near-infrared (NIR) region) by leaves varied to its color, size, thickness and internal structure, so this electro-magnetic radiation (EMR) region can be used successfully for species classification. There were a highly correlation between chlorophyll content and NDVI and SR, while results showed no significant correlation between chlorophyll content and DN.  }, keywords = {Ficus,Remote Sensing,Vegetation Indices,NDVI,SR index,spectral curve,Chlorophyll}, title_ar = {التعريف والتفريق الأستشعارى لأنواع الفيکس الموجودة فى مدينة الإسکندرية بأستخدام قياسات الأنعکاس الطيفى}, abstract_ar = {تلک التجربة تمت فى مدينة الاسکندرية على 18 نوع من الفيکس ( العائلة  التينية) لاختبار کيف يمکن للاستشعار عن بعد کاداة تکنولوجية تطبيقية وکذلک الدلائل الخضرية ان تفرق بين نوع الغطاء النباتى الموجود وهذا بناء على اختلاف الخواص الطيفية  لاوراق کل نوع نباتى. اظهرت النتائج اختلاف معنوى فى  خواص الامتصاص والانعکاس الطيفى لکل نوع نباتى وکان هذا الاختلاف واضح فى اختلاف المنحنيات الطيفية (spectral curve)  لکل نوع نباتى وکذلک قيمة متوسط الرقم الطيفى (Dn)  لکل نوع حيث سجلت أعلى القيم للانواع  الفيکس بلاتيفيلا, الفيکس ليراتا و الفيکس التيسيما وهى انواع ذات اوراق کبيرة الحجم , سميکة , لها لون اخضر داکن , على عکس الفيکس هاواى ذو الاوراق صغيرة الحجم ولون اخضر مبرقش مع الابيض والذى سجل اقل متوسط للرقم الطيفى والمنحنى الطيفى . هذا وقد سجل دليل الاختلاف الخضرى الطبيعى (NDVI) وکذلک المحتوى الکلوروفيلى للاوراق نفس الاتجاه فى النتائج  . من ناحية اخرى  لم يستطع دليل النسبة البسيطة (simple ratio) ان يفرق بشکل معنوى بين الانواع النباتية تحت الدراسة. جدير بالذکر ان منطقة الاشعة تحت الحمراء القريبة  هى المنطقة الامثل من الانعکاس الطيفى والتى تظهر الاختلافات بين اوراق انواع النباتات المختلفة حسب صفاتها الظاهرية والتشريحية. من ناحية اخرى اظهرت نتائج التحليل الاحصائى ارتباط معنوى کبير بين محتوى الاوراق من الکلوروفيل وبين کلا من دليل الاختلاف الخضرى الطبيعى ( (NDVI  ودليل النسبة البسيطة (simple ratio), بينما لم يکن هناک ارتباط بين المحتوى الکلوروفيللى للاوراق وبين متوسط الرقم الطيفى (Dn).}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19584.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19584_a16f0ca203142fc51d281365470a3d87.pdf} } @article { author = {Tabl, Dalia M. and Amer, Samah M.}, title = {Determination of Grain Quality Characters of Some Egyptian Rice Cultivars Under Low Levels of Nitrogen Fertilizer}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {642-650}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.19945}, abstract = {Tow field experiments on rice crop (Oryza sativa, L.) were conducted during two summer growing seasons, 2016 and 2017 at the Experimental Farm of Rice Research and Training Center (RRTC); Sakha, Kafr El-Sheikh Egypt in cooperation with Rice Training and Technology Center (RTTC),Alexandria, Egypt to study grain quality traits of some Egyptian rice cultivars grown under low fertilizer levels . The results revealed that increasing nitrogen fertilization caused significant increase in the mean values of the most studied characters. In connection, decreasing such fertilizer levels to 50% of the recommended rates did not affect the mean values of some tested cultivars of most studied characters.  }, keywords = {Rice Production,gelatinization,cultivars}, title_ar = {تقدير صفات جودة الحبوب لبعض أصناف الأرز المصرية المنزرعة تحت المستوايات المنخفضة من السماد النيتروجيني}, abstract_ar = {أقيمت تجربتان حقليتان لمحصول الأرز خلال الموسمين الزراعيين 2016و2017 وذلک فى المزرعة البحثية بمرکزبحوث و تدريب  الأرز (RRTC) بسخا- کفرالشيخ بالأشتراک مع  مرکز تدريب و تکنولوجيا الأرز ((RTTC الأسکندرية -مصر. لدراسة صفات جودة حبوب بعض أصناف الأرز المصرية المنزرعة تحت الإحتياجات السمادية المنخفضة کخطوة أولى للتربية لأصناف أرز ذات إحتياجات سمادية منخفضة. التصميم الإحصائى التجريبي هو القطع المنشقه فى ثلاثه مکررات. ·       الصفات تحت الدراسة: 1-   صفات الجودة: الصفات الظاهرية للحبة, صفات التبييض , صفات الطبخ و الأکل. تم إستخدام ثلاثة أصناف مصرية, وهي ( جيزة 177, جيزة178و جيزة 182 ) . تم اختبار هذه الأصناف تحت أربعة معدلات من التسميد النيتروجيني وهذه المعدلات هى ( صفر, 50%, 100% و 150% ) من المعدل الموصى بها .     ** ويمکن إيجاز أهم النتائج والإستنتاجات المتحصل عليها في الآتي : يمکن الإستنتاج بأنه يوجد إختلافات معنوية بين القيم المتوسطة للأصناف المستخدمة فيما يتعلق بصفات النمو الخضرية تحت الدراسة فى الموسمين. وهذا يرجع إلى تاريخها الوراثي  ،بالإضافه إلى ذلک فإنه تم التعرف على أن کل الصفات تحت الدراسة کانت تزيد قيمتها تدريجيا معنويا بزيادة مستويات التسميد النيتروجيني حتى تنتظم تلک القيم عند المستوى الأعلى (100% من المعدل الموصى به). و تم الحصول على نتائج مختلفه بالنسبه للتفاعل بين الأصناف ومستويات التسميد النيتروجيني بالنسبه لموسمي الزراعة، حيث کان التفاعل معنويا بالنسبه لصفات شکل الحبة، إستطالة الحبة، المحتوى الأميلوزي و مع ذلک فقد لوحظ أن ذلک التفاعل کان معنويآ فى موسم واحد فقط (فى الموسم الثانى 2017 بالنسبه عرض الحبه و صفات التبييض). کما أوضحت النتائج أن إنخفاض مستوى التسميد النيتروجيني عن المعدل الموصى به إلى 50% من المعدل الموصى به لم يؤثر على القيم المتوسطة لمعظم الصفات المدروسة لصنف جيزة 178 فى الموسمين بالنسبه لصفات الجودة .}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19945.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_19945_5c8b46c900660d06503e5ea74485ddc1.pdf} } @article { author = {S. Abdel-Ghany, Azza and A. Zaki, Dalia}, title = {Production of Novel Functional Yoghurt Fortified with Bovine Colostrum and Date Syrup for Children}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {651-662}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.20475}, abstract = {The aim of this work was to study the effect of adding bovine colostrum and date syrup as natural ingredients on the nutritional value of yoghurt and it's quality during cold storage period. Functional yoghurt was prepared by using buffalo milk 3% fat, date syrup 5% for all treatments except the control and bovine colostrum was added at different ratios 5% (T2), 10% (T3) and 15% (T4). Then, all treatments were inoculated with 2% of yoghurt starter andstored at 5°C for 12 days. Samples of yoghurt were chemically, organoleptically, and microbiologically analyzed at 1st, 4th, 8th and 12th days of cold storage. It was observed that addition of date syrup and bovine colostrum for yoghurt were found to enhance significantly the content of total Solids (TS), total protein, immunoglobulin G (IgG), lactoferrin  and  minerals compared to the control. Also, most nutrients hade a slight increment during advanced storage period.  The titratable acidity% of yoghurt samples slightly increased during storage periods, while the pH values decreased significantly.Yoghurt fortified with 10% (T3) and 15% (T4) of bovine colostrum had significantly higher viscosity values than that in the other treatments. Also, T4 had significantly lower syneresis than the other yoghurt treatments on 12th day of storage.No significant differences could be traced in flavour, appearance, body and texture and overall acceptability scores among all yoghurt treatments.The grams consumed of yoghurt to meet the daily requirement (GDR) for children aged 1-3 years of protein and (calcium, phosphorus, iron and zinc) significantly decreased by fortification of yoghurt with date syrup and bovine colostrum, while percent satisfaction (P.S.%/100g) of the daily needs in these nutrients significantly increased. In conclusion, fortification of yoghurt by adding date syrup and bovine colostrum enhanced nutritional value and quality of yoghurt.}, keywords = {Functional dairy food,yoghurt,bovine colostrum,Date syrup,Sensory evaluation}, title_ar = {انتاج زبادي وظيفي جديد للأطفال مدعم بالسرسوب البقري وشراب البلح}, abstract_ar = {يهدف هذا البحث الى دراسة تأثير إضافة کل من السرسوب البقري وشراب البلح کمواد طبيعية على القيمة الغذائية والتصنيعية للزبادى. وقد تم تصنيع الزبادى بإستخدام لبن جاموسى يحتوى على 3% دهن وتم تقسيم المعاملات کالتالى المعاملة الکنترول(C) مصنعة من لبن جاموسى 3% دهن فقط، المعاملة T1  هى مکونة من (لبن جاموسى 3% دهن + 5% شراب البلح)، المعاملة T2 مکونة من (لبن جاموسى 3% دهن + 5% شراب البلح + 5% سرسوب بقرى)، المعاملةT3 مکونة من (لبن جاموسى 3% دهن + 5% شراب البلح + 10% سرسوب بقرى) بينما المعاملة T4 مکونة من (لبن جاموسى 3% دهن + 5% شراب البلح + 15% سرسوب بقرى) وتم خلط المکونات جيدا، ثم اضيف البادىء بنسبة 2% لکل المعاملات واجراء عملية التحضين ثم التخزين على درجة 5°م لمدة 12 يوم، وعلى فترات مختلفة اثناء التخزين تم اجراء بعض التحليلات الکيميائية، والحسية والميکروبيولوجية  لکل المعاملات، واوضحت النتائج المتحصل عليها ان إضافة کلا من شراب البلح والسرسوب البقرى ادى الى تعزيز محتوى الزبادى المصنع  من المواد الصلبة الکلية، البروتين، الدهون،  الأجسام المناعية(IgG)، اللاکتوفيرين وکذلک العناصر المعدنية الهامة وکانت هذه الزيادة معنوية مقارنة بالعينة الکنترول. وازدادت نسبة الحموضة بتقدم فترة التخزين مع حدوث انخفاض فى رقم الـ pH وذلک عند مستوى معنوية (P≤0.05). وکذلک لوحظ ارتفاعا معنويا فى مقدار اللزوجة بالنسبة للمعاملات T3و T4 مقارنة بالمعاملات الأخرى وسجلت المعاملة T4 انخفاضا معنويا فى مقدار الشرش المنفصل مقارنة بباقى المعاملات وذلک عند انتهاء فترة التخزين. وأظهر التقييم الحسى عدم وجود فروق معنوية بين المعاملات والعينة الکنترول بالنسبة للطعم والنکهة، القوام، المظهر ودرجة القبول العام. کما أدى تدعيم الزبادى بکل من السرسوب البقرى وشراب البلح الى حدوث زيادة معنوية فى نسبة الأشباع لکلا من البروتين، الکالسيوم، الفسفور، الحديد والزنک لمقابلة الإحتياجات الغذائية بالنسبة للاطفال من عمر 1-3 أعوام، مع انخفاضا معنويا لکمية الزبادى المستهلکة وخاصة فى المعاملة T4 لتغطية تلک الاحتياجات. کاستنتاج عام يمکن تدعيم الزبادى بإضافة کلا من السرسوب البقرى وشراب البلح من اجل تعزيز القيمة الغذائية والصحية له وتحسين الجودة التصنيعية.}, keywords_ar = {الزبادى,السرسوب البقرى,شراب البلح,الخواص الحسية}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_20475.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_20475_0d941d2a7b56092b77f8553c77835d4e.pdf} } @article { author = {Ibrahim, Ibrahim}, title = {Effect of Fiber Length and Short Fiber Percent in Cotton on Fiber and Yarn Quality}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {663-668}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.20692}, abstract = {This study was carried out at Plant Production Department, Faculty of Agriculture (Saba Basha), Alexandria University, Egypt, during 2016 season to investigate the effect of fiber length and short fiber percent on fiber and yarn quality. In this work three cotton varieties namely: (Giza 88, Giza 86 and Giza 85) to represent the three categories of fiber length i.e., (34.37, 32.16 and 30.12 mm) and three lint cotton grades from each cotton variety i.e., G/FG, G and FGF/G represent three categories of short fiber content (4.50, 5.30 and 6.60 %). The studied treatments were arranged in completely randomized design (C.R.D.) with three replications. The obtained results showed that the longest fibers (34.37 mm) significantly surpassed the others under study and gave the highest mean values of fiber bundle strength (g/tex), fiber stiffness, fiber toughness (g/tex), single yarn strength (cN/tex) and lea product and the lowest mean values for single yarn elongation (%), yarn C.V. (%), yarn unevenness (%) and hairiness. The lowest short fiber content (4.50 %) recorded the highest mean values for length uniformity (%), fiber bundle strength (g/tex), fiber elongation (%), fiber toughness (g/tex), single yarn strength (cN/tex), lea product, single yarn elongation (%) and the lowest mean values for yarn C.V. (%), yarn unevenness (%) and hairiness. In conclusion, to obtain the best quality of both fibers and yarns the longest cotton fibers with the lowest short fiber content should be used.  }, keywords = {Cotton,Fiber length,Yarn,Quality,Hairiness and Unevenness}, title_ar = {تأثير طول الألياف ونسبة الشعيرات القصيرة فى القطن على جودة الألياف والخيط}, abstract_ar = {تمت هذه الدراسة بقسم الإنتاج النباتي (المحاصيل) کلية الزراعة – (سابا باشا)، جامعة الإسکندرية، مصر، خلال موسم 2016 لدراسة تأثير طول الألياف ونسبة الشعيرات القصيرة على الصفات الميکانيکية والإنتظامية للألياف وصفات الجودة في خيوط الغزل. تم إستخدام ثلاثة أصناف من القطن  هما: جيزة 88، جيزة 86، جيزة 85 لتمثيل تأثير الثلاث مجموعات من طول التيلة المستخدمة فى الدراسة وهى: (34.37، 32.16، 30.12 مم). ايضاً تم إستخدام ثلاث رتب من القطن الشعر من کل صنف وهى: جود/فولى جود، جود، فولى جود فير/جود، لتمثيل تأثير الثلاث نسب للشعيرات القصيرة وهى:( 4.50 ، 5.30، 6.60 %). تم غزل العينات بنظام الغزل الحلقى (Ring spinning system) بإستخدام نمرة خيط 60 إنجليزى على معامل برم 3.6، وتم تقدير کل من: صفات جودة الألياف بإستخدام جهاز HVIطراز Spectrum II وصفات جودة الخيط بإستخدام جهاز الجود براند (Good-brand lea tester)  لتقدير متانة الشلة (LeaProduct)، وکذلک تم تقدير کل من متانة وإستطالة وإنتظامية الخيط بإستخدام جهاز اليوستر(Uster Tester III ) فى معامل معهد بحوث القطن، مرکز البحوث الزراعية بالجيزة تحت الظروف القياسية من درجة الحرارة (20 ± 2 م0) و رطوبة نسبية (65 ± 2 %) وقد نفذت هذه الدراسة العاملية فى تصميم تام العشوائية کررت فيه المعاملة ثلاث مرات. بالنسبة لتأثير طول التيلة على صفات جودة الألياف والخيط، أشارت اهم النتائج المتحصل عليها أن أطول الألياف تحت الدراسة (34.37 مم) تفوقت على باقى الأطوال المستخدمة وأعطت أعلى القيم لمتوسط کل من: متانة الألياف (جم/تکس)، ومعامل صلابة الألياف (جم/تکس)، قدرة الليفة على إمتصاص الجهد (جم/تکس)، متانة الخيط المفرد، ومتانة الشلة، واقل القيم لمتوسط کل من استطالة الخيط (٪)، ومعامل إختلاف الخيط (٪)، عدم إنتظامية الخيط (٪)، درجة التشعير بالمقارنة بالأطوال الأخرى تحت الدراسة. أما بالنسبة لتأثير نسبة الشعيرات القصيرة على صفات جودة الألياف والخيط، أشارت النتائج المتحصل عليها أن أقل نسبة من الشعيرات القصيرة (4.50 %) تحت الدراسة سجلت أعلى القيم لمتوسط کلاً من: إنتظامية الألياف (٪)، متانة الألياف (جم/تکس)، ومعامل صلابة الألياف (جم/تکس)، قدرة الليفة على إمتصاص الجهد (جم/تکس)، ومتانة وإستطالة الخيط المفرد، ومتانة الشلة، واقل القيم لمتوسط کلاً من: معامل إختلاف الخيط (٪)، عدم إنتظامية الخيط (٪)، درجة التشعير. مما سبق يمکن إستخلاص أن أفضل صفات الجودة للألياف والخيط يتم الحصول عليها عند إستخدام الألياف الطويلة ذات المحتوى الأقل من نسبة الشعيرات القصيرة.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_20692.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_20692_4b86b2c70acabc39f1fd5e533c7c089d.pdf} } @article { author = {El-Dewy, Madeha E.H. and Sadek, Aneesa S. and El-Sarand, El- Sayed A.}, title = {Impact of Synthetic Insecticides Against Aphis Gossypii Glover, Bemisia Tabaci (Genn.) and Their Associated Predators on Cotton Plants}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {669-675}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.21865}, abstract = {ABSTRACT Pyridinecarboxamide and neonicotinoids insecticides are used in small quantity and economically effective for control sucking pests in cotton fields. Therefore, the current study was conducted to evaluate the efficiency of flonicamid, imidacloprid and dinotefuran and its compared with abamectin, carbosulfan, malathion and cholorpyrifos against cotton aphids, Aphis gossypii Glover and whitefly, Bemisia tabaci (Genn.) and its associated predators,  Chrysoperle carnea (larvae and adults) and spiders  in cotton fields at Sakha Agricultural Research Station, Kafr El- Sheikh Governorate, Egypt during 2017 and 2018 cotton seasons. Seven insecticides were applied at their field recommended rates. The obtained results proved that imidacloprid, flonicamid and dinotefuran were recorded the highest mean reduction of aphids (92.95, 86.36 and 76.16%) at 2017 and (90.95, 82.48 and 78.44%) at 2018 season.   Carbosulfan and chlorpyrifos  caused moderate effective  against Aphis gossypii, while the least effective compound was malathion. Concerning the whitefly, imidacloprid, flonicamid and dinotefuran statistically exhibited reduction in populations of adults' stage ranged from 67.54-78.46% in 2017 and 2018 seasons and 71.04-87.26% reduction in immature stages in both seasons, while  carbosulfan  was  the least effective compound against  Bemisia tabaci (adult and immature stages).It is important to note that flonicamid, imidacloprid and dinotefuran were less harmful effect on populations of  tested predators than the tested organophosphates  and  cabosulfan. Accordingly, flonicamid, imidacloprid and dinotefuran are  useful choice for use in  IPM programs to control these pests in cotton fields.}, keywords = {Flonicamid,neonicotinoid,sucking pests,associated predators}, title_ar = {فاعلية المبيدات المخلقة على من القطن والذبابة البيضاء وبعض المفترسات المرتبطة بهما على نباتات القطن}, abstract_ar = {مرکبات مجموعتي  بيرودانيکربکساميد و نيونيکوتينيد من المبيدات الکيميائية التى تستخدم بمعدلات صغيرة ولها أهمية اقتصادية فى مکافحة الأفات الثاقبة الماصة فى حقول القطن ، لذا تهدف  هذه الدراسة تقييم فاعلية مبيد فلونيکاميد  و اميداکلوبريد  و  داينيتفيوران ومقارنتهم فاعليتهم  بمبيدات  أخرى مثل أبامکتين ،کربوسلفان ،ملاثيون و کلوربيرفوس على من القطن والذبابة البيضاء ودراسة تأثيرهم على بعض المفترسات المرتبطة بهما مثل  أسد المن (اليرقة والحشرة الکاملة) والعناکب الحقيقية .أجريت الدراسة بالمزرعة البحثية  بسخا  بمحافظة کفر الشيخ وذلک فى موسمى القطن 2018،2017 وکانت المبيدات السبعة المختبرة مستخدمة بالمعدلات الموصي بها .أوضحت النتائج أن مبيد اميداکلوبريد  و فلونيکاميد و  داينيتفيوران أکثر المبيدات فاعليةعلى من القطن  وکانت  نسبة الخفض فى التعداد (76.16 ،86.36، 92.95%) وذلک فى موسم 2017وکان 90.95،82.84،78.44%فى 2018 ، وسجل مبيدى کربوسلفان و کلوربيرفوس   تأثيرا متوسطا معنويا فى خفض تعداد المن  ، بينما کان مبيد الملاثيون   أقلها فاعلية على المن  ، بالنسبة لتأثير المبيدات المختبرة على الذبابة البيضاء فقد سجلت المبيدات  اميداکلوبريد  و فلونيکاميد و  داينيتفيوران   أعلى تأثير على الطور الکامل للذبابة البيضاء وکانت نسبة الخفض فى التعداد  تراوحت من(67.54- 78.46%) فى موسمي القطن 2017 ،2018، وانخفض تعداد الطور الغير کامل للذبابة البيضاء من (71.04-87.26%) بينما کان مبيد کربوسلفان أقلها تأثيرا على الطور الکامل والغير الکامل للذبابة البيضاء ،وأشارت النتائج أن مبيدات  اميداکلوبريد  و فلونيکاميد  و  داينيتفيوران أقل سمية على أکثر  المفترسات المصاحبة انتشارا  عن  المبيدات الفوسفورية العضوية المختبرة وعن مبيد کربوسلفان  .مما سبق يتضح أن  مبيدات اميداکلوبريد  و فلونيکاميد و داينيتفيوران يمکن اختيارهم للاستخدام  ضمن برامج المکافحة المتکاملة لمن القطن والذبابة البيضاء  فى حقول القطن.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21865.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21865_a8558cd6a17dbc7b960c91e94b2ef1d0.pdf} } @article { author = {Nour, Soheir Fouad and Soliman, Ekram R and Al-Humaidi, Samirah A and Abou-Rayan, Mamdouh A}, title = {Importance of Education and Nutrition Intervention on Drug Addiction Recovery}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {676-685}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.21874}, abstract = {Addiction causes dietary and health problems that lead to malnutrition and psychological diseases. Therefore this research was carried out to study the impact of educational and nutritional  intervention programs that focused on antioxidants and essential fatty acids especially omega 3. These programs aimed to improve the nutritional knowledge and modify attitudes, eating behavior, as well as to improve the nutritional status of the addicted patients. The sample comprised 40 addicted males who were treated  for rehabilitation at Maamoura Hospital of  Psychiatric in Alexandria, Egypt. The required research data were collected using an especial questionnaire by interview, and they were treated statistically. The duration of the educational program was 10 hours, among 5 days, and it was applied on all of the addicted sample, and individually for about an addition two hours, while the nutritional intervention program was applied for 30 days on 24 patients. Evaluation of the programs was done before, during and after application.   The results revealed that most of the patients were young, their ages were less than 30 years, and one third of them were suffering from health problems related to the liver, digestive as well as nervous systems. Before applying the nutritional education program, the percentage of patients who had right knowledge, positive attitudes and healthy practices were 25%, 47.5%, and 55%, respectively. These percentages increased after applying the program to be 100%, 60%, and 100%, respectively. The nutrition intervention program improved most of the nutritional studied parameters namely BMI, liver enzymes, and kidney functions, as well as decreased the percentage of patients who suffering from depression and improved their functional health. So it was concluded that nutrition education and nutrition intervention programs are very important for treating  addicted persons parallel with the medical and psychological treatments. These programs must be applied from the beginning phases of addiction treatment namely drug withdrawal and detoxification to help the liver and the other body organs to do their work efficiently.}, keywords = {}, title_ar = {أهمية التدخل التثقيفي والغذائي لعلاج إدمان المخدرات}, abstract_ar = {يتسبب الإدمان في إحداث مشاکل تؤدي إلي سوء التغذية وأمراض نفسية. لذلک کان هدف هذه الدراسة هو التعرف علي تأثير برامج تدخل تثقيفية وغذائية ترکز علي مضادات الأکسدة والأحماض الدهنية الأساسية وخاصة الأوميجا 3. کان الهدف من البرامج هو تحسين المعلومات وتعديل الاتجاهات والسلوک الغذائي للمدمنين، وأيضاً تحسين حالتهم التغذوية. اشتملت عينة الدراسة علي عدد 40 رجل مدمن في مرحلة التأهيل يعالجون في مستشفي المعمورة للأمراض النفسية بالإسکندرية. تم تجميع البيانات باستخدام استمارة استبيان بالمقابلة الشخصية، وعولجت البيانات إحصائياً. بلغت مدة البرنامج التثقيفي 10 ساعات علي مدار 5 أيام لجميع أفراد العينة معاً، علاوة علي حوالي ساعتين مع کل مدمن منفرداً. بينما تم تطبيق برنامج التدخل الغذائي لمدة 30 يوم علي عدد 24 مدمن فقط، وتم تقييمه قبل وأثناء وبعد التطبيق. أوضحت النتائج أن معظم المبحوثين کانوا من الشباب وأعمارهم أقل من 30 سنة، وأن ثلثهم يعانون من مشاکل صحية مرتبطة بالکبد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. قبل تطبيق البرنامج التثقيفي بلغت نسبة من کان لديهم معلومات غذائية صحيحة 25%، ومن لديهم اتجاهات إيجابية نحو التغذية الصحية 47.5%، ومن يمارسون السلوک الغذائي الصحي 55% فقط. بلغت تلک النسب بعد تطبيق البرنامج التثقيفي 100%، 60%، 100%، علي التوالي. أما برنامج التدخل الغذائي فقد أدي تطبيقه إلي حدوث تحسن في معظم المعايير التي تم قياسها للمرضي و التي شملت مؤشر کتلة الجسم، ووظائف الکبد والکلي، کما انخفضت نسبة من يعانون من الإکتئاب مع إرتفاع نسبة من تحسنت حالتهم الصحية الوظيفية. استخلصت الدراسة أن برامج التثقيف الغذائي و التدخل الغذائي هامة جدا لعلاج المدمنين ويجب أن توجه للمرضي بالتوازي مع العلاج الطبي والنفسي، وأن تطبق في المراحل الأولي للعلاج والتي تشمل إنسحاب المخدر، والتخلص من سموم الجسم والتأهيل لمساعدة الکبد وأجهزة الجسم الأخري علي أداء وظائفها بکفاءة.   }, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21874.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21874_f1b3c48538d6f82000b11a8f6a88431d.pdf} } @article { author = {Rashad Lotfy, Tesby Mohamed and Abd Elnoor, Asteer Victor and Mahfouz, Marwa Zaki and Shafik, Asmaa Khaled}, title = {Chemical Composition, Nutritional Quality and Anti-Nutritional Factors of Weaning Food Prepared From Maize and Legumes}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {686-694}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.21875}, abstract = {Weaning is a gradual process of introducing solid foods to infant’s diet, alongside breast milk from the age of six months, since the breast feeding along cannot meet the infant nutritional requirement. This study aims to prepared high quality weaning foods from locally available raw materials at low cost. Weaning food was produced from the blends of yellow maize flour with some legumes (soybean, chickpeas and peanut). blends were prepared in a mixed ratio 70:30 using traditional techniques like milling, roasting and drying were evaluated. In samples, chemical composition, anti-nutritional factors, protein digestibility, amino acid content and sensory evaluation were determined. Results showed that the formulated weaning food. The maize used in this experiment were yellow maize of local variety. The results revealed that, the protein content ranged from 12.26% -17.68% of the weaning food blends from yellow maize is similarly close to the recommended daily intake for infants (6 month to 2 year) compared to the raw maize without legumes. The low moisture contents (4.10%), (4.89 %) and 4.72%  in maize/ soybean, maize/chickpea and maize/peanut exhibited by the weaning food blends might give a good storage stability. The results of anti-nutrition factors ranges phytic acid (4.81 mg/100 g – 6.25 mg/100 g), Trypsin inhibitor (0.46 TIU/100 g – 0.52 TIU/100 g) and tannins (55.75 mg/100 g – 63.89 mg /100 g) Heat treatment of grains resulted in low levels of phytic acid and higher in vitro protein digestibility ranged from 75.43% to 81.76% of the weaning feed mixtures,. Results on sensory evaluation showed that the best blend was contained maize/chickpeas then maize peanut but maize soybean and control lower acceptability.}, keywords = {Roasted yellow maize,Soybean,Peanut,chickpeas,Chemical composition,protein digestibility,anti-nutritional factors and sensory evaluation}, title_ar = {الترکيب الکيميائي, الجودة الغذائية والعوامل المضادة للتغذية لأغذية الفطام المعدة من الذرة والبقوليات}, abstract_ar = {الفطام هو عملية تدريجية لإدخال الأطعمة الشبه صلبة إلى النظام الغذائي للرضيع، إلى جانب حليب الثدي من عمر ستة أشهر، حيث أن الرضاعة الطبيعية لا يمکنها تلبية الاحتياجات الغذائية للرضيع. تهدف هذه الدراسة إلى إعداد أطعمة الفطام ذات الجودة العالية من المواد الخام المتوفرة محليًا بتکلفة منخفضة. تم إنتاج طعام الفطام من خلطات طحين الذرة الصفراء مع بعض البقوليات (فول الصويا والحمص والفول السوداني). تم إعداد الخلطات بنسبة 70.30 باستخدام التقنيات التقليدية مثل الطحن والتحميص والتجفيف. في العينات، تم تقدير الترکيب الکيميائي، والعوامل المضادة للتغذية، وهضمية البروتين، ومحتوى الحمض الأميني والتقييم الحسي.اظهرت النتائج أن اطعمة الفطام المحضرة. تراوحت به نسبة البروتين من                12.26% الى 17.68% وهذة النسب متساوية تقريبا للمتناول اليومي الموصى به للرضع (من 6 أشهر إلى سنة) مقارنة بالذرة الخام بدون البقوليات. انخفاض نسب  الرطوبة (4.10 ٪)، (4.72 ٪), (4.89 ٪) في خلطات الذرة مع فول الصويا والذرة مع الصويا والذرة مع الحمص ترمز الى الاستقرار والثبات اثناء التخزين. وتراوحت نتائج العوامل المضادة للتغذية في المخاليط الثلاث في  حمض الفايتک (4.81 مغ / 100 جم - 6.25 مليجرام / 100 غم) ، مثبط التريبسين (0.46 وحدة مثبط التربسين /100 جم – 0.52 وحدة مثبط التربسين /100 جم) والتانينات (55.75 مجم / 100 غم - 63.89 مجم /100 جرام). ولقد ادت المعاملات الحرارية للحبوب قبل التحضير الى خفض نسب مضادات التغذية وبالتالي ارتفاع نسبة هضمية البروتين في اغذية الفطام المحضرة والتي تراوحت من 75.43٪ إلى 81.76٪. وأظهرت نتائج التقييم الحسي أن أفضل خليط کان يحتوي على الذرة/ الحمص ثم الذرة الصفراء مع الفول السوداني ولکن کان معدل القبول اقل في خليط فول الصويا مع الذرة والکنترول. أوضحت النتائج أن معظم المبحوثين کانوا من الشباب وأعمارهم أقل من 30 سنة، وأن ثلثهم يعانون من مشاکل صحية مرتبطة بالکبد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. قبل تطبيق البرنامج التثقيفي بلغت نسبة من کان لديهم معلومات غذائية صحيحة 25%، ومن لديهم اتجاهات إيجابية نحو التغذية الصحية 47.5%، ومن يمارسون السلوک الغذائي الصحي 55% فقط. بلغت تلک النسب بعد تطبيق البرنامج التثقيفي 100%، 60%، 100%، علي التوالي. أما برنامج التدخل الغذائي فقد أدي تطبيقه إلي حدوث تحسن في معظم المعايير التي تم قياسها للمرضي والتي شملت مؤشر کتلة الجسم، ووظائف الکبد والکلي، کما انخفضت نسبة من يعانون من الإکتئاب مع إرتفاع نسبة من تحسنت حالتهم الصحية الوظيفية. استخلصت الدراسة أن برامج التثقيف الغذائي و التدخل الغذائي هامة جدا لعلاج المدمنين ويجب أن توجه للمرضي بالتوازي مع العلاج الطبي والنفسي، وأن تطبق في المراحل الأولي للعلاج والتي تشمل إنسحاب المخدر، والتخلص من سموم الجسم والتأهيل لمساعدة الکبد وأجهزة الجسم الأخري علي أداء وظائفها بکفاءة.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21875.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21875_0e127a0a758b856270737b6a7ee96929.pdf} } @article { author = {Elseehy, Mona M. and El-Shehawi, Ahmed M.}, title = {Expression Profile of Wheat DNA Methyltransferases Genes in Egyptian Wheat (Triticum Aestivum) Varieties Under PEG Induced Dehydration}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {695-701}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.21876}, abstract = {DNA methyltransferases are group of enzymes that add methyl group to cytosine in DNAs. Methylation regulates gene expression under normal conditions as well as in response to adverse conditions. DNA methyltransferases gene expression level was estimated in seven Egyptian wheat varieties; (Misr1, Giza168, Sakha94, Sids1, Gemmiza7, Gemmiza11, and Shandawel1) under drought induced by polyethylene glycol (PEG) using semiquantitative PCR of cDNA generated from total RNA. The seven tested varieties showed variations in four wheat DNA methyltransferase (Met) gene expression. Sids1 variety showed high expression level of Met1, Met2b, CMT, and Met3. The other varieties varied in Met gene expression levels. Met1 gene expression ranged from 66 to 47% of Sids1 gene expression, Met2b was 71 to 44% of Sids1 gene expression, CMT level ranged from 60 to 22% Sids1 gene expression Met3 expression was 78-21% of Sids1 gene expression. The results concluded that, in sidsiratety wheat Mets activities responde faster to PEG-induced dehydration. Also, variation in Mets genes expression may be due to resistance variation of resistance of wheat varieties to abiotic stresses, such as heat, salinity and drought. Consequently, Met genes activities could be used in the evaluation of new wheat varieties and genetic manipulation of wheat resistance to biotic and abiotic stresses.}, keywords = {Gene expression,abiotic stress,wheat resistance}, title_ar = {تعبير جينات DNA methyltransferasesفي أصناف القمح المصري (Triticum aestivum) تحت ظروف الجفاف المستحدث بواسطة PEG}, abstract_ar = {جينات إضافة مجاميع الميثايل DNA methyltransferase (Mets) تضيف مجاميع الميثايل علي السيتوسين في جزر CpG. إضافة مجاميع الميثايل تشارک في تنظيم التعبير الجيني تحت الظروف الطبيعية أو الظروف الغير مناسبة. في هذه الدراسة تم إستخدام سبعة أصناف تجارية من القمح المصري (مصر1، جيزة168, سخا94، سدس1, جميزة7, جميزة11، شندويل1) لدراسة إستجابة جينات Mets   للجفاف المستحدث بواسطة البولي إيثلين جليکول (PEG). تم إستخدام بادئات متخصصة لأربعة من جينات Mets في القمح (Met1, Met2b, CMT, Met3), لتخليق جزيئات cDNA من RNA الکلي المستخلص من بادرات القمح متبوعا بإستخدام تفاعل PCR شبة الکمي. أظهرت نتائج الدراسة أنه يوجد إختلاف في تعبير جينات Mets في القمح، أظهر الصنف سدس1 نشاط أعلي للأربعة جينات التي تم دراستها، في حين أن الأصناف الأخري أظهرت درجات نشاط مختلفة من نشاط نفس الجينات في الصنف سدس1، الجين Met1 أظهر مستوي تعبيرجيني تراوح بين 66% إلي 47% من نشاطة في الصنف سدس1، الجين Met2b أظهر مستوي تعبير بين 71% إلي 44% من نشاطة في الصنف سدس1، الجين CMT أظهر نشاط تعبيري بين 60% إلي 22% من مستوي تعبيره في الصنف سدس1، وأخيرا الجين Met3 أظهر مستوي تعبير جيني بين 78% إلي 21% من نشاطة في الصنف سدس1. نتائج هذه الدراسة تبرهن علي أن جينات Mets إستجابت أسرع للجفاف المستحدث بواسطة البولي إيثلين جليکول في الصنف سدس1، وأن الإختلافات في تعبير جينات Mets بين الأصناف المدروسة قد ترجع إلي إختلاف هذه الأصناف في مقاومتها للضغوط غير الحيوية مثل الحرارة، الملوحة ، الجفاف. نتائج هذه الدراسة تساهم في تقييم أصناف القمح وکذلک في إنتاج أصناف محورة وراثيا لتحسين المقاومة للعوامل الغير حيوية.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21876.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_21876_2b3aa4542074ef625cc3bfc8764516c9.pdf} } @article { author = {Abd ElBary, Doaa A. and Tabl, Dalia M.}, title = {Properties of Some Egyptian Rice Hybrids as Affected by Parboiling Process}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {702-706}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.22678}, abstract = {This experiment was conducted at Rice Research Section, Field Crops Research Institute, Agriculture Research Center, Sakha, Kafr El-Sheikh and the Rice Technology Training Center (RTTC), Alexandria, Egypt during 2016 season to study the effect of parboiling process on characteristics of the three Egyptian rice hybrids i,.e. “Hybrid Rice 1, Hybrid Rice 2 and Hybrid Yasmine” and their grain quality. The results showed that the three hybrids of rice differed in their properties studied when treated by different temperatures and parboiling process improved rice eating and cooking quality by decreasing time to cook and decreasing sticky. The study showed that soaking rice on 70o C gave the best results especially hardness that decreases broken and insect infestation subsequently.  }, keywords = {rice,Hybrid,Parboiled,properties,Process}, title_ar = {تأثير الغليان على خصائص بعض هجن الأرز المصرية}, abstract_ar = {أجريت هذه الدراسة بمرکز تدريب تکنولوجيا الأرز لدراسة تأثير عملية الغليان على ثلاثة هجن من الأرز المصري ناتج من مرکز بحوث الزراعية سخا کفر الشيخ - خلال موسم 2016. وذلک من خلال دراسة بعض خصائص هذه الهجن  (الهجين 1، الهجين 2، هجين ياسمين) باستخدام درجات حرارة مختلفة لمياه النقع : 65، 70و 75 درجة مئوية وتأثيرها على جودة  المنتج النهائي. ويمکن تلخيص أهم النتائج فيما يلى: -      إختلفت هجن الأرز الثلاثة فيما بينها اختلافاً معنوياً نتيجة نقعها في المياه ذات درجات الحرارة المختلفة. حيث أظهر الهجين 1 أعلى قيم لصفات التقشير والتبيض واقل نسب في الصفات الأخري خاصة نسبة الکسر ووقت الطبخ. بينما أعطى الهجين 2 أعلى قيم للتقشير وسمک الحبوب والصلابة. أما هجين الياسمين فقد أعطى أعلى القيم في نسب الکسر وطول الحبوب وعرضها وسمکها ونسبة البروتين ووقت للطبخ. -      تأثرت الصفات تحت الدراسة بالنقع بدرجات الحرارة المختلفة (ظروف الغلي)، حيث أدى النقع في درجة الحرارة 70 درجة مئوية عملت على زيادة نسبة التقشير والتبيض ووزن الألف حبة وطول الحبوب وعرضها ونسبة البروتين والصلابة ولم توثر في وقت الطبخ  لحبوب الأرز. -      و أدى نقع حبوب هجين 1 على درجة 70 درجة مئوية حقق أعلى القيم في صفات وزن الألف حبة ، وعرض الحبوب، في حين أدت نفس الدرجة مع الهجين المصري (هجين2) الى الحصول على أعلى سمک للحبوب، في حين أدت مع الهجين ياسمين الى الحصول على أعلى طول وسمک للحبوب. -      عموماً أوضحت النتائج أن نقع حبوب الأرز في درجات حرارة عالية حتى 70 درجة مئوية (الأرز المغلي) عمل على تحسين صفات والخصائص الفيزيائية والتکنولوجية لها.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22678.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22678_587247c0124d0650429e298d70fbea82.pdf} } @article { author = {Eshak, Nareman S.}, title = {Quality Attributes of Some Vegetables and Fruits Preserved by Sun and Oven Drying Methods}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {707-721}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.22785}, abstract = {Drying is one of the most appropriate techniques for producing of shelf stable food products. However, drying can result in significant loss of available bioactive compounds. This study investigated the effect two methods of drying (sun and oven) on the quality characteristics of vegetables (onions and garlic) and fruits (dates and figs). The vegetables and fruits of both types were dried by the two methods. In comparative to the fresh sample, the dried samples showed a highly significant (P˂ 0.01) difference was observed in moisture between fresh and dried vegetables and fruits. The oven dried samples had the lowest moisture. In contrast, protein, ash, crude fat, fiber and carbohydrates of fresh samples exhibit the least among the three samples in each type of vegetables and fruits. Also, the results showed a highly significant (P<0.01) difference between fresh, sun and oven dried date in potassium and slightly significant (P<0.05) in fig but no significant difference in garlic and date regarding potassium. Sodiumcontent recorded highly significant difference (P<0.01) between the three crops (onion, date and fig) except garlic. Also, iron content the highest value revolved significant only in the oven drying.There was generally significant (P<0.01) difference between the three types in each vegetables and fruit in phosphorous. Physical evaluation showed significant differences among sun and oven drying in all samples except in onion. In this study observed the oven dried vegetables and fruits were rated lowest by the panelists in all the sensory attributes and overall acceptability. However, there was significantly difference (P0.05) affect the bulk density of drying samples. Dried vegetables and fruits showed low emulsion properties in which oven drying slightly improved the emulsion activity and emulsion stability over sun drying.Sun drying samples formed gel quickly at low concentration while oven dried samples formed gel at high concentration.The highest gelatinization temperature was observed for oven dried samples and the lowest for sun dried samples.  }, keywords = {sun and oven drying,quality characteristics,WAC,OAC}, title_ar = {محددات جودة بعض الخضروات والفواکه المحفوظة بطريقتي التجفيف الشمسي والفرن}, abstract_ar = {التجفيف هو واحد من أکثر التقنيات الملائمة لإنتاج المنتجات الغذائية الجاهزة التي تعد للعرض علي الأرفف. ومع ذلک ، غير أن التجفيف قد يؤدي إلى فقد کبير للمرکبات النشطة بيولوجيا الموجودة بالأغذية. هذه الدراسة قدرت تأثير اثنين من طرق التجفيف وهما (التجفيف الشمسي والتجفيف بالفرن) على خصائص الجودة في الخضار مثل (البصل والثوم) والفاکهة مثل (البلح والتين). تم تجفيف الخضار والفاکهة من کلا النوعين بطريقتين مختلفتين. تم تحليل العينات الطازجة والمجففة من حيث الترکيب الکيميائي، والتقييم الفيزيائي والحسي و(الخصائص الوظيفية ولکن فقط في العينات المجففة). بالمقارنة مع العينة الطازجة ، أظهرت العينات المجففة وجود فرق کبير بين الخضار والفواکه الطازجة والمجففة عند الدلالة (˃ 01. ) في الرطوبة, حيث کانت العينات المجففة بالفرن محتوية على أقل رطوبة من العينات الطازجة والمجففة بالشمس. وعلي العکس ، في محتوي (البروتين ، الرماد ، الدهون الخام ، الألياف والکربوهيدرات) کانت العينات المجففة بالفرن الأعلي . کما أظهرت النتائج  بالنسبة للبوتاسيوم في البلح والتين وجود فروق معنوية ذات دلالة عند (˃ 05. و ˃ 01. ) بين الطازج والمجفف بالشمس وبالفرن ولکن لم توجد فروق ذات دلالة بالنسبة للثوم والبلح في البوتاسيوم بين العينات الطازجة والمجففة. أما محتوي الصوديوم فقد سجل فروقأ ذات دلالة عالية عند (˃ 01. ) بين العينات الثلاث في کل من (البصل والبلح والتين). أيضا کان محتوي الحديد الأعلي في التجفيف بالفرن. کذلک کانت هناک فروق ذات دلالة أحصائية عند (˃ 01. ) بين  العينات الثلاث لکل من الفواکه والخضروات موضع الدراسة في الفوسفور. أشارت النتائج الي وجود  فروق معنوية بين التجفيف الشمسي وتجفيف الفرن في جميع العينات ماعدا البصل في التقييم الفيزيائي. أيضا لوحظ في التقييم الحسي أدني قبول للخضروات والفواکه المجففة بالفرن في جميع الصفات الحسية من قبل المقيمين. وکذلک کان هناک أختلافات ذات دلالة واضحة عند (˃ 05. و ˃ 01. ) بين الخضار والفواکه الطازجة وبين المجففة في جميع الصفات الحسية. أظهرت النتائج أيضا أن التجفيف الشمسي وبالفرن لهما تأثير واضح علي قدرة أمتصاص الماء للعينات المجففة ماعدا التين. أيضا سجلت أعلي قيم  للقدرة علي أمتصاص الزيت والقدرة علي الأنتفاخ في العينات المجففة بالفرن يليها المجففة بالشمس. أتصفت جميع العينات المجففة بالشمس بخصائص رغوة ولکن أقل من العينات المجففة بالفرن. أيضا لوحظ أن طريقتي التجفيف لم تؤثرا بشکل کبير علي الکثافة الظاهرية للعينات.  أيضا سجلت عينات الخضروات والفواکه المجففة خواص مستحلب منخفضة  في التجفيف بالفرن التي تحسنت تحسنأ طفيفا في العينات المجففة بالشمس. العينات المجففة بالشمس کونت جلأ هلاميأ بسرعة عند ترکيز منخفض بينما العينات المجففة بالفرن تطلبت ترکيزأ مرتفعأ. کذلک لوحظ أن أعلى درجة جيلاتينية کانت في العينات المجففة بالفرن أما أقلها فکانت للعينات المجففة بالشمس.}, keywords_ar = {خصائص الجودة,التجفيف الشمسي وبالفرن,القدرة علي أمتصاص الماء,القدرة علي أمتصاص الزيت}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22785.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22785_50fee01ea212973c3830c2e6efc1845e.pdf} } @article { author = {A. M, El-Sayed, M. and Attia, M.F. and Hafez, M. R,}, title = {Effect of Natural and Bio-Fertilizers on Productivity and Quality of Table Beet (Beta vulgaris L.) Grown in Sandy Soil at Siwa Oasis, Egypt}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {722-738}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.22897}, abstract = {A field experiment was conducted ontable beet (Detrweet cv.) throughout two consecutive winter seasons of 2015/2016 and 2016/2017 in Khimisah experimental farm which is located at the latitude of 29°12' 34.5 N'', and the longitude of 25° 24' 2.56'' E., at Siwa Research Station, Matrouh Governorate, Desert Research Center, Cairo, Egypt. The field experiment was conducted in a randomized complete block design with split plot. The main factor was the mineral fertilizer (MF) at 62kgP2O5 + 100kgK2O/fed as calcium super phosphate (15.5% P2O5) + potassium sulfate (50%K2O) i.e. recommended dose (RD), 62kgP2O5 as rock phosphate (RP), 100kgK2O/fed as rock feldspar (RK) and RP+RK, while the sub main factor have been dedicated to the bio-fertilizers (BF) treatments i.e. without inoculation, with phosphate dissolving bacteria (PDB), with potassium solublizing bacteria (KSB) and PDB+KSB. Results indicated that the most effective treatment was the interaction between (RP+RK) + (PDB+KSB) produced the highest significant values of growth, root yield and quality, beside available P and K in soil and their content and uptake by table beet plants as well as, the microbial densities and dehydrogenase activity in the rhizosphere of table beet. This treatment also resulted in the maximum total net profit and the maximum total benefit cost ratio "BCR" (i.e. total income/total cost) (4.32) as compared to the other treatments. It can be concluded that the application of natural P and K rocks fertilizers in combination with P and K solubilizing bacteria in sandy soil such as Khimisah soil will increase soil available and plant uptake of nutrients, yield and quality close to those obtained by chemical phosphorus and potassium application. Thus, replacing these chemical phosphorus and potassium fertilizers by natural one will help in reducing environmental pollution, cheaper in price and produce safe human food especially in Siwa Oasis which is nature reserve.  }, keywords = {Rock Phosphate,Rock feldspar,P and K available and uptake,Bio-fertilizers,table beet plant}, title_ar = {تأثير الأسمدة الطبيعية والحيوية على إنتاجية وجودة بنجر المائدة النامى فى أرض رملية فى واحة سيوة مصر}, abstract_ar = {أجريت تجربة حقلية على بنجر المائدة صنف  (Detrweet cv.) خلال موسمين متتابعين هما في 2015/2016 و2016/2017 في مزرعة خيميسة التجريبية التي تقع على خط عرض (29°12' 34.5 N'')، وخط الطول (25° 24' 2.56'' E)، في محطة بحوث سيوة، مرکز بحوث الصحراء، مصر. أجريت التجربة الحقلية بتصميم قطاعات کاملة العشوائية بنظام القطع المنشقة مرة واحدة فکان العامل الرئيسي هو معاملات السماد المعدني (MF) الأربعة وهى 100٪ من الجرعة الموصى بها (RD) للأسمدة الکيماوية المصنعة للفوسفور والبوتاسيوم (62کجم فو2أ5 + 100کجم بو2أ لکل فدان)،  و62کجم بو2أ5 لکل فدان (RP)، 100کجم بو2أ لکل فدان (RK)، (RP + RK)، في حين تم تخصيص العامل تحت الرئيسي للمعاملات الحيوية الأربعة وهى بدون تلقيح، التلقيح ببکتيريا ميسرة للفوسفور (PDB)، وبکتيريا مذيبة للبوتاسيوم (KSB)،           (PDB + KSB). أشارت النتائج إلى أن المعاملة الأکثر فاعلية هى معاملة التفاعل بين توليفة أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم المعدنية الطبيعية (RP + RK) وتوليفة الأسمدة الحيوية للبکتيريا الميسرة للفوسفور والمذيبة للبوتاسيوم ( (PDB + KSBاحيث أعطت هذه المعاملة أعلى قيم معنوية لنمو وإنتاجية وجودة محصول بنجرالمائدة والفوسفور والبوتاسيوم سواء الميسر بالتربة أو الممتص بالنبات، وکذلک الکثافة الميکروبية ونشاط الديهيدروجينيز في منطقة إنتشار جذور بنجر المائدة. کما حققت هذه المعاملة أقصى عائد صافي للربح وأعلى نسبة فائدة "BCR" (إجمالى الدخل/ إجمالى التکلفة) حوالى (4.32) مقارنة بباقى المعاملات الأخرى. وبهذا يمکن الاستنتاج بأن استخدام الأسمدة الطبيعية مثل الصخر الفوسفاتى والبوتاسيومى مع الأسمدة الحيوية الميسرة للفوسفور والمذيبة للبوتاسيوم في التربة الرملية سيزيد من تيسر وامتصاص المغذيات وبالتالى الإنتاجية والجودة فهى تقترب مع ما تحققه الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية المصنعة وقد يفوقها فضلاً عن توفير غذاء آمن للإنسان مع خفض التکاليف، وتقليل التلوث البيئى خاصة في واحة سيوة کمحمية طبيعية.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22897.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22897_f477bb9bf0b779d5407b28ac3c008ab4.pdf} } @article { author = {Abd ElBary, Doaa A. and Abd El Salam, Khaled M.H. and Shaalan, Ahmed M.}, title = {Influence of Plant Spacing and Number of Seedlings/hill on Yield, Its Components and Some Grain Quality Characters for Three Egyptian Rice Cultivars}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {739-746}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.22899}, abstract = {Two field experiments were conducted at the Agricultural Research Station, Alexandria University, during 2017and 2018 summer seasons to evaluate the response of three rice cultivars (Giza 179, Sakha 106 and Giza 178) to different plant spacing (15 x 20, 20 x 20 and 20 x 25 cm) and number of seedlings/hill (2, 3 and 4 seedlings/hill). A split split plot design with three replicates was used in both seasons. Comparison between means showed that rice cultivar Giza 178 gave the highest values for number of panicles/m2, number of filled grains/ panicle, amylose % and protein % in both study seasons. Furthermore, for 1000-grain weight, grain yield and broken % characters, Giza 179 cultivar gave the highest values for such characters in both seasons. Sakha 106 showed superiority in hulling % and milling % in both seasons. The highest values for number of panicles/m2, number of filled grains/panicle, grain yield, hulling %, milling % and protein % in both seasons were noticed by transplanting rice at 20 x 20 cm plant spacing. Furthermore, for 1000-grain weight, broken % and amylose % characters, transplanting at 20 x 25 cm gave the highest values for such characters in both seasons. Three seedlings/hill showed the highest values for number of panicles/m2, number of filled grains/panicle, 1000-grain weight, grain yield, hulling %, milling % and protein % in both seasons. Interaction between cultivars and plant spacing showed that Giza 179 rice cultivar and 15 x 20 cm plant spacing showed the highest values for grain yield in both seasons. Moreover, Giza 178 and four seedlings/hill showed highest number of filled grains/panicle and protein % in 2017 season only while, highest amylose % in 2018 season only. Transplanting rice at 20 x 20 cm plant spacing and 3 seedlings/hill showed superior values for grain yield and milling % in 2017 only, while it recorded the highest values for number of filled grains/panicle and 1000-grain weight in 2018 season only. Sakha 106 rice cultivar sown at 20 x 20 cm plant spacing and 3 seedlings/hill showed superiority for hulling % in both seasons, respectively and superiority for number of panicles/m2 in 2017 season only. Moreover, the highest value for number of panicles/m2 in 2018 was recorded with Giza 178 rice cultivar sown at 20 x 20 cm plant spacing and 3 seedlings/hill.  }, keywords = {rice,plant density,cultivars,number of seedlings,yield and quality}, title_ar = {تأثير مسافات الشتل وعدد البادرات فى الجورة على المحصول ومکوناته وبعض صفات الجودة لحبوب بعض الأصناف الأرز المصرية}, abstract_ar = {أجريت تجربتان حقلتين فى محطة البحوث الزراعية- جامعة الإسکندرية- خلال موسمى صيف 2017 و2018 لتقييم استجابة ثلاثة أصناف من الأرز (جيزة 179، سخا 106، جيزة 178) لمسافات شتل مختلفة (15×20، 20×20، 20×25 سم) وثلاثة أعداد من البادرات فى الجورة (2، 3، 4 بادرات/ جورة) إستخدام تصميم القطع المنشقة مرتين بثلاث مکررات فى کلا الموسمين. أظهرت النتائج أن صنف الأرز جيزة 178 أعطى أعلى القيم لعدد السنابل فى المتر مربع عدد الحبوب الممتلئة فى السنبلة، النسبة المئوية للأميلوز والنسبة المئوية للبروتين فى الحبوب فى کلا الموسمين بينما أعطى الصنف جيزة 179 أعلى المتوسطات لصفات وزن الألف حبة، محصول الحبوب، والنسبة المئوية للکسر فى کلا الموسمين. أما الصنف سخا 106 فقد أظهر تفوقاً فى نسبة التقشير والنسبة المئوية للتبيض فى کلا الموسمين. أعلى القيم لصفات عدد السنابل فى المتر المربع، عدد الحبوب الممتلئة فى السنبلة، محصول الحبوب، النسبة المئوية للتقشير والنسبة المئوية للتبيض والنسبة المئوية للبروتين سجلت لمسافة الشتل 20×20 سم، بينما سجلت مسافة الشتل 20×25 سم أعلى القيم لوزن 1000 حبة، النسبة المئوية للکسر والنسبة المئوية للأميلوز وذلک فى کلا الموسمين. أظهرت النتائج أن وضع ثلاث بادرات فى الجورة أعطى أعلى القيم لعدد السنابل فى المتر المربع، عدد الحبوب الممتلئة فى السنبلة ووزن الألف حبة، محصول الحبوب ونسبة التقشير ونسبة التبيض ونسبة البروتين فى کلا الموسمين. أظهر التفاعل الثنائى بين الأصناف ومسافات الشتل أن الصنف جيزة 179 أعطى أعلى محصول حبوب مع مسافة الشتل 15×20 سم فى کلا الموسمين. وفى حالة التفاعل بين الأصناف وعدد البادرات فى الجورة أظهرت النتائج أن الصنف جيزة 178 مع زراعة أربع بادرات فى الجورة أعطت أعلى القيم فى عدد الحبوب الممتلئة فى السنبلة والنسبة المئوية للبروتين والنسبة المئوية للأميلوز. فى حالة التفاعل بين مسافات الشتل وعدد البادرات فى الجورة أظهرت النتائج أن مسافة الشتل 20×20 سم، مع زراعة ثلاث بادرات فى الجورة تفوقت فى صفة محصول الحبوب والنسبة المئوية للتبيض فى موسم 2017 بينما فى موسم 2018 تفوقت فى صفات عدد الحبوب الممتلئة فى السنبلة ووزن الألف حبة. من ناحية أخرى أظهر التفاعل بين العوامل الثلاثة تحت الدراسة تفوقاً للصنف سخا 106 مع مسافة الشتل 20×20 سم مع زراعة ثلاث بادرات فى الجورة فى نسبة التقشير فى کلا الموسمين بينما أعطى الصنف جيزة 178 مع مسافة الشتل 20×20 سم وزراعة ثلاثة بادرات فى الجورة أعلى عدد من السنابل فى ربع متر المربع. کما تفوق الصنف جيزة 179 فى مسافة الشتل 20×25 سم مع زراعة 2-4 بادرات فى الجورة لصفة النسبة المئوية للکسر فى الحبوب.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22899.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_22899_c1885f290ed6b85150d9ddf3ea388246.pdf} } @article { author = {E. M. A., Zaen El-Deen, and Attia, M. F. and Abd EL-Hamied, Sheren, A.}, title = {Response of Pear (Le Conte cv.) Trees Grown in Calcareous Soil to Trunk Injection and Foliar Application of some Micronutrients}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {747-761}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.23086}, abstract = {This study was conducted during the two successive seasons 2016 and 2017 on eleven years old Le Conte pear trees budded on (Pyrus betulaefolia)  rootstock grown in a private orchard located at El-Hamam, Matrouh Governorate, Egypt to overcome micronutrients deficiency problems in calcareous soils . A commercial mixture of 5%w/w Fe,2.48% w/w Zn and 3.5% w/w Mn nutrients dissolved in water and chelated with EDTA were used in three application methods( i.e. control, (SA)soil application 50g/tree, (FA) foliar application at 0.5, 0.75&1g/L and (TI) trunk injection at 0.5, 0.75 & 1g/L. The application repeated three times a year (at beginning of growth season in “March”, at fruit maturity in “June” and after harvesting in “August”). The obtained results revealed that all trunk injection and foliar application treatments were very effective in solving micronutrients deficiency problems than soil application thus stimulate growth parameters (leaf width, leaf length,leaf area and total chlorophyll) and leaf mineral contents. The increase in the growth parameters and leaf mineral contents led to improve yield/ tree and fruit quality. Generally, trunk injection (1g/L) was the best treatments which gave the highest growth parameters, leaf mineral contents, yield/ tree, fruit length, diameter, weight, volume, total sugar, TSS, and decreased total acidity in both studied seasons.  }, keywords = {Pear,Calcareous soil,trunk injection,foliar application,Micronutrients}, title_ar = {استجابة أشجار الکمثرى الليکونت النامية في أرض جيرية لحقن الجذع والرش الورقى لبعض العناصر الصغرى}, abstract_ar = {أجريت هذه الدراسة خلال الموسمين المتتاليين 2016  و 2017 على أشجار کمثرى صنف الليکونت عمرها 11 عامًا  بمزرعه في مدينة الحمام بمحافظة مطروح، بجمهورية مصرالعربية  للتغلب على مشاکل نقص المغذيات الدقيقة في التربة الجيرية حيث تم استخدام خليط تجاري يتکون من  5٪ حديد (وزن /وزن)، 2.48٪ زنک (وزن / وزن) 3.5٪  منجنيز (وزن / وزن)  وتمت اذابتها فى الماء واضافتها بثلاث طرق مختلفه (1 - معامله المقارنه ، الاضافه الارضى (SA) باضافه 50جرام / شجرة  , 2- المعامله عن طريق الرش الورقى(FA) بثلاث ترکيزات   0.5 و 0.75 و 1جرام لکل لتر ماء و 3- المعامله عن طريق حقن الجذع (TI) بثلاث ترکيزات  0.5 ، 0.75 و 1 جرام لکل لترماء). تکررت المعاملات  ثلاث مرات في الموسم (في بداية موسم النمو في  "مارس" وعند نضج الثمار في "يونيو" وبعد الحصاد في "أغسطس ) وقد أظهرت النتائج  أن  حقن الحذع والرش الورقى کانتا فعالتين جدا في حل مشاکل نقص المغذيات الدقيقة مقارنة بالاضافه الارضيه ، وقد ظهر ذلک على تحسن فى القياسات الخضريه (عرض الورقة ، طول الورقة، مساحة الورقة و الکلوروفيل الکلي) والمحتوى المعدنى للورقه مما ادى الى  تحسين الإنتاجية للشجرة وصفات الجوده للثمرة. وبشکل عام فقد کانت معاملة حقن الجذع بمحلول 1 جم / لتر  أفضل المعاملات التي أعطت أعلى نتائج   للقياسات الخضريه ، ومحتويات الأوراق من العناصر المعدنية ، والمحصول / الشجرة ، وطول ، وقطر ، ووزن ، وحجم الثمرة ، والسکريات الکليه ، و المواد الصلبه الذائبه الکليه کما ادت الى خفض الحموضة الکلية في  الثمره فى کلا الموسمين.  }, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23086.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23086_f6b9aa80b274d8314cbefdfe151c42d6.pdf} } @article { author = {Frahat, Marwa G. S. and El-Settawy, Ahmed A. A. and Shehata, R. A.}, title = {Influence of Rhizobia Inoculation and Rock-Phosphate on Biomass and Nitrogen Content of Leucaena leucocephala (Lam.) De Wit Seedlings}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {762-770}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.23517}, abstract = {The study was carried out in the nursery of the Experimental Station of Forestry and Wood Technology Department, Faculty of Agriculture, Alexandria University during the period from 1st may, 2017 to 31st March, 2018. It aimed at evaluating the influence of two races of Rhizobium (TAL82 and TAL582) on the overall biomass and the total N content in the leaves of Leucaena leucocephala seedlings. In addition, the study aimed at finding out, if any, the impact of rock-phosphate )RF) amendment on the nodulation and growth efficiency of L. leucocephala seedlings. Seedlings were inoculated with pure cultures of both strains, then fertilized with rock-phosphate on 7th October, 2017 using 4 levels; 0.0, 0.5, 1.0 and 2.0g / kg soil. Both strains (TAL82 and TAL582) developed typical nodules. However, solubility of RF potential was affected by the strain tested as expressed in terms of growth parameters. The strain TAL582 showed, better and faster growth promoting effect than TAL82 in L. Leucocephala seedlings. The fertilization with P induced promoting nodule formation earlier than unamended control. Results showed that fertilization with 1g RF/ kg soil is more effective than the higher tested level (2g RF/ Kg soil). Therefore, it is recommended to inoculate seedlings of L. Leucocephala with Rhizobium particularly TAL582 strain and to add P as a fertilizer at the rate of 1gRF/Kg soil to achieve the best plant growth in significant short time.   }, keywords = {Rhizobium,Rock Phosphate,Leucaena leucocephala,nitrogen fixation,nodulation,PGPR}, title_ar = {تأثير التلقيح بالرايزوبيا وصخر الفوسفات على الکتلة الحيوية والمحتوى النتروجيني لشتلات الليوسينا ليوکوسيفالا}, abstract_ar = {تمت هذه الدراسة فى  مزرعة قسم الغابات وتکنولوجيا الأخشاب فى محطة بحوث التجارب التابعة لکلية الزراعة – جامعة الإسکندرية خلال الفترة من اول يوليو 2017 حتي  نهاية مارس 2018 وذلک لتقييم تأثير سلالتين من الريزوبيوم وهماTAL 82 (R1) وTAL582 (R2) على کل مکونات الکتلة الحيوية والمحتوي النتروجيني الکلي فى أوراق شتلات الليوسينا ليوکوسيفالا. فضلاً عن دراسة ما إذا کان هناک تأثير لإضافة صخر الفوسفات على تکوين العقد البکتيرية المثبتة للنتروجين وکفاءة النمو لشتلات الليوسينا. تم تلقيح الشتلات بکلتا السلالتين من البکتريا وبعد ثلاثة اشهر من التلقيح فى السابع من اکتوبر تم التسميد بالصخر الفوسفاتي بإستخدام اربعة مستويات منه وهى 0.0 و 0.5 و1.0 و 2.0 جم لکل کجم تربة وقد أثبتت النتائج أن التلقيح أدى إلى تکوين عقد بکتيرية مثالية. وأوضحت النتائج کذلک أن السلاله R2  اکثر کفاءه من السلاله R1 فى القدرة على اذابة الفوسفات وتکوين العقد وتثبيت النتروجين وعلى مقاييس وسرعة النمو لشتلات الليوسينا, وقد تأکد أيضاً ان التسميد بالفوسفور أدي إلي الاسراع فى تکوين العقد البکتيرية مقارنة بالشتلات غير المسمدة. أظهرت النتائج أن تسميد الشتلات بمعدل 1جم صخر فوسفاتى لکل کجم تربة أکثر تأثيراً من المستوى الأعلى الذى أختبر من صخر الفوسفات (2جم). لذا يوصي بتلقيح شتلات الليوسينا بالريزوبيوم خاصة السلالة R2 والتسميد بصخر الفوسفات بمعدل 1 جم لکل کجم تربة لهدف الحصول على أفضل صفات لنمو الشتلات.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23517.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23517_1a22e263ba42cae029bb694e8ea28668.pdf} } @article { author = {Keshk, Samia, A. and Emara, Hoda, H.}, title = {Utilization of Whole Mantis Shrimp ( Squilla Mantis ) as an Edible Fish Powder for The Preparation of Value-Added Products}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {771-782}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.23689}, abstract = {The objective of the study was to investigate nutrient and functional properties of edible fish powder prepared from whole mantis shrimp using different heating treatments and its use as a functional food ingredient in some food products such as wheat sticks and potato croquettes. The average weight and length composition of fresh mantis shrimp were carried out. Proximate chemical composition of whole (flesh , head , scale or shell and tail) and flesh of fresh mantis shrimp were 60.23%, 84.42% crude protein, 4.37%, 4.31% crude ether extract, 25.72%, 8.02% total ash and 9.68%, 3.25% carbohydrate (D.W), respectively. The whole body had lower value of crude protein but contained higher level of total ash and carbohydrate which contained the exoskeleton. Na, K, Ca and Mg were 493.48, 292.89, 2946.38 and 865.98 mg/100 g in whole fresh mantis shrimp. A simple process was developed to convert low value mantis shrimp to nutritional rich edible fish powder (EFP). In this study EFP was prepared by four different treatments. The untreated edible fish powder (UnEFP) contained the highest significant protein content (60.18%) followed by steaming edible fish powder (StEFP) (57.70%) and salt edible fish powder (SEFP) (54.90%), while the lowest protein content was (52.60%) in vinegar edible fish powder (VEFP) .So steaming as a  method of heating showed the least undesirable effects on protein losses and can be selected as the best treatment in preparing EFP. The yield of EFP obtained by the different treatments ranged from 15.89% to 26.96% and the energy values ranged from 265.54 to 316.99 kcal/100g. The functional properties showed that StEFP had the highest emulsion, foam stability and this is due to higher protein content. Also the result of SDS – PAGE showed that the sample heating in salt solution had the lowest protein content and steaming is the best treatment for producing EFP. Sensory scores for wheat sticks and potato croquettes increased gradually by increasing % of EFP.As a conclution, mantis shrimp can be used as a source of high quality protein, energy and mineral for human consumption.  }, keywords = {Mantis shrimp,edible fish powder,Chemical composition,Functional properties,utilization}, title_ar = {الاستفادهّ من سمک الشيکال الکامل کمسحوق صالح للاْکل لنحضير المنتجات ذات القيمهّ الْمضافهّ}, abstract_ar = {کان الهدف من الدراسة هو التحقق من الخصائص الغذائية والوظيفية لمسحوق السمک القابل للأکل والمحضر من سمک الشيکال الکامل باستخدام معاملات التسخين المختلفة واستخدامه کمکون غذائي وظيفي في بعض المنتجات الغذائية مثل باتون ساليه وکروکيت البطاطس.وقد وجد أن الترکيب الکيماوي للشيکال الطازج الکامل (اللحم + الرأس + القشر + الذيل) واللحم فقط يحتوى على 60.23% و 84.42% بروتين و 25.72% و 8.02% رماد و 9.68% و 3.25%      فى الکربوهيدرات (على أساس وزن جاف). وقد وجد أن محتوى الشيکال الکامل منخفض في البروتين مع ارتفاع مستوى الرماد والکربوهيدرات وذلک لوجود القشرة الخارجية. وکانت مستويات الصوديوم والبوتاسيوم والکالسيوم والمغنسيوم في الشيکال الکامل 493.48 ، 292.89 ، 2946.38 ، 865.98 ملجم/100 جم. ولقد استخدمت معاملات بسيطة لتحويل الشيکال ذو القيمة المنخفضة إلى مسحوق السمک الصالح للأکل .يحتوى مسحوق السمک غير المعامل على أعلى قيمة للبروتين (60.18%) يليها مسحوق السمک المعامل بالبخار (57.70%) ثم المعامل بالمحلول الملحىي (59.90%). وقد احتوى مسحوق السمک المعامل بحمض الخليک على أقل قيمة للبروتين (52.60%). ولهذا يعتبر مسحوق السمک المعامل بالبخار أفضل الطرق للتقليل من فقد البروتينات. ويتراوح الناتج من مسحوق السمک بالمعاملات  المختلفة من 15.89% إلى 26.96% ومحتوى الطاقة من 265.54 إلى 316.99 کيلوکالوري/100 جم. وأظهرت دراسة الخصائص الوظيفية المختلفة أن المسحوق المعامل بالبخار قد حصل على أعلى قيم لثبات المستحلب والرغوة وهذا يرجع لمحتواه العالي من البروتين. کما أظهرت نتيجةSDS – PAGE أن المسحوق المعامل في المحلول الملحي يحتوي على أقل نسبة من البروتين وأن المعاملة بالبخار هي أفضل طريقة لإنتاج مسحوق السمک القابل للاستهلاک الآدمي. وأظهرت الخواص الحسية للباتون ساليه وکرات البطاطس زيادة الإقبال على المنتج بزيادة ترکيز مسحوق السمک. وأظهرت الدراسة للشيکال أنه يمکن استخدامه کمصدر عالِ فى محتواه من البروتين والطاقة والمعادن للاستهلاک الآدمي.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23689.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23689_4bbc8795994dcfbdcd16449706e3ba41.pdf} } @article { author = {Attia, Moharam. F.}, title = {Effect of Organic and Inorganic Fertilization with Spraying of Fulvic Acid on Nutrients Uptake, Quality and Yield of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) Plant Grown in Sandy Soil at Siwa Oasis, Egypt}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {783-799}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.23690}, abstract = {During  two successive seasons (2016 and 2017)at Khimisah experimental farm which is located at the latitude of 29°12' 34.5 N'', and the longitude of 25° 24' 2.56'' E., Siwa Research Station, (Matrouh Governorate), Desert Research Center, Egypt, a field experiment was executed under irrigation with saline water (4.2dSm-1) to investigate the effect of five fertilizer combinations (FC) of both organic and inorganic fertilization as follows; 100%NPK recommended dose i.e. 180kgN, 31kgP and 100kgK ha-1 (FC1), 50%NPK+6MT compost ha-1 (FC2), 75%NPK+ 6MTha-1 compost (FC3), 50%NPK + 12MTcompost ha-1 (FC4) and 75%NPK + 12 MTcompost ha-1 (FC5) and foliar application of fulvic acid at four levels i.e. 0.0, 250, 500 and 750mgL-1 on the vegetative growth parameters, leaf nutrient uptake, yield and quality of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) plants in arandomized complete block design with split plot technique in three replications where the main factor was five fertilizer combinations (FC) while the sub main factor was the foliar application of fulvic acid treatments (FA).  Results indicated that the single application of FC5 or FA (at 750mgL-1) showed the highest significant values for plant height (cm), leaves number/plant, leaves dry weight g/plant, branches number/plant, branches fresh weight g/plant and  branches dry weight /plant, leaf N, P, K, Fe, Zn and Mn uptake, sepals yield MTha-1, seed yield MTha-1, seed fixed oil yield Lha-1, sepals anthocyanin, vitamin C and acidity in both study seasons. The dual application of FC5 with FA at 750mgL-1 resulted in increasing in all studied parameters except sepals acidity which are reduced in both study seasons. It can be concluded that the dual application of FC5 with FA at 750mgL-1 is considered as a recommended  treatment in the cultivation of roselle plants at Siwa Oasis due to it resulted in high yield and quality and the highest net profit (40.450×103ha-1 ) and the highest net return (29.336×103ha-1) and reducing theenvironmental pollution because of it had partial replacement of mineral fertilizer with organic one (compost and fulvic),  especially under the conditions of Siwa Oasis as a natural reserve.  }, keywords = {roselle,inorganic & organic fertilization,leaf nutrients uptake,yield and quality}, title_ar = {تأثير التسميد العضوى والمعدنى مع الرش بحامض الفالفيک على إمتصاص المغذيات وجودة وإنتاجية نبات الکرکدية النامى فى واحة سيوة، مصر}, abstract_ar = {أجريت تجربة حقلية خلال موسمين متعاقبين (2016 ، 2017) بمزرعة خميسة التجريبية التي تقع على خط عرض29°12' 34.5" شمالاً وخط طول 25° 24' 2.56'' شرقاً بمحطة بحوث سيوة ، محافظة مطروح ، مرکز بحوث الصحراء ، القاهرة ، مصر ، تحت ظروف الري بالمياه المالحة (4.2 ديسيسيمنز/م) لدراسة تأثير خمس توليفات من الأسمدة المعدنية والعضوية (FC) وهى على النحو التالي: 100٪ من الجرعة الموصى بها من عناضر NPK (FC1) (180کجم نيتروجين ، 31کجم فوسفور ، 100کجم بوتاسيوم/هکتار) ، 50% من الجرعة الموصى من عناضر NPK + 6طن کمبوست/هکتار (FC2)  ، 75% من الجرعة الموصى من عناضر NPK + 6طن کمبوست/هکتار (FC3) ، ، 50% من الجرعة الموصى من عناضر NPK + 12طن کمبوست/هکتار (FC4)  ،  75% من الجرعة الموصى من عناضر NPK + 12طن کمبوست/هکتار (FC5) ، وتأثير أربعة مستويات من الرش الورقى لحامض الفولفيک (FA) هى کما يلى: 0.0 ، 250 ، 500 و 750 جزء في المليون على کل من مقاييس النمو الخضري ، امتصاص المغذيات الورقية ، وجودة وإنتاجية محصول نبات الکرکديه ، وقد نفذت التجربة فى قطاعات کاملة العشوائية بنظام القطع المنشقة مرة واحدة فى ثلاث مکررات حيث کان العامل الرئيسى هو الخمس توليفات من الأسمدة المعدنية والعضوية بينما کان العامل تحت الرئيسى هو مستويات الرش الورقى حامض الفولفيک. أشارت النتائج إلى أن المعاملة  FC5 منفردة والمعاملة  FA عند 750 جزء في المليون منفردة أظهرت أعلى قيم معنوية لارتفاع النبات (سم) ، عدد الأوراق / النبات ، الوزن الجاف للأوراق (جم/نبات) ، عدد الأفرع/لنبات ، الوزن الطازج للأفرع جم/نبات والوزن الجاف للأفرع (جم/نبات) ، الممتص من العناصر الکبرى والصغرى فى الأوراق ، ومحصول کل من السبلات والبذور (طن/هکتار) ومحصول الزيت الثابت (لتر/هکتار) ومحتوى السبلات من صبغة الأنثوسيانين ، وفيتامين سى ، وأقل قيم معنوية لدرجة الحموضة بالسبلات فى کلا موسمى الدراسة وقد أدت الإضافة المزدوجة للمعاملة FC5 مع المعاملة FA عند 750 جزء في المليون إلى الزيادة في جميع المقاييس تحت الدراسة باستثناء الحموضة التى إنخفضت إلى أقل درجاتها فى کلا موسمى الدراسة.  فعلى ذلک يوصى باستخدام الإضافة المزدوجة للمعاملة FC5 ، المعاملة FA عند 750 جزء في المليون لزراعات الکرکدية في واحة سيوة لأنها تحقق إنتاجية وجودة عالية مع أعلى صافى ربح (40.450×310  جنيه /هکتار) وأعلى صافى عائد (29.336×310 جنيه /هکتار)ولأن بها إستبدال جزئى للأسمدة المعدنية بالأسمدة العضوية (الکمبوست والفولفيک) فإنها تساهم  بدور کبير في الحد من تلوث التربة ومياه الرى خاصة تحت ظروف واحة سيوة کمحمية طبيعية.}, keywords_ar = {}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23690.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_23690_3959b2309865d4332846c6cef7ab2114.pdf} } @article { author = {El-Sharkawy, Mahmoud and Sherif, Sherin Ahmed and Ali, Hala}, title = {Economic Study of Desertification in Egypt}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {403-412}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127111}, abstract = {Desertification is very briefly the transformation ofagricultural land into non-agricultural land where it islost, The nature of its agricultural economic mission.The problem is that the horizontal agriculturalexpansion in Egypt through the reclamation of the landis very limited, it does not exceed 37.3 thousand acresannually. The main objective of this research is to studythe aspects of the research problem, namely the limitedhorizontal agricultural expansion, the exposure of theagricultural land to complete and partial desertification, the identification of the risks and the submission ofproposals that help to solve the problem. the results andrecommendations of the most important as followes:The total and partial desertification is estimatedtogether through the study of the mobility of the Degreesand the violations by about 748,252 thousand standardacres and that compensation for this loss in agriculturalland requires.Agricultural expansion horizontally through thereclamation of land in Egypt is very limited and does notexceed 37.7 thousand acres annually and the totalreclamation does not exceed only 6.12% of the target inland reclamation plans.}, keywords = {Desertification,The animator,Ranks}, title_ar = {دراسة اقتصادية للتصحر فى مصر}, abstract_ar = {التصحر بإيجاز شديد هو تحول الأرض الزراعية إلى ارض لا زراعية، حيث تفـــقد الأرض التربة الزراعية السطحية الخصبة بالقدر الذي يخرج الأرض الزراعية عن طبيعة مهمتها الاقتصادية الزراعية. تتمثل مشکلة الدراسة في أن التوسع الزراعي الأفقي في مصر عن طريق استصلاح الأرض يعتبر محدودا للغاية فهو لا يتجاوز 37.3 ألف فدان سنويا. وهذا المعدل يتآکل بسبب التصحر الکامل والجزئي، مما يضاعف حده المشکلة. وکان الهدف البحثي الرئيسي هو دراسة جوانب المشکلة البحثية، ألا وهي محدودية التوسع الزراعي الأفقي، وتعرض الأرض الزراعية للتصحر الکامل والجزئي وتحديد المخاطر المترتبة عليها وتقديم المقترحات، التي تساعد علي الحد من المشکلة. وقد أسفر البحث عن عدة نتائج وتوصيات أهمها ما يلي:        1- التوسع الزراعي الأفقي عن طريق استصلاح الأراضي في مصر يعتبر محدودا للغاية ولا يتجاوز 37.7 ألف فدان سنويا وإجمالي ما تم استصلاحه لا يتجاوز 12.6% فقط من المستهدف في خطط استصلاح الأراضي. 2- ترتب على الحراک بين الرتب الخمس في تصنيف الأراضي الزراعية وفقا للإنتاجية الفدانية تناقص الرتبة الأولى وزيادة الرتب الأخرى، حدوث نقص يکافئ 733.3 ألف فدان قياسي نتيجة لتدهور إنتاجية الأراضي الزراعية من فتره تعداد زراعي لأخرى ويعتبر ذلک نوع من التصحر الجزئي. وفى ضوء هذه النتيجة، لابد من التوجه بسرعة نحو تحسين الأراضي الزراعية لرفع إنتاجيه الفدان لجميع الرتب لمواجهه هذا النوع من التصحر. 1- وجد أن التعدي على الأراضي الزراعية بتصحيرها تصحيرا کاملا بلغ 10.81 ألف فدان سنويا تعادل نحو 10.95 فدان قياسي خلال الفترة من 2011 حتى 2017 2- يقدر التصحر الکامل والجزئي من خلال دراسة الحراک الرتبى والتعديات بحوالي 748.252 ألف فدان قياسي.}, keywords_ar = {التصحر,الحارک,الرتب}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127111.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127111_31d3c2a3bf39f69f0ca6fd560b1ab2a6.pdf} } @article { author = {Morsi, Azza Ahmed}, title = {Intelligence and Its Relationship with Decision-Making and Effective Leadership among Female Leaders in The Educational Institutions in The Northern Region Kingdom of Saudi Arabia}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {413-429}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127112}, abstract = {This study aims to identify the strategic intelligence in its dimensions of anticipation, partnership, organizational thinking, motivation, and its relation to both the skill of decision-making and effective leadership of women leaders in educational institutions in the northern border area in Saudi Arabia. This study was applied to 250 women (Strategic intelligence, decision-making, interactive leadership), and a number of school principals (elementary, middle and secondary) in Arar in the northern border area of ​​Saudi Arabia in some primary schools, middle schools, and secondary schools. The results showed that there was a statistically significant relationship at the level of (0.001) between strategic intelligence, decision making and interactive leadership. The results also showed statistically significant differences between the responses of the sample  respondents on the strategic intelligence scale and the level of The results of the study showed that there were no statistically significant differences in the responses of the sample members on the strategic intelligence scale and the level of functional experience The study recommended recommendations Provide special programs to enhance the culture of strategic intelligence and strengthen its elements in the managers The need to use the dimensions of strategic intelligence in the promotion and consolidation of leadership qualities and work to create new leadership such as strategic leadership and creative leadership and other new leaders. increase the balance of strategic intelligence and upgrade the level of this type of intelligence}, keywords = {Strategic Intelligence,Decision Making,Interactive Leadership,Women Leadership}, title_ar = {الذکاء الاستراتيجي وعلاقته بکل من مهارة اتخاذ القرار والقيادة الفعالة لدى القيادات النسائية بالمؤسسات التربوية بمنطقه الحدود الشمالية بالمملکة العربية السعودية}, abstract_ar = {تهدف هذه الدراسة الى التعرف على الذکاء الاستراتيجي والذى يتضمن الاستشراف، الشراکة، التفکير المنظم، الدافعية، وعلاقته بکل من مهارة اتخاذ القرار والقيادة الفعالة لدى القيادات النسائية  بالمؤسسات التربوية بمنطقه الحدود الشمالية  بالمملکة العربية السعوديةوتم تطبيق هذه الدراسة على (250) سيدة من قيادات المؤسسات التربوية من الوکلاء والمدراء بالمدارس (ابتدائية– متوسطة– ثانوية) في مدينة عرعر بمنطقة الحدود الشمالية بالمملکة العربية السعودية في بعض المدارس الابتدائية والمدارس المتوسطة، والمدارس الثانوية وللتحقق من ذلک تم استخدام مقياس (الذکاء الاستراتيجي، اتخاذ القرار، القيادة التفاعلية) وقد اسفرت النتائج عن وجود علاقة دالة احصائيا عند مستوى دلالة (0.001) بين الذکاء الاستراتيجي، اتخاذ القرار، القيادة الفعالة) واوضحت النتائج ايضا وجود فروق دالة احصائيا بين متوسطات استجابات افراد العينة على مقياس الذکاء الاستراتيجي ومستوى التعليم واتخاذ القرار والقيادة التفاعلية بينما اظهرت نتائج الدراسة عدم وجود فروق دالة احصائيا بين متوسطات استجابات افراد العينة على مقياس الذکاء الاستراتيجي ومستوى الخبرة الوظيفية. واوصت الدراسة بما يلى: 1- توفير برامج خاصة لتعزيز ثقافة الذکاء الاستراتيجي وتعزيز عناصره لدى المدرين. 2- ضرورة استخدام أبعاد الذکاء الاستراتيجي في تعزيز وترسيخ السمات القيادية والعمل على خلق قيادات جديدة مثل القيادة الاستراتيجية والقيادة الابداعية وغير ذلک من القيادات الجديدة. 3- توفير البرامج الخاصة بتنمية الذکاء الاستراتيجي.}, keywords_ar = {الذکاء الاستراتيجي,اتخاذ القرار,القيادة التفاعلية,القيادة النسائي}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127112.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127112_167c16ad160860b7ac2e41d184b3f076.pdf} } @article { author = {Saker, Kamal Salah Issa}, title = {Studying Some of the Export Marketing Extension Needs for Potato Farmers in One Village in Kom Hamada Province of in Beheira Governorate}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {430-445}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127113}, abstract = {This research aimed to identify some of the marketing needs of potato farmers in one of villages in Kom Hamada province of in Beheira Governorate.  This area  was selected as one of the most important centers of the province where potato cultivation is concentrated, which calculated as 17503 feddan, and El Haden  village was selected as of the largest villages in kom Hamada province in terms of area cultivated with potatoes, reaching 1775 feddan for the conduct of this research The statistical data used in the arithmetic mean, the frequency tables, the percentages, the simple correlation coefficient (Pearson), and the multiple regression coefficient were collected by means of the questionnaire by a random sample of the potato crop farmer 85.      The results showed that 81.17% of the total number of investigated farmers had medium and high indicative requirements for export marketing of potato crop. The results indicated a significant correlation between the degree of export marketing extension requirements for potato growing and the variable age, experience in potato crop cultivation  at the potential level 0,05, The correlation between the dependent variable: the educational level, the average yield per feddan of the potato crop, the average  of feddan return  per yield, the participation of rural organizations, the communicative openness, novelty, marketing knowledge, the trend towards potato cultivation and satisfaction with agricultural extension work at the probabilistic level 0.01. The effect of each of the following independent variables was significant: the experience in potato crop cultivation, the average of potato feddan return per t yield, the communicative openness, the marketing knowledge, the trend toward potato cultivation, satisfaction with agricultural extension work, Based on the calculated value of 3,757 - 4,087, - 5,206, - 4,098, 3,886, and 4,264 respectively. Moreover, these variables contribute to the interpretation of about 80% of changes in the degree of marketing extension requirements on R2 value, that is, 0.796. The most important problems faced by the farmers concerned when marketing the potato crop: The weakness of the marketing role of the agricultural extension in raising the awareness of the farmers about the export specifications of the potato crop, and the intermediaries are the ones who determine the price of the crop Making the difference between the field and logistic price is significant, The absence of a marketing system through export terminals for the potato crop, the absence of a reliable source to obtain the good seeds required for export, the absence of control over the imported seeds, and the lack of identification of new marketing outlets. Exporting companies depend on exporting their crops first without considering the crop of farmers.}, keywords = {}, title_ar = {دارسة بعض الاحتياجات الإرشادية التسويقية التصديرية لزارع البطاطس في إحدى قري مرکز کوم حمادة محافظة البحيرة}, abstract_ar = {يستهدف هذا البحث بصفة أساسية التعرف على بعض الاحتياجات الإرشادية التسويقية التصديرية لزراع البطاطس بإحدى قرى مرکز کوم حمادة بمحافظة البحيرة، وقد وقع الاختيار على مرکز کوم حمادة والذي يعتبر من أهم مراکز المحافظة التي تترکز فيها زراعة محصول البطاطس حيث تبلغ المساحة المزروعة به (17503) فدان، وتم إختيار قرية الحدين وهي من أکبر قري مرکز کوم حمادة من حيث المساحة المزروعة بمحصول البطاطس حيث بلغت (1775)  فدانلإجراء هذا البحث ، وجمعت البيانات البحثية عن طريق الإستبيان بالمقابلة الشخصية لعينة عشوائية من زراع محصول البطاطس بلغ قوامها (85)  مبحوثاً وفقاً لمعادلة کريجسي ومورجان، وتمثلت الأساليب الإحصائية المستخدمة في: المتوسط الحسابي، والجداول التکرارية، والنسب المئوية، ومعامل الإرتباط البسيط (لبيرسون)، ومعامل الإنحدار المتعدد.   وقد أوضحت النتائج البحثية ما يلي: أن (81.17 %) من إجمالي الزراع المبحوثين ذوي مستوى إحتياجات إرشادية متوسطة ومرتفعة فيما يتعلق بالمواصفات التسويقية التصديرية لمحصول البطاطس، وأشارت النتائج وجود علاقة إرتباطية معنوية طردية بين درجة الاحتياجات الإرشادية التسويقية التصديرية لزراع البطاطس ومتغير السن، والخبرة في زراعة محصول البطاطس عند المستوي الإحتمالي(0.05)، وکانت العلاقة إرتباطية معنوية عکسية بين المتغير التابع: والمستوى التعليمي، ومتوسط انتاج الفدان من محصول البطاطس، ومتوسط صافي العائد الفداني، والمشارکة بالمنظمات الريفية، والانفتاح الاتصالي، والتجديدية، والالمام التسويقي، والاتجاه نحو زراعة البطاطس، والرضاء عن العمل الإرشادي الزراعي عند المستوي الإحتمالي (0.01)، وقد إتضح معنوية تأثير کل من المتغيرات المستقلة التالية: الخبرة في زراعة محصول البطاطس، ومتوسط صافي العائد الفداني، والانفتاح الاتصالي، والالمام التسويقي، والاتجاه نحو زراعة البطاطس، والرضاء عن العمل الإرشادي الزراعي وذلک عند مستوي معنوية(0.01) إستناداً إلى قيمة (ت) المحسوبة حيث بلغت قيمتها (3.757، - 4.087،              - 5.206، - 4.098، 3.886، 4.264) على الترتيب، هذا بالإضافة إلى أن تلک المتغيرات تساهم في تفسير حوالي (80 %) من التغيرات في درجة الاحتياجات الإرشادية التسويقية التصديرية لزراع البطاطس: إستناداً إلى قيمة معامل التحديد (ر2) حيث بلغت(0.796)، وکانت أبرز المشاکل التي تواجه الزراع المبحوثين عند تسويق محصول البطاطس: ضعف الدور التسويقي للإرشاد الزراعي في توعية الزراع بمواصفات تصدير محصول البطاطس، والوسطاء هم من يقومون بتحديد سعر المحصول مما يجعل الفرق بين السعر الحقلي والسوقي کبيراً، وعدم وجود نظام للتسويق من خلال محطات لتصدير محصول البطاطس، وعدم وجود مصدر موثوق فيه للحصول علي التقاوي الجيدة والمطلوبة في التصدير، وعدم وجود رقابة علي التقاوي المستوردة، وعدم التعرف علي منافذ تسويقية جديدة، الشرکات المصدرة تعتمد علي تصدير محصولها أولاً دون النظر لمحصول الزراع.}, keywords_ar = {الزراع المبحوثين,محصول البطاطس,الاحتياجات الارشادية التسويقية,التسويق الدولي}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127113.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127113_8d72e73579cfd7c3add781ffce8045df.pdf} } @article { author = {M. M., Al-Otaibi, and F.A., Saleh,F.A. and S.M., Al-Eid; and T.I, Al-jobaily,}, title = {Characteristics of Functional Carbonated Flavored Probiotic Camel Milk Beverage Enriched with Date Syrup (Dips)}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {446-463}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127114}, abstract = {Bifidobacterium lactis Bb-12 was used for preparing various probiotic camel beverages  which has been carbonated , flavored with vanilla (0.3%) and sweetented with date syrup (dips) (12%) , table sugar (12%) or its  equal combinations (6%,6%) . Then comparing those treatments with non-carbonated and non-flavored one during storage period of 4 weeks at 5°C. Moisture, protein, fat, carbohydrates and ash has been estimated for all treatments. The probiotic bacteria count, pH, acidity, free fatty acids, soluble nitrogen and sensory evaluation for all treatments were followed weekly during a storage period of 4 weeks at 5°C.The results during storage period indicated slight decreasing of probiotic bacterial counts, pH and increasing in acidity, soluble nitrogen and free fatty acids particularly vanilla flavored treatments. Carbonation of flavored and sweetened fermented camel milk beverages with date syrup (dips), table sugar and its combinations resulted significant deference in probiotic bacterial count. While no significant differences were shown with those non-fermented or non-sweetened treatments.  The results of the sensory evaluation showed a deferent acceptance of all flavored and sweetened treatments comparing with those non-sweetened and non-flavored treatments. These results encourage the possibility of using this functional carbonated flavored probiotic camel milk beverage enriched with date syrup (dips) as a healthy alternative to traditional soft soda drinks.}, keywords = {Fermented camel milk,probiotic bacteria,Functional beverage,Carbonation,Date syrub (Dips)}, title_ar = {خواص مشروب حليب الأبل المختمر الوظيفى الداعم للحيوية المکربن المنکه والمعزز بدبس التمر}, abstract_ar = {تم استخدام البکتيريا الداعمة للحيوية Bifidobacterium lactis Bb-12)) في تخمر مشروب حليب الإبل لتحضير معاملات مختلفة منه مکربنه ومنکهه بالفانيلا (0.3%) ومحلاه بدبس التمر (12%) أو سکر المائدة (12%) أوتوليفاتهما المتساوية (6%و6%).  ومقارنة تلک المعاملات بمثيلاتها غير المکربنة وغير المنکهه خلال فترة التخزين البالغة 4أسابيع على درجة حرارة °5 مئوية. هذا وقد تم تقدير کلا من نسب الرطوبة، البروتين، الدهن، الکربوهيدرات، الرماد لکافة المعاملات. ثم تتبع أعداد البکتيريا الداعمة للحيوية فيها وکلا من قيم الأس الهيدروجيني، نسبة الحموضة، الأحماض الدهنية الحرة، النيتروجين الذائب وکذلک التقييم الحسي أسبوعياً أثناء فترة التخزين. ولقد أظهرت النتائج  بتقدم فترة التخزين انخفاضا طفيفا في کل من أعداد البکتيريا الداعمة للحيوية وکذلک الأس الهيدروجيني متبوعا بزيادة في نسب الحموضة، النيتروجين الذائب والأحماض الدهنية الحرة خاصة للمعاملات المنکهه بالفانيلا. کما ان کربنة عينات حليب الإبل المختمر المنکهة والمحلاة بکل من السکر ودبس التمر وتوليفاتهم أدت إلى حدوث اختلاف معنوي في أعداد البکتيريا الداعمة للحيوية بينما لم تظهر اية اختلافات معنوية مع تلک المعاملات غير المنکهة او غير المحلاة. کما أظهرت نتائج التقييم الحسي قبولا متفاوتا لجميع المعاملات المنکهه والمحلاة بالدبس والسکر وتوليفاتهم مقارنة بتلک غير المحلاة. وتشجع النتائج لامکانية استخدام مشروب حليب الأبل المختمر الوظيفى الداعم للحيويةالمکربنالمنکه والمعزز بدبس التمر بديلا غذائيا وحيويا صحيا للمشروبات الغازية التقليدية}, keywords_ar = {حليب الأبل المختمر,بکتيريا الدعم الحيوى,المشروبات الوظيفية,التکربن,دبس التمر}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127114.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127114_120d22a1fbd7f48f30c0c11fb426e5fd.pdf} } @article { author = {Kandi, Samira Ahmed and Khamis, Enas and Hassib, Hiam and Mohammed, , Doaa Ibrahim}, title = {Extention Educational Program to Rationalize Usage of Some Resources among Rural Women in Behaira Governorate}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {464-485}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127115}, abstract = {The results of the research are as follows: 1- 46.7% of the respondents had weak awareness about rationalizing the use of electricity, water, mobile and food prior to implementation of the program. The percentage of respondents who had a good awareness after implementing the program increased by 46.7%. In addition, 63.3% of the respondents were weak about rationalizing the use of electricity, water, Before the implementation of the program and the proportion of respondents who have good practices towards rationalization of the use of electricity, water, mobile and food after the application of the program, which amounted to 63.3% The aim of this research was to construct and implement a pilot program aimed at rationalizing the use of electricity, water, mobile telephones and food for rural women in the governorate of the lake, Through the achievement of the following research objectives: Identify the cognitive, emotional and skills guidance needs on which the program is based, And the establishment of an orientation program aimed at rationalizing the use of resources under the study and evaluation of its effectiveness, and the data was obtained through the questionnaire personal interview of the wives of farmers to the strength of 227 respondents, The number of experiential sample (30) and the use to interpret and display data: percentage, frequency, mean arithmetic, standard deviation, correlation coefficient, conjugation coefficient and t-test. 2- The existence of statistically significant differences between the application of the tribal and the infidel in the awareness, trends and practices towards the rationalization of electricity, water, mobile and food at the level of probability 0.01}, keywords = {}, title_ar = {برنامج ارشادي تعليمي لترشيد استخدام بعض الموارد لدى السيدات الريفيات بمحافظه البحيرة}, abstract_ar = {استهدف هذا البحث بناء وتنفيذ وتقييم برنامج إرشادي يهدف الى ترشيد استخدام کل من الکهرباء والمياه والتليفون المحمول والغذاء لدى السيدات الريفيات بمحافظه البحيرة،من خلال تحقيق الاهداف البحثيه التاليه: تحديد الاحتياجات الارشادية المعرفية والوجدانية والمهاريه التي يبنى على اساسها البرنامج، وبناء برنامج إرشادي يهدف الى ترشيد استخدام الموارد تحت الدراسة وتقييم فعاليته، وتم الحصول على البيانات البحثيه من خلال الاستبيان حيث ملئ عن طريق المقابله الشخصيه لعينه من زوجات الزراع بلغ قوامها 227 مبحوثه، وبلغ عدد العينه التجربيه (30) زوجه واستخدم لتفسير وعرض البيانات: النسبه المئويه، التکرارات، المتوسط الحسابى والانحراف المعيارى، ومعامل الارتباط، ومعامل الاقتران، واختبار (ت). واسفرالبحث عن اهم النتائج التاليه: 1- ان 46.7% من المبحوثات  لديهن وعى  ضعيف  نحو ترشيد استخدام الکهرباء والمياه والمحمول والغذاء قبل تنفيذ البرنامج  وارتفعت نسبة المبحوثات اللاتى لديهن وعى جيد بعد تنفيذ البرنامج حيث بلغت نسبتهن  46.7%، کما وجد ان 63.3% من المبحوثات کانت ممارستهن ضعيفة نحو ترشيد استخدام الکهرباء والمياه والمحمول والغذاء قبل تطبيق البرنامج وارتفعت نسبة المبحوثات اللاتى لديهن ممارسات جيدة نحو ترشيد استخدام الکهرباء والمياه والمحمول والغذاء  بعد تطبيق البرنامج حيث بلغت نسبتهن 63.3%. 2- وجود فروق ذاله احصائيا بين التطبيق القبلى والبعدى فى الوعى والاتجاهات والممارسات نحو ترشيد الکهرباء والمياه والمحمول والغذاء عند مستوى احتمالى 0.01}, keywords_ar = {برنامج ارشادى,ترشيد استخدام بعض الموارد,برنامج للسيدات الريفيات}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127115.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127115_25bfeafcbae5195319b86bb476330ceb.pdf} } @article { author = {Saaban, Mahmoud Talha and Anwar, ElSawy Mohamed and Sharshar, Hassan Ali Hassan and Abdel-Monem Maher, Hoda and Mahamed Souka, Eman Diaa EL-Deen Mohamed}, title = {Leadership Skills of The Agricultural Extension Agents in El-Behira Governorate}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {486-499}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127116}, abstract = {  The main target of this study was studying the leadership skills of agricultural extension agents in El-Beheira governorate. Research data were collected by using personal questionnaire, the sample was 141 agricultural extension agents which represent more than 50% of population. Frequency, percentages, mean, standard deviation, Pearson's correlation coefficient and multiple regression coefficients by using computer and the analytical program SPSS. Below are the most important results of the research: 66.7% of the respondents are medium and low in leadership skills, Significant correlation was determined between the leadership skills and 5 of independent variables which are training, the number of agricultural information, achievement motivation, the degree of risk and the degree or self-trust. And concerning multiple regressions the results indicate that the eight independent variables are responsible for the explanation of 31.9% of the possible total variance in the dependent variable and the regression function are significant at probability level 0.01. }, keywords = {}, title_ar = {المهارات القيادية للمرشدين الزراعيين بمحافظة البحيرة}, abstract_ar = {استهدف هذا البحث بصفة رئيسية دراسة المهارات القيادية للمرشدين الزراعيين بمحافظة البحيرة، وقد تم استخدام استمارة استبيان بالمقابلة الشخصية لتجميع البيانات من المرشدين الزراعيين عينة الدراسة والتي تم اختيارها عشوائياً بنسبة تتعدى 50%، والتي بلغ عددها 141 مبحوثاً، وقد تم استخدام کل من: التکرارات، والنسب المئوية، والمتوسط الحسابى، والإنحراف المعيارى، ومعامل الارتباط لبيرسون، والانحدار المتعدد، بالاستعانة بالحاسب الآلي وباستخدام برنامج التحليل الإحصائي (spss) وذلک لوصف وتحليل البيانات البحثية وما تشير إليه من مدلولات.وکانت أهم النتائج کما يلي:انخفاض المهارات القيادية للمبحوثين حيث اتضح أن 66.7% من جملة المبحوثين کانوا ذوي مهارات قيادية متوسطة ومنخفضة، کما اوضحت النتائج وجود علاقة ارتباطية معنوية بين المهارات القيادية للمبحوثين کمتغير تابع، وخمس متغيرات مستقلة مدروسة وهي: التعرض للتدريب، وعدد مصادر المعلومات الزراعية، ودافعية الإنجاز، ودرجة المخاطرة، ودرجة الثقة بالنفس، وتبين کذلک أن المتغيرات المستقلة المدروسة مجتمعة مسئولة عن تفسير 31.9% من جملة التغيرات التي يمکن حدوثها في المهارات القيادية للمبحوثين، وأن دالة الانحدار معنوية عند المستوى الإحتمالي 0.01.}, keywords_ar = {المهارات القيادية,ادارة الوقت,المهارات الاتصالية,اتخاذ القرار}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127116.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127116_31a50e73e22e36d1f6aa652086aa5d1b.pdf} } @article { author = {Elnggar, Shaimaa Ahmed Ali and Habeeb, Yathrib Ali Mohamed}, title = {Educational Program for Developing Knowledge and Healthy Practices Related to Menstruation for Early Adolescent Girls in The Governorate of Beheira}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {500-522}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127117}, abstract = {The research has aimed to develop and implement an educational program to develop knowledge about menstruation and its healthy practices for a sample of girls in early adolescence through clarifying the interrelationships and differences between (some social and economic variables) and (the girls' knowledge of menstruation and their healthy practices during that period). The study sample has included (321) girls in the early stage of adolescence in the governorate of El-Beheira. The experimental sample has included (48) girls of low knowledge and practices level about the menstrual period. The descriptive analytical method and the Quasi- experimental method have been used. The research tools were a questionnaire about social and economic backgrounds of girls and their families, girls’ knowledge about menstruation and girls' healthy menstrual practices in addition to an educational program to raise knowledge about menstruation and improve the level of healthy practices during that period.      The results of the study has shown a decline in the cognitive level of the research sample about menstruation, an average level of health practices followed during this period, and the existence of a statistically positive correlation between knowledge and healthy practices of the menstrual period on one side and mother's level of education on the other side. There has also been a statistically positive correlation between healthy practices during menstruation and father's level of education. There have been no statistically significant differences in the knowledge about menstruation due to maternal labour, and there have been no statistically significant differences in knowledge about menstruation due to the place of residence. Statistically significant differences have been noticed in the healthy practices of the menstrual period due to the place of residence for the benefit of urban dwellers. Also, girls' grades have been found of no statistical significance in the level of knowledge about menstruation while statistically significant differences have been evident in terms of healthy practices during the same period. The results have also shown the effectiveness of the educational program designed to raise the girls' level of knowledge about menstruation and their healthy practices during that period. The reason is that statistically significant differences have been clearly spotted between the results of the pre-application and the post application of the program on the experimental group concerning the level of knowledge about the period of menstruation for the benefit of the post application results. The study has recommended the need for more such studies which aim to spread awareness of menstruation and its healthy practices, targeting marginalized groups of society.}, keywords = {Educational program Menstruation,Healthy menstrual practices}, title_ar = {برنامج تثقيفي لتنمية المعارف والممارسات الصحية الخاصة بالحيض للفتيات في مرحلة المراهقة المبکرة بمحافظة البحيرة}, abstract_ar = {استهدف البحث إعداد وتطبيق برنامج تثقيفي لتنمية المعارف عن الحيض وممارساته الصحية لدي عينة من الفتيات بمرحلة المراهقة المبکرة. من خلال توضيح العلاقات الارتباطية والفروق بين بعض المتغيرات الاجتماعية والاقتصادية وبين مستوى معارف الفتيات عن الحيض وممارساتهن الصحية أثناء تلک الفترة.اشتملت عينة البحث الأساسية علي (321) فتاة بمرحلة المراهقة المبکرة بمحافظة البحيرة، والعينة التجريبية علي (48) فتاة من ذوات المستوى المنخفض للمعارف والممارسات الصحية الخاصة بالحيض، استخدم المنهج الوصفى التحليلى والمنهج شبه التجريبى، وتکونت أدوات البحث من استمارة استبيان تضمنت (الخصائص الاجتماعية والاقتصادية للفتيات وأسرهن – معارف الفتيات عن الحيض– ممارسات الفتيات الصحية الخاصة بالحيض)، والبرنامج التثقيفي لرفع مستوي المعارف عن الحيض وتحسين مستوي الممارسات الصحية.وأظهرت نتائج البحث: انخفاض المستوي المعرفي لأفراد العينة البحثية عن الحيض، کذلک توسط مستوي الممارسات الصحية المتبعة اثناء تلک الفترة، ووجود علاقة ارتباطية موجبة دالة إحصائيا بين کل من (المعارف- الممارسات الصحية) الخاصة بالحيض وتعليم الأم، ووجود علاقة ارتباطية موجبة دالة إحصائيا بين الممارسات الصحية الخاصة بالحيض وتعليم الأب، وعدم وجود فروق دالة إحصائيا في کل من (المعارف - الممارسات الصحية) الخاصة بالحيض ترجع إلى عمل الأم، کما أظهرت عدم وجود فروق ذات دلالة إحصائية في المعارف عن الحيض ترجع إلى مکان السکن، بينما وجدت فروق دالة إحصائيا في الممارسات الصحية الخاصة بالحيض ترجع إلى مکان السکن لصالح ساکنات الحضر، أيضا أوضحت النتائج في ضوء الفرقة الدراسية عدم وجود فروق دالة إحصائيا في المعارف عن الحيض بينما وجدت فروق ذات دلالة إحصائية في الممارسات الصحية الخاصة بتلک الفترة. وأظهرت النتائج فاعلية البرنامج التثقيفي المعد في رفع مستوي معارف الفتيات عن الحيض وممارساته الصحية، حيث وجدت فروق ذات دلالة إحصائية بين نتائج التطبيق القبلى والبعدى للمجموعة التجريبية في مستوي کل من (المعارف– الممارسات الصحية) الخاصة بالحيض لصالح التطبيق البعدى.وأوصت الدراسة بضرورة إجراء المزيد من الدراسات المماثلة لتلک الدراسة، والتي تعمل علي نشر الوعي المعرفي عن الحيض وممارساته الصحية، بحيث تستهدف فئات المجتمع المهمشة.}, keywords_ar = {برنامج تثقيفي,الحيض,ممارسات الحيض الصحية}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127117.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127117_bcc67d7da1ad79192bd45a8f88b3eb64.pdf} } @article { author = {Attya, Mohamed H. and El-Sharkawy, El-Sayed M. and Soliman, Saad Z.}, title = {The Economics of Production and Marketing of Products, The Egyptian Company for Food (Faragello) (Case Study)}, journal = {Alexandria Science Exchange Journal}, volume = {39}, number = {OCTOBER- DECEMBER}, pages = {523-536}, year = {2018}, publisher = {Alexandria University, Faculty of Agriculture. A. M. Balba Group for Soil and Water Research}, issn = {1110-0176}, eissn = {2536-9784}, doi = {10.21608/asejaiqjsae.2018.127118}, abstract = {There is no doubt that the private sector has a large economic role in the national economy in general, and the food industries sector is particularly important because it has an effective role in producing and marketing the food products needed by the members of the society, as well as contributing to local self-sufficiency, New markets in the global market. It is therefore important to know the nature of this important production, marketing and export activity and its real role in the national economy. This requires an economic study of this productive activity of one of the private economic establishments, as a case study in terms of production and marketing carried out by the institution under study. This study aims at evaluating the performance of one of the economic establishments and the role it plays in serving the society and the national economy, and then reaching a number of production, marketing, financial and economic indicators, which can be used to improve the performance of the economic institution under study and other similar establishments, The process that can be followed to increase production and raise the level of quality and increase marketing efficiency, all of which will be reflected in the financial aspects represented in reducing the costs of production and marketing and increase the return of economic activity in this area. From the study of the productive activity of the company during the study period from 2011 to 2015 showed that the average quantities of  the annual production of the company amounted to about167.2  thousand tons of juices at a rate of change of about 22.3%, and for the dairy consumption of about 3954 thousand cartons at a change rate of about 19.4% , Vegetables about 634 thousand cartons at a rate of change of about 13%, and the stock of about 160.5 thousand cartons at a rate of change of about 23.1%, and cheese about 16.6 thousand tons, at a rate of change about -18.3%. The cost of production showed that average annual production costs of direct materials amounted to LE 581.8 million pounds, at a rate of change about 14.6%, direct wages of about 32.1 million pounds, at a rate of change about 15.1%, indirect expenses of about 9% the average cost of production about 729.6 million pounds, at a rate of change about 14.2%. The study of the company's sales showed that the average annual sales of the company during the period of study amounted to sales about 594 million pounds, at a rate of change about 15.5%, and dairy sales to about 183.8 million pounds, at a rate of change about 16.9%, and sales of cheese about 39.4 million pound, at a rate of change about 9%. The sales of vegetables reached about 50.8 million pounds, at a rate of change about 19.3%, and the sales of broth and powder reached 27.7 million pounds, at a rate of change about 14.5%. The profits showed that the average dividend distributed was about 46.1 million pounds, at a rate of change about 18%. With an annual average of about 67.4% of net profit, at a rate of change about 7.8%. And the average share per share in the profits amounted to about 42.9 pounds at a rate of change about 14.4%. These results are financial and economic indicators for companies operating in the same activity, which can guide them in correcting their financial and economic conditions and facing competitors in order to continue their presence in this important national agricultural economic activity. It should be noted that these conclusions and recommendations are very important for all companies working in this field due to the great economic importance of the company under study in the food processing activity both in the domestic market and the foreign market. These results are considered financial and economic indicators for these companies, which can guide them in correcting their financial and economic conditions and facing competitors in order to continue their presence in this important national agricultural economic activity.}, keywords = {production,marketing,Economic Activity}, title_ar = {اقتصاديات الإنتاج للشرکة المصرية للغذاء (فرجللو)}, abstract_ar = {لاشک أن القطاع الخاص له دور اقتصادي کبير في الاقتصاد القومي بصفة عامة، ولقطاع الصناعات الغذائية أهمية کبيرة بصفة خاصة، لما له من دور فعّال في إنتاج وتسويق المنتجات الغذائية. وقد اختيرت الشرکة المصرية للغذاء (فرجللو) لاعتبارها واحدة من أکبر شرکات إنتاج وتسويق المنتجات الغذائية في مصر ولها أهمية کبيرة في سوق هذه المنتجات من الناحية الإنتاجية والتسويقية والتصديرية.ومن دراسة النشاط الإنتاجي للشرکة خلال فترة الدراسة من عام 2011- 2015 فقد تبين أن متوسطات کمية الإنتاج السنوي للشرکة بلغت للتتراباک العصائر نحو 2,167 ألف طن بمعدل تغير حوالي 3,22%، وللتتراباک الألبان نحو 3954 ألف کرتونه بمعدل تغير بلغ حوالي 4,19%، والخضر نحو 634 ألف کرتونه بمعدل تغير بلغ حوالي 13%، والمرق نحو 5,160 ألف کرتونه بمعدل تغير حوالي 1,23%، والجبن نحو 6,16 ألف طن، بمعدل تغير بلغ حوالي 3,18%. وتبين من تکاليف الإنتاج أن متوسطات تکاليف الإنتاج السنوية من المواد المباشرة نحو 8,581 مليون جنيه ، بمعدل تغير حوالي بلغ 6,14%، والأجور المباشرة نحو 1,32 مليون جنيه، بمعدل تغير بلغ حوالي 1,15%، والمصروفات غير المباشرة نحو 9,80 مليون جنيه، بمعدل تغير بلغ حوالي 6,17%، وإهلاک الأصول الثابتة نحو 8,34 مليون جنيه، بمعدل تغير بلغ حوالي 5,10%، بإجمالي متوسط تکلفة إنتاج نحو 6,729 ، بمعدل تغير بلغ حوالي 2,14%.  ومن دراسة مبيعات الشرکة تبين أن متوسطات المبيعات السنوية للشرکة خلال فترة الدراسة بلغت لمبيعات العصائر نحو 594 مليون جنيه بمعدل تغير بلغ حوالي 5,15%، ولمبيعات الألبان نحو 8,183 مليون جنيه، بمعدل تغير حوالي 9,16%، ولمبيعات الجبن نحو 4,39 مليون جنيه، بمعدل تغير بلغ حوالي 9%، ولمبيعات الخضر نحو 8,50 مليون جنيه، بمعدل تغير بلغ حوالي 3,19%، ولمبيعات المرق والبودر نحو 7,27 مليون جنيه، بمعدل تغير بلغ حوالي 5,14%.وبدراسة الأرباح تبين أن متوسط الأرباح الموزعة نحو 1,46 مليون جنيه، بمعدل تغير بلغ حوالي 18%. بمتوسط سنوي نحو 4,67% من قيمة صافى الربح، بمعدل تغير بلغ حوالي 8,7%. وأن متوسط نصيب السهم في الأرباح بلغ نحو 9,42 جنيه بمعدل تغير بلغ حوالي 4,14%. وتعتبر تلک النتائج مؤشرات مالية واقتصادية للشرکات التي تعمل في ذات النشاط، يمکن أن تهتدي بها في تصحيح أوضاعها المالية والاقتصادية ومواجهة المنافسين للعمل على استمرارية تواجدها في هذا النشاط الاقتصادي الزراعي القومي الهام.}, keywords_ar = {الإنتاج - التسويق,النشاط الاقتصادي}, url = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127118.html}, eprint = {https://asejaiqjsae.journals.ekb.eg/article_127118_af1348641e507023880560147eaf1203.pdf} }